Whole gràinneanan: buannachdan agus eas-bhuannachdan

Slàn fallain agus biadh air a bhith an-diugh aon de na buadhan as cudromaiche de soirbheachail duine, oir tha e a 'leigeil leithid biadh dha gus dèiligeadh ris a' daingneachadh latha an-diugh beatha agus eag-eòlais duilgheadasan àrainneachd. H-uile duine ag iarraidh a 'coimhead nas fheàrr agus nas òige, a' coileanadh an gnìomhan eòlach air tomhas-lìonaidh agus mar sin nas lugha fhaicinn dotair. Aon de na puingean a tha fallain agus beathachail clàran-bìdh a tha a 'beachdachadh air fad gràn bhiadhan. Tha mòran dhaoine nach eil fhios ciamar a tha iad eadar-dhealaichte bho gràn eile phàirtean de bhiadh agus co dhiubh a tha iad feumail, mar a chanas iad.

Dè tha seo

Tha a 'phrìomh ghnìomh airson cuibheasachd luchd-cleachdaidh - gus co-dhùnadh dè tha air cùl luach "fad" ann a thaobh gràin bathar. Tha an Ruis a 'mhargaidh' S tric an ainm "fad gràinnean" tha an aghaidh an fhacail "pronnadh", ach tha e bunaiteach ceàrr.

Tha an abairt fad gràinnean (gràn air fad) a 'tighinn bho na Stàitean Aonaichte, far an robh e a-steach sa mhòr-chuid airson gnìomhachas a' bhidhe agus na h-ùghdarrasan uallach airson cumail sùil air càileachd agus sàbhailte airson ithe daoine biadh, cha airson cuibheasachd-ceannach. Dh'adhbhraich seo gu bheil luchd-cleachdaidh àbhaisteach, chan eil dha-rìribh a 'tuigsinn dè seòrsa seo de stuthan agus mar a thaghas iad aig an stòr.

Types of fad gràinnean

Whole gràinneanan agus gràn - tha e slàn is pronnadh agus atharrachadh gu bleideagan a 'ghràin agus gràinnean anns a bheil a h-uile bunaiteach seata de nàdarra phàirtean: embryos stalcach endosperm, Bran, agus air an uiread de na co-phàirtean a bu chòir co-ionnan aca àireamh sa cheud ann an co-mheas nàdarra gràn . Whole gràinneanan Faodar chan ann a mhàin a phronnadh is nas còmhnairde a-steach bleideagan, ach cuideachd ann an riochd mhin-flùr. Tha e fiù 's cead aca cidsineach giollachd, mar chan eil e a' toirt buaidh air an luach beathachaidh a 'bhathar.

Wholegrains, gun teagamh sam bith, cha tubaist beachdachadh air a bhith gu math, gu math feumail am measg beathachaidh. Ach tha iad a 'cleachdadh buannachdan agus eas-bhuannachdan. Mus deach an toirt a-steach an daithead air stèidh chunbhalach, tha e riatanach gus measadh a dhèanamh air an dà chuid buannachd agus cuid cunnart. Beachdaich air an deagh feartan gu lèir gràn bhiadhan.

Goodies

An-diugh, tha cha mhòr a h-uile duine aig a tha fios, dè sìmplidh no luath gualaisg eadar-dhealaichte bhon iom-fhillte, agus carson is e fada nas fhearr. Whole gràinneanan tha thobar "mhath" gualaisgean iom-fhillte, a tha a 'bhuidheann eile a' cleachdadh na sìmplidh, gheibh thu aon lùth gun cunnart meudachadh ìrean siùcair san fhuil, agus nach sam bith a bhith a 'cur a-steach còrr reamhar.

Mar phàirt den fad gràinnean tòrr freumhag feumail a bhrosnaicheas cnàmhach tinneasan leigheas, a 'lùghdachadh cuim, detoxifying, aig an aon àm a' lìbhrigeadh a 'faireachdainn nuair a satiety ithe nas lugha meudan.

