Italian biadh: an ainm agus reasabaidhean

Italian biadh gu daingeann ann ar beatha. Mòran dhiubh air feadh na cruinne a choisinn aithne. Aig an aon àm feumaidh sinn tuigsinn gu bheil Eadailtis biadh - chan e dìreach pasta agus pizza. An-diugh tha sinn a 'coimhead inntinneach agus bhlasta Italian soithichean, aig a bheil ainmean a tha eòlach air mòran: spaghetti, tiramisu, ravioli, lasagna, etc. Gu h-àraid dè a bhruich iad aig an taigh Chan eil e doirbh.

Italian soithichean: reasabaidhean le dealbhan

Nach 'tòiseachadh leis an bruschetta. 'S e seo traidiseanta Mheadhan Italian mheis. Tha sinn a 'ghairm seo mheis appetizer "antipasto". Tha e air a thoirt seachad mus na prìomh biadh a 'meudachadh miann. A feart sònraichte de àbhaisteach bruschetta tòst no ceapaire 'S e a' chiad obsushivayut aran sliseagan air Grill no ann a 'phana-fraighigidh (gu dearbh, às aonais ola). 'S e as fheàrr freagarrach airson a' deasachadh bidhe ciabatta.

Mar sin, airson a 'deasachadh feum:

• ola chrainn-ola;
• Creamh - 1 Clove;
• spìosraidh;
• ciabatta - 1 pc.;
• luibhean ;
• balsamic fìon-geur;
• mòr tomàtothan - 1 pc.

Tha sinn a dhol air adhart ri ullachadh:

1. Ciabattas chiad ghearradh ann an dà leth, air a thiormachadh e air Grill (no ann an àmhainn, no ann am pana às aonais ola).
2. An sin a 'gabhail na creamh, glan agus air a ghearradh air grater (ao-domhainn).
3. Chop an rèidhlean, cuideachd.
4. An ath-, a 'suathadh an creamh-aran le beagan gorm. Dòirtidh e air mullach ola (olaidh).
5. Gabh an tomàto, gearradh a-steach beag cubes, a 'ceangal ri sgudaichte luibhean, dòirtidh an fìon-geur agus ola, cuir spìosraidh agus a h-uile carachadh.

An sin air a dh'òl deoch-slàinte hlebushek Cuiribh spìosrach uaine. A h-uile biadh a tha deiseil, agus faodaidh e a thoirt chun a 'bhùird.

ravioli

Àireamh Italian soithichean (na dealbhan dhiubh air an taisbeanadh ann an aiste seo), chan urrainn dhut na caill sealladh air an ravioli. 'S e seo soitheach mòr-chòrdte ann an iomadh cearnaidh de Eadailt. Uaireannan ravioli an coimeas ri dumplings. Ach tha eadar-dhealachaidhean eadar na soithichean:

• Ravioli - choitcheann mheis. Tha ea 'buntainn an dà chuid ri DESSERTS agus gu prìomh chùrsaichean.
• Tha an cruth tùsail. Ravioli urrainn a bhith corran cumadh, cruinn no ceàrnagach.
• Faodaidh iad a bhith air a bhruich ann an diofar dhòighean: Fry, còcaire, etc.
• Ravioli daonnan ithe ùr. Eadailtich nach eil a 'gleidheadh an fhoghair aca.
• Ravioli frithealadh le sauces, olives.
• Tha an taois airson na toraidhean sin feumaidh iad a bhith gu math tana (nas lugha na 1mm).

