Feòil le glasraich

Ma tha thu a 'còcaireachd an fheòil ann an àmhainn, ann an aon phìos, chan eil e blasta no blasta, a thionndas i cruaidh agus aran tioram. Gus tlachd a ghabhail? Ach le dìnnear no ar tràth-nòin feòil le glasraich, bidh thu nach e aithreachas, oir tha seo a mheis a 'fàs fìor annas agaibh cidsineach ealain.

An dèidh ionnsachadh bho leannan recipe "feòil le glasraich", a 'chiad uair mi e bruich còmhla ri buntàta, currain is uinneanan cho math ri lusan eile san taigh dìreach ann an àm nach robh. A 'gabhail feòil muice air a' chnàimh (deise agus feòil chaorach, mhairt-fheòil agus Veal), dh'iarr mi an duine agam a ghearradh, mar a bha e ann an fada cnàmhan. Tha seo a 'buain a tha a dhìth gus biadh a fliuchadh cnàimh-reamhar. Air feòil gearraidhean a dhèanamh tana, suathadh e le measgachadh de salann, piobar agus spìosraidh ri fhaotainn san taigh. Mi a chur air an duilleag fuine, a 'cur anns a' mheadhan.

An sin thug e suas an glasraich. Nighe agus Peeled buntàta, uinneanan agus curranan gearradh a-steach pìosan: feadhainn mhòra - air ceithir, beaga agus meadhanach - airson dà. Leudachadh air feadh an feòil, beagan prisolit agus blas le spìosraidh. Sprigs de luibhean (peirsill, cilantro, Dill) falach fo sgudaichte glasraich stad a chur orra bho 'tiormachadh ann an àmhainn. Chrath feòil le lusan dà-bùird de ola lusan, uisge teth air a dhòrtadh ann am pana. Tha an ìre a bu chòir a bhith dìreach os cionn meadhan an pan glasraich filleadh, ie glasraich a tha anns an uisge cha mhòr gu tur. Mar a tha an uisge goileach urrainn dhut dòirtidh beag.

Bha an teodhachd ann an caibineat an riaghaltais àmhainn eil nas fhaide na 200 ° C. Nuair a feòil MhicIlleDhuinn, tha e gu socair, gun a bhith a 'toirt buaidh air na lusan a bu chòir a thionndadh an taobh eile. Cho luath mar an dara taobh na feòla Thèid browned, am biadh deiseil.

Mar a bhruich feòil agus glasraich ann as t-earrach a 'gheamhraidh-ùine, nuair nach eil a' ghrian agus beothamain? Faodaidh e eadar-dhealaichte, a 'cur piobar gu na glasraich, creamh cloves òga, pod teth peabairean, tomàtothan, eggplants, etc. Tha seo gu h-àraidh biadh air a dhaingneachadh le bhiotamain deficiency.

Ma tha thu cho dona 'sa biadh a chleachdadh ann an ullachadh seo mheis tuilleadh spìosraidh agus luibhean: coriander, cumin, Hops-suneli, talamh dearg is dubh a piobar, Thyme, Soy sabhs, tkemali, paprika, chili , etc.

-Iongantach blasda mheis "feòil le glasraich" Dh'fheuch mi aig pàrtaidh ceann-bliadhna le càirdean. Às dèidh a 'comharrachadh, fhuair mi iasad an reasabaidh a dh'aithghearr agus bha iad toilichte len Chòrd seo mheis. Dìreach air a bhith ag ullachadh agus a lìomhadh coimhead air a shon air a 'bhòrd.

An uair a thìde mus grilling marinated feòla (na b 'fheàrr mart-fheòil no Veal). A 'còcaireachd a' tòiseachadh le, 'buain na pìosan feòil agus Fry e ann an ola lusan. A 'cur beagan uisge, simmer 10 mionaidean. Suas gu na tha bruich feòil, glan aubergines agus courgettes (zucchini urrainn a bhith), sliseadh iad thinly. Na clubaichean seo an uair sin a ghearradh ann an stiallan agus ris an feòil. Ged tha so uile air a bhas a 'phana-fraighigidh (na dìochuimhnich a' gluasad), an dàrna aig an àm seo passeruem grinn sgudaichte onion agus grated curran, a tha an uair sin a chur ris an feòil. Bidh e nas fheàrr ma tha thu a 'blasad ri seo mheis sweet piobar, a' gearradh a-steach pìosan, an dara cuid marinated no ùr. All mix, salann, piobar, a 'dòrtadh uisge goileach (ach beagan, chan eil dòirtidh). Gus measgachadh seo, cuir dà-bùird de sabhs tomàto agus marinade bho marinated peabairean. Dèanamh nas lugha teine, bheir sinn a 'còmhdach a' mhullach agus bhruich 35-45 mionaid, brosnaicheadh bho àm gu àm. Feòil bu chòir a bhith bog. Nuair a deich mionaidean air fhàgail ro dheireadh a 'còcaireachd, cuir salainn. Chan eil seo biadh, tha e rìoghail marag! Tha e dìreach a 'bhlasta!

Tasty feòil agus glasraich, ma tha aon de na rudan a bhios balgan-buachair. A 'cur an àite buntàta uaine pònairean, broccoli, Cauliflower, tomàtothan, peasairean (faodaidh iad a bhith reòite), gheibh thu feòil bidhe le glasraich. Tha seo a 'mheis e grinn, ma tha thu' cuir beagan ìm ann.

Feuchaibh a 'coimhead coltach rium, do reasabaidh feumail agus blasda soithichean "Meat le glasraich!"