Cuideachd, fad gràinnean tha suim gu leòr de beothamain B, tha e air leth cudromach airson caochladh mheatabolaig pròiseasan. Vitamins a 'bhuidheann seo a ghnàthachadh gnìomhan an t-siostam nearbhach a tha an sàs ann an ìre ath-nuadhachadh agus ath-nuadhachadh na bodhaig. Bathar iarainn agus tha riatanach airson riaghladh an ìre de haemoglobin ann am fuil an urra ris a 'ghluasad de ocsaidean a h-uile siostaman, agus buill bodhaig. Tha cunbhalach agus iomchaidh a thòisicheas iarainn bho bhiadh 'cur ri bacadh anemia.

Tha e na phàirt nàdarra agus antioxidant - bhiotamain S, a tha a 'dìon bhon chorp-asgaidh Radaigich a dh'fhaodas a bhrosnaicheadh an leasachadh aillse fiù' s. Tha seo a 'bhiotamain leasachadh structar agus coltas na mucous membranes, craiceann agus falt.

Sochair calcium, mar a tha ann gu lèir agus le gràinneanan-stuthan, tha e doirbh a overestimate: fallain agus tarraingeach fhiaclan, falt agus ìnean, làidir, cnàmhan, osteoporosis bacadh urrainn mhàin iomchaidh a thoirt seachad a thòisicheas calcium ann an corp. Agus an làthair sinc, cumhachdach anti-at pàirteil a tha gu math feumail do dhaoine. Potassium neartachadh cridhe fèithean, a tha cuideachd na phàirt den a h-uile sìol air fad.

Gràn, flùr, fad-gràn gràn, a bharrachd air liosta feumail eileamaidean ann an sgrìobhadh, agus a 'toirt laghach bònas - iad a' cleachdadh deagh bhuaidh a thoirt air an àireamh, a 'leigeil a' cumail suas co-sheirm no a lùghdachadh cuideam.

Ach fad gràinnean tha a drawbacks, an aineolais a tha gu h-obann a 'cluich an-iochdmhor fealla-dhà le cuid de roinnean-seòrsa de luchd-cleachdaidh.

dona

Tha a 'phrìomh ana-cothrom a tha sin fad gràinnean tha làidir aileirgeans. Anns an dreuchd allergen acts chumantas feumail pròtain, a tha an seo gu mòr, ach airson cuid a tha e cudromach an rud a tha dhìth, bho dh'adhbharaich ath-bhualaidhean allergic. Mar eisimpleir, euslaintich le tinneas celiac nach urrainn ithe cruithneachd pròtain, ach eile aileardsaidhean tric tha comasach dèiligeadh ris an àrdachadh tomhas de lusan pròtain. A thuilleadh air sin, fìor dhroch ath-bhualadh mothachaidh dh'fhaodadh nochdadh ann an poilean, ach faodaidh e ann an iarmadach thomhas an làthair ann fad gràinnean.

Whole gràinneanan tha iom-fhillte structar agus buinidh iad do cho-ainm "a dh'fhaid" gualaisg, a tha, còmhla ris a 'bhuannachd, agus tha an taobh buaidh - trom mine siostam cnàmhach. Clann òga, seann daoine agus daoine le cuid de ghalaran caolan contraindicated a 'cleachdadh a leithid sin de stuthan.

Anns a 'phròiseas teas leigheas air uachdar fad gràinnean dòcha fhathast na pàirt de lobhagan agus bitheagan. Ma seo lagha dèanamh, a leithid de chunnart air a lùghdachadh gu cha mhòr neoni, ge-tà nuair a taghadh feum gus suim a ghabhail nuance seo. Do bhrìgh 's ann an dèiligeadh pònairean na stuthan cronail a thoirt air falbh mechanically, cuid fad gràinnean dòcha gabhail a-steach puinnseanan eile agus stuthan cronail. Anns a 'chùis seo, a' dèanamh cliù e cuideachd cudromach. Tha e nas fheàrr a thaghadh gu cùramach agus a 'cumail ri riaghailtean a làitheil caitheamh.

Gu cùramach, glutan-asgaidh!

Pretty gu luath air feadh an t-saoghail a tha an àireamh euslaintich le tinneas celiac --fhulangachd gu glutan (cruithneachd pròtain). Anns a 'chùis seo, celiac tinneas nach eil meas gu ath-bhualadh mothachaidh gu glutan. Fo-gnìomha seo pròtain villus atrophy anns a 'chaolan bheag a tha an cois droch comharraidhean. -Mhàin anns na Stàitean Aonaichte 'fulang le tinneas celiac cha mhòr 1% den t-sluagh. Ach an àireamh mhòr de euslaintich le tinneas seo air a bhith air a chomharrachadh. Anns a 'chùis seo chan eil e air a làimhseachadh le ceimigean, etc.

