Fast gualaisg agus slaodach gualaisg: dè an diofar?

Tha dleastanas gualaisg ann an ar-bheairt doirbh overestimate. Iad a 'toirt lùths dhuinn, a tha an uair sin a chosg air an obair fèithean, teas, a' bhuidheann inntinn ghnìomhachd. Rèir an t-astar de dh'amalachadh leis a 'bhuidheann, gualaisg air an roinn ann luath is mall. Dè biadh a tha iad, agus mar a tha iad eadar-dhealaichte?

Fast carbs: matha is dona

Air sgàth lùth luach gualaisg, a tha a 'beachdachadh airson an bunaiteach a mhathachadh. A rèir Buidheann Slàinte na Cruinne, tha an àireamh dhiubh ann an daithead againn a bu chòir a bhith co-dhiù 50-60%. Uime sin, tha e cudromach a thaghadh biadh anns a bheil gualaisg.

Tha na prìomh stòran gualaisg, tha aran agus min bathar, diofar sheòrsachan gràn, buntàta, legumes agus siùcar agus bathar anns a bheil e. Dè dhiubh a tha luath carbs?

A 'chiad and foremost e, siùcar agus measgachadh de shuiteas. Cuideachd, anns a bheil bathar luath 'gabhail a-steach gualaisg abuich, bananathan watermelons, mil, rèasanan, geal aran, melons, tiormaichte Figearan. Gualaisgean a tha ann dhaibh, gu luath a ghabhail thairis leis a 'chorp. Ach chan eil e cho math 'sa tha e coltach aig a' chiad shealladh. Tha a 'bhuidheann a tha air tuaiream mòr den lùth a tha air a chaitheamh gu math luath. Còrr 'tionndadh a-steach do reamhar, a tha an uair sin a' fàs balaiste airson ar corp. Uime sin, anns an "luath" gualaisg biadh a 'moladh a' caitheamh ann mheasadh. Ma tha thu fìor chleachdadh gus siùcar, a 'feuchainn ri àite e le bathar leithid marshmallows no Marmalaid - tha iad luath gualuisg clàr na làraich gu h-ìosal.

Air an gualuisg susbaint shònraichte bhathar a 'bhuaidh agus an dòigh ullachadh. Mar sin, buntàta, a tha cuideachd a 'gabhail a-steach luath gualaisg, tha e "gun chron" bhruich. Ach an Buntàta àmhainn no Fraingis fries air a ghluasad gu cruaidh. Tha an aon rud a 'buntainn ris a' malairt. Agus cruithneachd agus semolina, rus agus gràn a tha tobraichean luath carbs-mhàin an dèidh a 'còcaireachd. Sin rud eile a tha sin aca amh Siuthad gu bheil beagan.

Aig an aon àm, cha bu chòir dhuinn coimhead air bathar anns a bheil luath gualaisg, a-mhàin mar thobar de dhuilgheadasan. Mar eisimpleir, fon àrd cuideam no sgìths, tha iad riatanach, cho luath seachad an corp le tomhas mhòr de lùth. Gu math tric feumaidh iad agus ar n-eanchainn, a ithe 25% den lùth a-steach bhon chorp gualaisg. Gu h-àraidh a dh'fheumas leithid a stuthan ann hypoglycemia nuair luath 'tuiteam ìrean siùcair san fhuil. Anns an t-suidheachadh seo, tha iad mar "ciad-chobhair."

Ciamar a obrachadh a-mach an t-suim gualaisg ann an daithead

A thaobh a 'àbhaist daithead fallain neach, an sin tha e ion-mhiannaichte don làthaireachd de bhiadh anns a bheil gualaisg tha iad slaodach no fad. Nam measg tha aran slàn-mhìn, coirce, eòrna, ùbhlan, squash, peitseagan. Cuideachd slaodach gualuisg stòran creidsinn duilleagach uaine, balgain-buachair, uinneanan. Nuair a chleachdas iad an fhuil glùcois ìre ag èirigh mean air mhean. Bhon ath-chuairtichte slaodach gualaisg aig an aon àm, a 'bhuidheann a' cruthachadh solar lùtha. Fàbharach a 'toirt buaidh slaodach gualaisg agus sunnd - an neach a' faireachdainn ciùin agus cothromach.

Ciamar a obraich a-mach suim reachdachadh gualaisg ann an daithead? Cuimseachadh air an ainmeachadh roimhe 50-60%, feumaidh tu cuimhnich mu dheidhinn dòigh-beatha agad. Ma tha thu an sàs ann an inntleachdail obair, no a 'gluasad tòrr, an gualaisg do bhodhaig feum tuilleadh. Cuideachd aire gu comharran leithid an glycemic Clàr-ìnnse (GI). Chaidh a leasachadh le luchd-saidheans gus co-dhùnadh an ìre de dh'amalachadh gualaisg, a rèir a 'chuirp. Ma tha e gu h-ìseal 40, an uair sin a 'bhathar mu slaodach gualaisg, ma tha còrr is 60 - bu luaithe. Tables de glycemic bhiadh a chuidicheas sibh gus co-dhùnadh dè an fheadhainn ann agus dè an uiread a bu chòir a bhith air a ghabhail a-steach ann an daithead agad.