Fuar beetroot brot, reasabaidh a tha gaol anns an teaghlach againn

Ann an ar teaghlach, gu h-àraidh rè an t-samhraidh, a tha gu math dèidheil air fuar 'chiad chùrsaichean, leithid brot le pònairean, hodgepodge agus, gu dearbh, fuar beetroot brot, reasabaidh ullachadh air a stòradh agus a' dol bho ghinealach gu ginealach airson còrr is leth-linn.

Bho òige agam fhathast cuimhneachain air mar mo sheanmhair fuine Beets ann an àmhainn agus an uair sin a bhruich beetroot, mar a shuidh sinn aig a 'bhòrd ann an lios an taighe agus bha e ag ithe fuar brot le tiugh-uachdar agus uighean airson an dà chuid ghruaidhean, beagan siùcair le uaine uinneanan, peirsill sprigs is pàidheanan a dhèanamh.

Nis tha mi a 'còcaireachd beetroot teaghlach reasabaidh, le h-an-dràsta. Gus a dhèanamh riatanach gus weld aon meacan mhòr gu tur ann an uisge goileach, a 'cur citric acid-steach don uisge gus meacan Chan eil an dath a chall, agus thionndaidh brot tiugh. Tha an dàrna riatanach meacan fuine ann an àmhainn aig an t = 190 ceuman airson uair a thìde. Tha an dà Beets cliath-theine.

Ann an sùgh a bhruich a 'bhuntàta, cuir Green Leaf lettuce, uinneanan Butun, chularan, peirsill agus Dill, duilleach meacan mullaich agus a chòcaireachd mionaid 10. Anns an àm seo, sinewy phàirt de meacan mullaich agus vmesmte grinn ghearradh le uinneanan agus currain a chur às air ola lusan airson 10-12 mionaid . Leth, a bhruich na h-uighean. Saute an curranan, uinneanan agus mullaich, grated Beets a chur a-steach le saucepan beetroot agus a mheasgachadh. Salt blasad.

Fuarachadh Soup dòrtadh a-steach bhobhlaichean, a chur a-steach gach aon de 1 ugh, ghearradh gu grinn agus cuir tiugh uachdar. Tha blas fhaighinn dìreach iongantach!

'S urrainn dhut a dheasachadh fuar beetroot brot, an reasabaidh a tha coltach ri ne. Ach tha a h-uile glasraich grinn sgudaichte, goil Beets agus cliath-theine. An uair sin, a h-uile chur a-mach air truinnsearan, dòirtidh an fuar brot, cuir tiugh uachdar, air a ghoil agus uighean ithe. Dh'fheuch sinn ri sin a dhèanamh, tha e nas fhasa is nas luaithe. Ach tha sinn nach eil gu leòr brot sùghaidh, a chionn fhad 'sa bha e air a bhruich glasraich, tha e slugadh blas agus fàileadh, agus blas de stewed Beets.

Fìor bhlasta agus tùsail a thionndas i fuar beetroot, an reasabaidh a tha coltach ri hodgepodge. Buntàta, currain, Beets agus bhruich na h-uighean, uaine, uinneanan agus chularan tha a phronnadh, ris an grated horseradish, salainn, siùcar agus mustard. All measgaichte agus lion aran kvass. Nuair a tha an clàr a dh'fheumas sibh a chur leth na h-uighean, uaine agus tiugh uachdar anns gach bobhla.

Anns an t-samhraidh, còcair math beetroot le mullaich, an reasabaidh a tha beagan eadar-dhealaichte bho ar teaghlach, ach tha e fhèin a NEÒNACHASAN. Petioles meacan bu chòir a bhith air a ghoil le fìon-geur, Beets cliath-theine agus eanaraich ann am pana le ola lusan, ris an duilleach a 'fàgail aig deireadh a' còcaireachd gu petioles.

Kazakhstan tha fìor gaoil a bhruich fuar beetroot brot, reasabaidh stèidhichte air Thane, bhrachadh bathar bainne.

Gus seo a dhèanamh, Beets gearradh a-steach beag cubes, ris an uisge, crathaidh le sùgh liomaid agus àite ann an microwave airson 8 mionaid aig làn chumhachd. A bhruich na h-uighean. Petioles agus meacan duilleach air an gearradh ann am pìosan beaga, a chur ann am pana agus fionnar. Uaine, fiaclan a ghlanadh agus onion sgudaichte, salainn agus piobar, agus an uair sin a mheasgachadh uile tàthchuid agus dòirtidh thairis air an Tàna. Gus cur ri tiugh blas urrainn dobavat sùgh liomaid leth no aol. Ready beetroot lìonadh geire uachdar tiugh.

Ma tha thu a 'còcaireachd beetroot brot le feòil, an reasabaidh a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte a rèir dè an àm den bhliadhna. So an t-samhraidh, a h-uile bathar a tha air a ghoil fa leth. Ged a tha ann an pan bruich a ghearradh Beets le fìon-geur a ghleidheadh an dath airson 40 mionaid, gus an ruadh soilleir beairteach brot, faodaidh sibh a ghearradh a h-uile tàthchuid. Bruich feòil agus uighean ghearradh, buntàta, fiaclan a ghlanadh, isbean, gearradh a-steach cubes, ghearradh an uaine agus uinneanan. Airson a 'measgachadh Cuir grated Beets, horseradish mustard agus, an uair sin a' measgachadh gu math. Taom a 'fuarachadh brot, cuir an sùgh liomaid, tiugh uachdar ùr agus luibhean anns gach mheis.

Anns an fhoghar, nuair a bha an còcaire beetroot brot le feòil, an reasabaidh a tha an cuimhne a 'còcaireachd borscht. Brisket Feumaidh bhruich beairteach brot feòla, tilgeadh air falbh, cnàmhan agus an fheòil a ghearradh ann am pìosan beaga agus a leigeil air ais a-steach dhan uisge. Cuir am buntàta agus a 'leantainn oirnn simmer. Aig an àm seo, sìol gu socair ann an geir grated curranan, uinneanan, agus an dèidh sin Cuir tòrr Beets milis piobar. Cliath-theine na tomàtothan Peeled agus leig iad a-steach dhan bhrot.

An uair sin, cuir a-steach do bhàgh phoit duilleach, air an gearradh creamh, air an gearradh sealbhaig agus meacan mullaich. Refuel siùcar agus sùgh liomaid blasad. Na h-uile a thoirt gu goil agus dheth. Infuse airson 15 mionaid fo mhullach agus faodar a dhòrtadh air na truinnsearan. Nuair a cur a-steach chun a 'bhùird a chur air uachdar tiugh agus lusan.