An aon dòigh a 'fuireach làn le beatha celiac tinneas - a' leantainn fad-beatha glutan saor-daithead. Faodaidh a leithid sin de dh'euslaintich ith ach glutan saor- gràinnean, tha iad dìreach a 'wholegrains cunnartach.

Products liosta iomlan de na gràineanan

Tha a 'chiad rud a thoirt fa-near - seo mine. A ghabhas ithe a h-uile co-phàirtean an gràn, nam measg an fhàs-bheairt, floury kernel agus Bran a tha an làthair ann an min-iomlan, a tha mòran nas fheumaile na an àbhaist air an grinneachadh tàilleabh oir a h-uile mathachadh a tha an co-mheas as fheàrr. Agus mar-thà bho seo min urrainn aran milis no pastraidhean.

A bharrachd air min, na leanas air fad gràinnean:

• slàn-mhin rus (dhonn, donn is fhiadhaich);
• coirce (gabhail a-steach ann an cruth clàir);
• arbhair;
• cruithneachd (me, a gnèithean leithid bulgur agus triticale);
• eòrna;
• chruithneachd;
• sorghum;
• quinoa ghàrradh.

Ach a 'buntainn ri fad gràinnean? Pasta, an t-aran no buns, aran agus briosgaidean, gràinean bracaist.

Dè cho ceart a thaghadh bathar

Airson ceart measadh a dhèanamh air càileachd an làn-gràn bathar, mus deach a ceannach a tha riatanach airson ionnsachadh aca composition.

Bu chòir a thaisbeanadh fad gràinnean a dh'fhaodadh a bhith ann an cruth cruithneachd min, a tha gu tur iomchaidh airson an sìol air fad. Unrefined gràn agus bleideagan dhiubh (mar eisimpleir, coirce) cuideachd a 'cur a-steach gu h-iomlan gràn. Bu chòir fios agam gu bheil an tuilleadh feumail agus àrd-chàileachd bathair tha an fheadhainn anns a bheil sìol air fad a chomharrachadh mar phàirt anns a 'chiad àite, a' sealltainn gu bheil an susbaint luachmhor pàirt ann an ceudad as motha. Ma fad gràinnean a 'fuireach an dàrna agus an treas gu h-àraid an suidheachadh sin, bhathar seo chan eil dha-rìribh feumail.

Tha an dàrna àite cudromach gu bheil an t-àite riochdachaidh air a chomharrachadh air a 'phacaid. Organic urrainn biadh a bhith a 'fàs agus a dhèanamh a-mhàin fo na h-àrainneachd fàbharach airson cathair-bhailtean no roinnean, air an co-aontachadh de riochdachadh.

Cudromach agus coltas na bathar saothraichte bho amh gràinneanan. Mar eisimpleir, ann an rus donn - soidhne gun t-slige nach eil e toirt air falbh. Whole aran cruithneachd Chan eil a 'coimhead coltach ri, mèath, geal, agus bi glas Tint. Aig fios nach bi iad bog agus tiugh, eadhon chruaidh.

A h-uile bathar, gu h-àraidh airson ithe biadh fallain, tha e nas fheàrr a cheannach ann an sgrùdadh stòran, nam measg an eadar-lìon.

Mar a bhruich

Mar a bhruich fad na gràineanan bhuannachd as motha fhaighinn? Ann am prionnsabal, an teicneòlas air ullachadh a tha eadar-dhealaichte bhon àbhaist. Mine a dhèanamh aran a dh'fhaodas a bhith fhèin, ach ann an dèanamh de bhonnach fhèin aig feartan: an taois cha ag èirigh agus dh'fhaodadh nochdadh fliuch.

Gràn a lìonadh le uisge teth aig a h-oidhche, faodaidh tu dìreach a 'còcaireachd lite no garnish, ach bidh iad eadar-dhealaichte bho gnàthach gairbhe inneach.

Ach, air sgàth na deagh bhlas agus gun teagamh na buannachdan ag ithe sìol-iomlan a 'cur luach mhòr-chuid de dhaoine.