Bhiet-Namais pho brot - reasabaidh. Bhiet-Namais biadh

Ann am mòran dùthchannan an Ear aca fhèin tùsail soithichean, feartan eadar-dhealaichte nàiseanta gun samhail. Bhiet-Namais biadh - ach a-mhàin Chan eil. Tha e air aithneachadh le bhith a 'cleachdadh na rus, iasg sabhs, Soy sabhs, saidhbhir ann an luibhean is glasraich. Agus ged a tha seòrsaichean as cumanta de feòil ann a 'Bhietnam a tha cearc agus feòil mart-fheòil le brot pho S tric (ged a ghabhas agus "cearc" version). Tha an aiste seo a bhios a 'feuchainn ri innse dhuibh mar a dh'fhaodas e bhith air ullachadh ann an co-rèir ri Bhiet-Namais reasabaidhean.

Beannachdan à Bhietnam

A bheil thu eòlach air a 'chuid as motha a' còrdadh Bhiet-Namais soithichean? Anns an Ruis, an cidsin seo a tha cho bitheanta, mar eisimpleir, Sìona. Am measg a 'chiad reasabaidhean a chomharrachadh nem - bhreacagan ann an rus pàipear le lìonaidhean. Mar Bhiet ràdh, ma-eil sibh air a dh'fheuch nem, faodaidh sinn a ràdh nach eil sibh fios dùthaich seo, fiù 's an dèidh a bhith ann iomadh turas. Sònraichte blas agus tha rus le lusan agus muasgain-chaola, cuideachd a bhith air ullachadh ann an Bhietnam. Bhiet-Namais Biadh - sailead le calamari ann Bhiet-Namais (tha biadh-mara fosgailte minimally obrachadh agus ithe cha mhòr leth-fuine). Aithnichte Nollaige mheis - rus cèic Trung bat, agus Bhiet-Namais shrimp pilaf, agus acute rus-bàlaichean càise. A tea ann an Bhietnam - le measan agus fuar - 's dòcha ag ithe co-dhiù aon uair, iomadh, gu h-àraidh ann an teas an t-samhraidh.

Soup pho Bo

'S e ainmeil fad is farsaing, agus tha e mìorbhaileach a' chiad chùrsa - tùsail agus goireasach, a 'sàsachadh agus feumail. Tha mòran còcairean-proifeiseantaich a 'beachdachadh e foirfe roghainn leigeil leis a' chiad turas a thachair an biadh na dùthcha seo. Brot, bruich le spìosraidh, Fhuair blas gu math annasach. Faodaidh tu, co-dhiù, ag ullachadh an sùgh ann an ro-làimh (mar a tha cuid Bhiet-Namais), agus an uair sin tha e fhèin a 'còcaireachd a' toirt nas lugha na an 15-20 mionaid.

Tha ghnothaichean sònraichte a 'deasachadh agus a' cleachdadh

Mar airson Russian brot, gazpacho airson an Spàinnteach, Lagman airson an Uzbeks, agus brot pho - prìomh tòiseachaidh airson sam bith Bhietnam. Pigeon brot a 'toirt cumhachd agus cosgaisean cumhachd fad an latha-obrach (Bhiet-Namais mòran b' fheàrr leis a bhith ag ithe seo mine anns a 'mhadainn - ach chan eil e gu diofar). Tha e a 'frithealadh chan ann a mhàin ann an taighean-bìdh, ach cuideachd an t-sràid - dhòrtadh earrannan de na poitean mòra. Soup 'S e aon de na staitistigean a' mhòr-chuid a cheannach air an t-saoghal: an treas àite an dèidh miso agus minestrone. Agus bhruich e fhèin, feumaidh tu a cheannach an tàthchuid ri fhaotainn aig sam bith mòr-bhùth no air a 'mhargaidh, a tha daor. Bho còcaireachd feartan: a 'dèanamh am biadh a' mhòr-chuid stèidhichte air mart-fheòil, ach tha cuid air an goil brot pho le cearc. Beef aon, mar eisimpleir, dh'fhaodadh gum bi amh no bruich, a ghearradh a-steach do beag caol sliseagan a ruighinn air an deisealachd a luchdachadh suas ann an goil brot (bruich le anise, dinnsear agus spìosraidh eile). Noodle soithichean air an cleachdadh airson rus. A thachair, ann an cuid de bhiadh-mara agus faodar a chleachdadh mar cur-ris.

Bhiet-Namais brot pho. reasabaidh

Gus ullachadh a 'beef mheis roghainnean a dh'fheumas sinn: beef cnàmhan - mu cileagram de bathar, a Kilo de mhairt-fheòil tenderloin, paidhir bholgain, no dhà de na currain, rus noodles (càin), Soy buinneagan, aoil (no lemon), chili piobar, peirsill. De lusan agus spìosraidh sinn a 'cleachdadh cloves, rionnag anise, lavrushku, anise, piobar, ruadh, dubh dhearg. Nithean còcairean 'creidsinn gu bheil am measgachadh seo de spìosraidh a tha na bun-stèidh a dhèanamh air an làimh dheis Bhiet-Namais brot pho. Tha an reasabaidh a ullachadh Chan eil e ro iom-fhillte. Tha e coltach gu bhith air a lorg leis an tàthchuid. A-nis ag innse mar a bhith ag ullachadh an t-soitheach a shàbhaladh.

