Mar a bhruich an crab maidean ann Bris?

Crab maidean - bìdhe, deiseil a-ithe. Ach, còcairean againn a tha mar as trice a 'coimhead airson nach eil furasta agus dòighean tighinn suas le dòighean ùra airson a chleachdadh bhathar seo. An-diugh aon urrainn eil e na iongnadh caochladh Salads, bruich le crùbagan maidean. Ach na prìomh soitheach no teth greim-bìdh bho bathar gus bruich tearc. Nach ceart-suidheachadh seo agus a 'feuchainn ri dhèanamh crab maidean ann Bris.

'S fhiach toirt fa-near gun robh seo a mheis faodar a bha a' frithealadh chan ann a mhàin le "pìobaireachd teth", ach fuar mar tùsail greimean-bìdh. Mar sin, gus na crab maidean ann Bris, feumaidh sinn a bhith ann an àite-unnsa pacaid de chrùbag maidean, leth glainne ( 's dòcha beagan nas) mine, fear no dhà de na h-uighean, beagan (50 ML) bainne, sùgh liomaid. Cuideachd feumaidh beagan de luibhean (Dill, peirsill) agus piobar. Airson phana, feumaidh sinn cuid de cupa ola lusan.

Gus ullachadh a 'bhlasta crab maidean ann Bris, feumaidh iad ro-Defrost (ma cleachdadh fìor-reòite bathar) agus marinate. Airson seo thawed maidean 'laighe ann an bobhla, crathaidh le salann, piobar, air an gearradh lusan. Nis a 'gabhail liomaid agus ghearr e a-steach an dà leth. Bho 'chiad teannachadh an sùgh agus a chur ann am bobhla de chrùbag a bataichean, agus an dàrna - gearradh a-steach gu math tana cearcaill agus a sgaoileadh air mullach na maidean. Thoir an bobhla san fhuaradair, far a bheil ar maidean bhiodh marinate airson leth-uair a thìde.

Anns an eadar-ama, a 'leigeil dhuinn a bhith ag ullachadh a' Bris. Gus seo a dhèanamh, a 'briseadh na h-uighean, gu socair eadar na pròtainean agus chuir e iad anns an fhuachd. Measgaich an t-ugh yolks leis a 'bhainne, salainn agus flùr. Ach an uair sin a 'phana, whisk pròtainean ann an cop, agus iad ris an taois.

Marinated crab maidean tumadh ann an ullachadh Bris agus gu luath bhas ann an iomadh ìm a chruthachadh àlainn òr-donn.

Gu dearbh, seo Reasabaidh airson "Crab maidean ann Bris" Faodar atharrachadh airson a bhith agad riutha. Mar eisimpleir, an àite àbhaisteach Bris Bris, bruich air leann. Gus ullachadh a leann Bris Feumaidh sgoilt paidhir de na h-uighean air an t-ugh yolks agus daoine geala. Pròtainean chuip, agus yolk measgta le salainn, agus uisge leann (leann is uisge a ghabhail 70 ML). An sin dòrtadh a-steach gu cuach leis an yolks timcheall cupannan mine, dèanamh cinnteach gu bheil an taois cunbhalachd mar a bha tiugh uachdar. 'S e sin, cha bu chòir' sileadh le truimead spàin, agus beagan nas slaodaiche "snàgadh." An sin gu socair a chur a-steach air leth-Bris bhualadh ugh daoine geala.

Agus ma tha ùine agus miann, tha e riatanach a bhith ag ullachadh a leithid sin inntinneach soithichean mar lìonta crab maidean ann Bris. Air an-unnsa pacaid de chrùbag maidean, feumaidh sinn mu 200 gram de càise (faodaidh sibh a ghabhail àbhaisteach ghiullachd càise), beagan mayonnaise agus dithis creamh cloves.

Chiad, ag ullachadh stuffing, airson seo bheir sinn suathadh càise air càin grater, measgachadh le pronnadh creamh agus mayonnaise. Feumaidh sinn mòr-thionndaidh a mach gu math tiugh, cho mòran nach eil a 'cleachdadh mayonnaise.

Aig an aon àm, crab maidean Feumaidh Defrost, agus an uair sin gu socair a 'cleachdadh ann an ceart-cheàrnach cruthachadh. Cuiribh stuffing ann am meadhan an leudachadh slat, rèidh agus a roladh Rolls air ais, a 'toirt cruth tùsail de bhata.

Ready a bhith air a lìonadh le maidean tumadh ann Bris (cunbhalach no air a bhruich ann an leann) agus sìol ann domhainn reamhar. Sin ar mine Cha robh e ro reamhar, bu chòir dhut a sgaoileadh air na leasanan a 'phana-domhainn deiseil maidean air pàipear searbhadairean, agus an sin an còrr ola a tha a' ghabhail a-steach a 'phàipear. Tha seo a 'mheis urrainn Fry ann phana-fraighigidh agus tuaiream beag de ola lusan, ach an uair sin aig àm a' ròstadh bathar feumaidh Cuir an taois gu cunbhalach browned.

Agus a 'dèanamh ar crab maidean ann Bris ann gourmet biadh, tha e riatanach a bhruich an sabhs dhaibh. Mar eisimpleir, tiugh uachdar agus creamh. Airson seo tha e riatanach a ghlanadh agus ghearradh 1-3 creamh cloves (suim creamh air a shuidheachadh a rèir na fiaclan agus miannaichte lèirsinneach sabhs). An uair sin cuir an creamh tiugh cream (200 g), an aon dòirtidh grinn sgudaichte uaine agus dòirtidh e teaspoon de sùgh liomaid. Tha an sabhs le salann agus piobar agus dùsgadh gu math. Air an làimh eile, tha e comasach a 'cleachdadh Soy sabhs no deiseil adjika, ach an uair sin eil salainn gu sabhs an àite sùgh liomaid.