Recipe airson ravioli le balgan-buachair

Airson còcaireachd feumaidh tu:

• Oilibh Ola - 1 tbsp. l.;
• flùr (durum cruithneachd) - 200 gram;
• Eggs - 3 PCan. (2 airson taois airson lìonadh 1);
• salann;
• ìm - caogad gram;
• onion - 1 pc.;
• balgan-buachair - 250 gram.

ullachadh:

1. Sheòrsachadh a 'chiad flùr a-steach gu cuach ann am meadhan a' dèanamh toll beag, òrd ann an dà uighean, dòrtadh ola.
2. An sin uile an t-salainn agus gu cùramach whisk a 'measgachadh, mean air mhean Cuir min, a' gluasad ann an seo. Mar thoradh air sin, a bu chòir a bhith èideadh taois. Chuir e air a 'sgoltadh a' bhòrd, a bu chòir a crathadh le flùr ro-làimh. Taois ga fhuine airson còig deug mionaid.
3. An sin filleadh le claonach film agus retract anns a 'frids airson 20 mionaidean.
4. Nis a 'tòiseachadh a' deasachadh a 'lìonadh. Gus seo a dhèanamh, faigh an balgain-buachair agus onion, ghearradh gu grinn.
5. Nas fhaide, leaghadh ìm ann am pana, cuir balgain-buachair agus glasraich, sìol mus deatachadh lionn. An sin leig e fionnar, salainn agus piobar.
6. A-nis air ais a-rithist dhan deuchainn. Suath e a-steach air filleadh tana de 2 cumadh ceart-cheàrnach. Ann an aon duan stuffing, falamh phàirt promazyvat ugh, agus an uair sin air fad a chòmhdach an dàrna loch-tasgaidh. Math meadhanan.
7. Nas fhaide air sgian a ghearradh ravioli miannaichte cumadh.
8. A chur air an teine poit uisge, ìsleachadh deiseil a-steach e. Goil an dèidh a 'fleòdradh airson 10 min.

Panna Cotta

Beachdachadh air na h-Eadailt biadh, aon urrainn dìochuimhnich mu cùbhraidh soithichean. Panna Cotta - fhìnealta mìlsean de gelatine, uachdar, faoineig agus siùcar.

Airson a bhith ag ullachadh a tha a dhìth:

• bainne agus cream - aon glainne;
• liomaid zest 1;
• chocolate Balls (airson sgeadachadh);
• siùcar - cupa leth;
• faoineig siùcar - aon teaspoon;
• Frozen shùbhan-làir - 250 gram;
• gelatin - 8 gramaichean (mu 1 bùird).

Tha sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd:

1. Chiad, ann an uisge fuar bogadh gelatin.
2. Aon uair 'swells e, chuir e ann an amar-uisge.
3. Next, a 'ceangal an t-uachdar agus siùcar (2 bùird), Peel agus faoineig siùcar. Blàth cuideam an teine gu 80 ceum.
4. Sin a thoirt air falbh bhon an teas agus cuir gelatin. Measgaich mionaideach.
5. Nis a 'gabhail na molltairean agus dòirtidh thairis orra mass. Sin a thoirt air falbh trì no ceithir uairean a thìde anns a 'frids.
6. Gus ullachadh an sabhs, a 'chiad thaw an shùbhan-làir. An uair sin a 'cleachdadh blender bleith. Dè tha an t-suim de shiùcair a chur ris? Pick agus a thaghadh a rèir dè an seòrsa siùcairean thu dearcan. Bha càraid de spàinean siùcair fòrladh. Of iad a 'dèanamh an-fùdair.
7. A-nis a thoirt air falbh bho na molltairean DESSERTS, invert air an truinnsear, dòirtidh an sabhs, an sin garnish le bàlaichean teoclaid agus fùdar.

Salad "Caprese"

Tha seo a 'mheis a fhuair ainm ann an urram eilean Capri. Tha seo a 'mheis a-mhàin Chan eil e blasta, ach cuideachd air tìr-ghràdhach, oir gach tàthchuid a' riochdachadh aon de na dathan bratach na h-Eadailt.

