Delicious ravioli, Ciod e so soitheach?

Mhàiri Bhòidheach sam bith, bean an taighe a 'faighneachd: "Ravioli - dè a tha e?" Tha seo a ' Eadailtis soitheach, mar a tha ainmeil air sin, tha a' còcaireachd mar ealain. Fiù 's fada bho a' chidsin daoine nach urrainn fuireach suarach, an dèidh a 'feuchainn co-dhiù pìos beag de shoithichean a lìonadh leis an bhlasta aroma de luibhean. Ravioli - 'S e seo aon de na mòr-chòrdte soithichean. Tha iad cumanta anns gach sgìre den Eadailt. Gu deimhin h-uile duine mar-thà air pasta ullachadh, ravioli no dumplings, mar sin, nach eil thu a 'dèanamh mòran oidhirp a bhruich ravioli. Dè tha seo? Nithean beachdachadh orra Italian tortellini, cuid eile den bheachd gur e seo an seòrsa chuireas tu ann. Agus fhathast feadhainn eile a 'smaoineachadh a tha e dumplings. Eadar a h-uile beachdan sin tha rudeigin ann cumanta: an soitheach, far tana taois air a lìonadh le measgachadh de lìonaidhean. Ann an comas mar a chleachdas tu rud sam bith: glasraich, feòil, uachdar càise, taigh càise no biadh-mara. Airson gan tionndadh as bhlasta mìlsean, gu leòr airson rudeigin ris milis: cherries, sùbhan-craoibh, pears is teòclaid.

Variations measgachadh de lìonaidhean ann tana pastraidh lorg ann am mòran dùthchannan. Leig a 'chiad tuigsinn: far an Eadailt ghabh ravioli? Dè tha seo a ainm? Aon dreach ag ràdh - tha iad a 'tighinn à Sìona. Marco Polo, a bha a 'fuireach an sin airson greis, ghràdhaich gus feuchainn ionadail soithichean. -Siubhail cuimhne Sichuan roinn tro as bhlasta mheis huntun - tha e an seann-phàrantan ravioli. Thug e an reasabaidh airson an Eadailt agus ath-ainmeachadh ann na dhòigh fhèin. Tha am facal "ravioli" Chòrd, ach seach gur e an obair a dhèanamh, agus an dèidh sin, agus air fàs measail air biadh nàiseanta. Ciamar a bhios iad eadar-dhealaichte bho ravioli, pasta agus dumplings? Tha a 'chiad eadar-dhealachadh - fhoirm seo. Italian ravioli mould ann an riochd de cheàrnagan, no thriantan corrain. Tha an dara eadar-dhealachadh - dhòigh gus biadh agus a 'còcaireachd. Nach urrainn dhaibh a dhèanamh airson an ama ri teachd. Tha seo a 'mheis ithe sa bhad às dèidh a' còcaireachd. A feart de Italian biadh ùr, tha sin Ravioli a 'cleachdadh ach an ìre as àirde càileachd stuthan a thathar a' moladh ri ithe sa bhad.

ABAIR diofar dhòighean as urrainn dhut a bhruich ravioli. Dè na dòighean sin? Faodaidh iad a 'còcaireachd, sìol air a' phana-fraighigidh, agus domhainn bhas. Faodaidh iad a bhith a 'frithealadh mar fa leth soitheach le olives no olives no sabhs sam bith no mar thuilleadh air brot.

Co-dhùnadh a bhruich ravioli, bu chòir tòiseachadh leis an deuchainn. Airson a 'tòiseachadh le,' fionnarachadh a 'chidsin, t. Gus. Tha an t-seòmar a bu chòir a bhith fionnar. Dà cheud gram flùir a 'dòrtadh a-steach cuid de bobhla, a' chùis air ais no dhà de na h-uighean, beagan salainn, cuir ola chrainn-ola mu bùird. Carachadh gus an rèidh. An sin luidh a-mach air a 'bhòrd agus knead airson còig bliadhn' deug eile mionaid. Tha an ìre seo de ullachadh a dh'fhaodadh a bhith air a shònrachadh ri fir. Tha deiseil taois Wrap film agus an àite san frids airson leth-uair a thìde.

Tha a 'chuid as motha a' còrdadh tha ravioli le feòil. Recipe lìonadh tha sìmplidh agus sìmplidh. Tha an talamh beef, cuir tàthchuid mar salann, piobar, onion blasad. Measgaich mionaideach. Tha e cudromach gu bheil an fheòil a bha gu math ùr agus cha robh reòta grunn tursan.

An dòchas gun còrd e riut!