Ceum air cheum, Master Class

1. Goil an sùgh. Gus seo a dhèanamh, nighidh cnàmhan agus a 'lìonadh le uisge. Chuir sinn air an teine airson a simmer. Bhruich airson 10 mionaid agus chlaisean-uisge. Dòirtidh sinn fìor-uisge agus a-rithist air a chur gu goil.
2. Coarsely gearradh Peeled uinneanan. Ginger agus gearradh a-steach pìosan mòra, Fry iad uile còmhla ann am pana às aonais ola. Dòirt a-steach dhan phoit gus an còcaireachd cnàmhan.
3. Tha cuideachd a 'toirt a-steach a h-uile de na spìosraidh agus curranan le peirsill freumhan, sgudaichte coarsely. Tha beagan salainn. Aig teas ìosal a bhruich co-dhiù 3 hours (thùsail reasabaidh - 6 uairean a thìde). Daonnan a 'gluasad agus a thoirt air falbh cop. Pop-up reamhar e cuideachd riatanach a thoirt air falbh: brot tha e coltach gu follaiseach.
4. Mar a bhruich Bhiet-Namais brot pho? Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh. Noodles a bogadh ann an uisge fuar. Noodles Feumaidh rus, breagha. An sin goil an noodles airson àm ri teachd na brot fa leth (3-5 mionaidean) agus chaidh an nighe gus nach 'steigeadh ri chèile.
5. Cooked brot criathradh. Ma tha thu ag ithe feòil air na cnàmhan - a ghearradh dheth.
6. Onion agus peirsill a ghearradh gu grinn, (a ghabhas a ghràdhachadh cilantro agus ris).
7. Beef tenderloin - fhliuch - beagan reothadh san reòthadair, mar sin, bha a 'gearradh as goireasaiche. Nas fhaide, a rèir prionnsabal stroganina, gearradh a-steach tana translucent beag truinnsearan. Rabhadh! Anns a 'chiad reasabaidh, an fheòil a thèid a chur ann am bobhla amh. Airson an fheadhainn nach eil ag iarraidh an cunnart: ìsle stroganina ann an uisge goileach airson beagan mhionaidean (chan measg) agus a tharraing e a-mach.
8. Lime (no lemon) air sparradh a 'blasad air gach ann an truinnsear. Ach faodaidh tu, ma thogras iad, agus fàisg a-steach air stoc cumanta.

Ciamar a cur a-steach

Ullachadh a h-uile seòrsa stuth a tha a leudachadh cuibhreann de chuachan. Feumaidh tu a chur an noodles, Soy buinneagan, feòil le cnàmhan, feòil amh, tòrr uaine, chili blasad h-uile duine. A h-uile dh'àrd bòidhchead na fill math goileach brot (feòil amh, ma tha sibh fhathast a 'leigeadh ris do chuir, a leanas an reasabaidh na tùsail, feumaidh iad a bhith fo tearmach buaidh an sùgh a ruighinn deisealachd dìreach air an truinnsear, a' toirt feòil air leth sònraichte a blas. Mus deach a chleachdadh, a-steach gu cuach measgachadh math. Bhiet-Namais ithe còmhla ri chopsticks, traidiseanta ag òl sùgh bho na bobhlaichean. Ach faodaidh sibh a bhith an seo brot agus spàin is forc, ma tha aon dragh gu eil chleachdadh.

le chicken

Mar a bhruich pho brot Bhiet-Namais (reasabaidh le cearc)? Ag ullachadh a tha e fiù 's nas fhasa ri mart-fheòil. All tàthchuid fhathast an aon rud, ach a-mhàin an mart-fheòil. His ionaid cearc. Faodaidh tu a ghabhail airson pana mòr no beag cearc-iomlan no rudan ceithir casan. Anns an aon dòigh a bhios sinn a 'còcaireachd an sùgh (mu trì uairean a thìde co-dhiù). Tha sinn a 'glacadh agus a' sgaradh an fheòil bho a 'chnàimh. Cut. Aig an truinnsear chuir sinn na pìosan circe feòil, rus noodles, goil tha preinstalled, air an gearradh uaine, Soy buinneagan (an àite ùr, à tiona faodar a chleachdadh: tha iad a 'reic ann am mòr-bhùithtean ann an roinnean airson Sushi). Lìon a-steach a h-uile seo a 'goil brot, agus faodar a chaitheamh.

toraidhean

Beag bobhla brot pho anns a 'mhadainn - an aon biadh, an stamag a tha comasach air sgapadh agus a' lìonadh a 'chuirp le biadh agus cumhachd. Ach an fheadhainn nach eil a 'còrdadh ri itheadh cho faisg tràth sa mhadainn, agus faodaidh sibh a' tabhann biadh airson lòn, agus airson dinneir, bhon a tha e multifunctional agus tha na feartan de an dà chuid a 'chiad agus an dàrna. Agus a bhith cinnteach gus feuchainn am fìor pho le feòil amh: blas sònraichte, mar clasaig!