Gus ullachadh a mheis feumaidh tu:

• Oilibh Ola - 2 tbsp.;
• balsamic fìon-geur - 1 tbsp.;
• salann;
• basil duilleach;
• Cherry - 7 PCan.;
• mozzarella.

ullachadh:

1. Basil duilleach, sgolaibh, tioram. Do na h-aon ris an tomàto.
2. An uair sin ghearradh ann an sliseagan cherry.
3. Fresh mozzarella sliseag.
4. A-nis na laighe a-mach sailead: basil ann an cearcall an toiseach, agus an uair sin a 'fàgail Cherry agus càise.
5. Ann an deireadh seusan soitheach salann, piobar agus luibhean.
6. An uair sin, dòirtidh an fìon-geur agus ola. Am biadh deiseil ri ithe.

tiramisu

Tha e do-dhèanta cunntas a Eadailteach biadh agus cha 'smaoineachadh mu tiramisu. 'S e seo aon de na mòr-chòrdte DESSERTS, agus chan ann a mhàin anns an Eadailt, ach air feadh an t-saoghail.

Tha eadar-theangachadh a-ainm a 'ciallachadh "a tharraing suas dhomh." Tha cuid de dhaoine air moladh gu bheil an t-ainm mìlsean air sgàth àrd Calorie clàr na làraich

Airson a 'deasachadh a tha a dhìth:

• siùcar - 200 gram;
• cookies "Savoyardi" - 400 gram;
• cream (reamhar susbaint 35%) - 500 ML;
• teòclaid dorcha - 25 gram;
• cofaidh "espresso" - 200 ML;
• mascarpone - 500 gram;
• uighean - deich pìosan;
• cocoa fùdair;
• Cognac - 30 gram.

Ullachadh Desserts:

1. An dèidh a 'dealachadh an yolks de pròtainean. San àm ri teachd, cha bhi sinn a 'cleachdadh pròtainean.
2. Next, whisk an t-ugh yolks leis an t-siùcair (tha e air a sgaoileadh gu tur). An uair sin, gus measgachadh seo, cuir mascarpone agus measgachadh (ga dhèanamh gu socair).
3. Air leth, cuip an uachdar. Tha iad an uair sin gu grinn dòirtidh ann an uachdar.
4. Ann an cofaidh, siùcar Cuir (1 bùird) agus cognac.
5. Now chruinnicheadh na mìlsean. Tha glainne Cuir an t-uachdar, an sin briosgaidean tumadh ann an cofaidh. Uair sin, cuir eile còmhdach de uachdar agus na briosgaid. Mu dheireadh a 'còmhdach bu chòir cuideachd a bhith an uachdar.
6. Sgeadachadh mìlsean seòclaid agus chips cocoa fùdair. Cuiribh ur soitheach san fhuaradair airson seachd uairean a thìde no barrachd.

feòil lasagna

Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn dè tha a' còrdadh Italian biadh, a 'chiad rud a' tighinn gu inntinn lasagna. Tha seo biadh traidiseanta airson a 'bhaile Bologna.

Airson a 'deasachadh a tha a dhìth:

• Tomato Paste - 200 gram;
• salami - 500 gram;
• luibhean (basil, peirsill, msaa);
• Creamh - 2 cloves;
• stuffing (b'fheàrr talamh) - 500 gram;
• siùcar - 2 tbsp.;
• càise parmesan - 200 gram;
• truinnsearan (duilleagan) lasagne - 12 PCan.;
• tomàto (grated) - 1 bhanca;
• fìor-chnò;
• ricotta càise - 500 gram;
• sgudaichte onion - 100 gram.

Cooking a 'tòiseachadh:

1. Anns a 'phana-fraighigidh domhainn, a chur an isbean, beef, onion, creamh. Bhruich gus an fheòil a bhios donn.
2. Uair sin, cuir siùcar, tomàto Paste, tomàtothan, spìosraidh, lusan agus uisge (leth glainne). An uair sin a 'gluasad agus a' fàgail gu simmer air teas ìosal airson uair a thìde.
3. Gabh truinnsear lasagna, a chur ann an uisge teth airson 15 mionaidean.
4. Cliath-theine ricotta càise, ris e ½ chnò, uighean, uaine agus a 'gluasad.
5. Ann an riochd sònraichte dòirtidh 1/3 an sabhs feòla. Tha e na laighe air mullach a '6 pìosan fliuchadh truinnsearan de lasagna.
6. Sgaoileadh càise measgachadh air a 'mhullach. An sin crathaidh 1/3 parmesan (grated).
7. Next, ath-aithris an aon eile ach a mhàin le còmhdach: sabhs feòla, an truinnsear (6 PCan.), Cheese sabhs, càise.
8. Tha an treas filleadh a dhèanamh mar a leanas: a 'chiad dòirtidh fhàgail sabhs feòla, agus an uair sin a h-uile crathaidh grated càise.
9. A-nis an t-soitheach, a chòmhdach le foil agus a chur san àmhainn airson 25 mionaid. An dèidh ùine, a thoirt air falbh foil agus fuine airson an aon sùim.

spaghetti

Toirt iomradh air na h-Eadailt 'bhìdh, tha mi ag iarraidh a còmhnuidh air soitheach seo, mar spaghetti. Gu math tric tha iad a 'frithealadh le sabhs tomàto. A-nis tha sinn a 'coimhead air mar a dhèanadh spaghetti le feòil.

Feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

• tomàtothan - 250 gram;
• Phronn feòil agus spaghetti - 400 gram;
• piobar;
• onion - 150 gram;
• salann;
• curranan - 200 gram;
• ola lusan.

Tha sinn a dhol air adhart gu na còcaireachd.

1. Chiad, a 'suathadh na currain air grater, ghearradh an onion, sliseadh na tomàtothan a-steach cubes.
2. Teasaich pan, chuir a 'onion, sìol airson 5 mionaidean, ris an curranan, agus an aon sìol.
3. Next, Cuir an tomàto. Fry sin airson còig mionaidean eile.
4. An uair sin cuir an Phronn feòil, piobar, salann mheis. Simmer gus bruich airson 30 mionaid fo mhullach.
5. Nas fhaide, gu ìre bhruich spaghetti "al dente" (nerazvarennye taobh a-staigh). Fold a-mach ann an colander. An sin iad ris a 'stuffing, mix, an sin 5 mionaidean. An sin a 'frithealadh.

pizza

Tha sinn air mìneachadh a thoirt air cuid de na reasabaidhean airson Italian soithichean, co-dhùnadh mu dheireadh a 'fàgail an ainmeil pizzas. 'S dòcha diugh fios aig gach neach gu bheil seo biadh cruinn Burrito fosgailte. Bidh sinn a 'coimhead air mar a tha seo a dhèanamh aig a' mheis "Margarita" pizza eisimpleir.

Airson seo mheis, feumaidh sinn na toraidhean:

• flùr (cruithneachd) - 450 gram;
• basil duilleach - 3 PCan.;
• tomàto (Peeled) agus mozzarella - 200 gram;
• salann;
• Oilibh Ola - 100 ML;
• grùdaire a beirm - 30 gram.

Beachdaich air a 'chòcaireachd' phròiseas:

1. Chiad, Dice na tomàtothan agus mozzarella.
2. An sin sheòrsachadh min, cuir salainn (gràinnean), beirm, mheasgadh ann an uisge (250 ML) agus ola chrainn-ola (4-bùird)
3. Knead an taois tha èideadh, ruigear fòrladh airson uair a thìde.
4. An sin knead e, crathaidh le flùr, roiligeadh a-mach agus a chruthachadh dà cruinn cruthachadh. Feumaidh iad a chur ann a pana le trast-tomhais de 24 cm greased le ola chrainn-ola. Fàg airson uair a thìde eile.
5. Uainich nighidh, Chop.
6. An dèidh ùine airson an taois Cuiribh na tomàtothan, mozzarella, mullach le salann, cuir beagan ola chrainn-ola. Send ann an àmhainn 15 mionaidean sin a thoirt air falbh pizza agus crathaidh le luibhean.

co-dhùnadh

A-nis gu bheil fios agad dè tha a 'còrdadh Italian soithichean. Recipes dhaibh, dh'innis sinn thu gus an urrainn dhut sin a bhruich ann an soithichean do chidsin. Soirbheachail cidsineach deuchainnean!