Gazpacho Soup: Recipes agus dòighean còcaireachd

Samhraidh - àm nuair a bha diofar glasraich abachadh. Fios aig gach neach gu bheil iad glè fheumail, beathachail agus mheasgachadh saidhbhir de beothamain agus mèinnirean a iom-fhillte. A bhith gu gnìomhach a chleachdadh ann an òrdugh a 'cleachdadh seo airson ùine as motha a ghabhas an àireamh de amh (chan ghiullachd) glasraich. A bharrachd air sin, thathar a 'moladh ri itheadh iad, chan ann a mhàin Salads, ach cuideachd anns a' chiad soithichean. 'S urrainn dhut a dhèanamh blasta agus beathachail t-samhraidh brot "Gazpacho". 'S e dìreach gun choimeas ann an dian theas.

A thuilleadh air na buannachdan seo gun teagamh mheis, bu chòir a thoirt fa-near, cho luath agus furasta a bhith ag ullachadh fuar brot "Gazpacho". Chan eil e gu feum eòlas sònraichte agus eòlas farsaing cidsineach. Gu leòr airson a bhith sìmplidh seata de tàthchuid. Nach tòiseachadh.

Gus tòiseachadh a 'mìneachadh gu bheil ann an reasabaidh traidiseanta nach eil còir a chleachdadh blender. 'S e seo an latha an-diugh dreach dheth a chleachdadh. Uime sin, faodaidh sibh a 'cleachdadh an dà Spàinntis dòighean còcaireachd:

• All glasraich air an gearradh ann am pìosan agus troimh glè bhreagha grater;
• phàirtean agus ghearradh glè mhìn, agus an uair sin a bhualadh orra airson ùine fhada le cuideachadh forc.

Glasraich giollachd dòigh, faodaidh tu taghadh sam bith. Tha am prìomh rud gu bheil an t-soitheach a bha thoradh air èideadh cunbhalachd.

Classic brot "Gazpacho"

Feumaidh sinn trì mòr cloves de creamh sgudaichte glè mhìn agus àite ann an aol-tàthaidh, a 'measgachadh e le leth spàin meadhanach mòr salainn agus abair pronnadh. Mean air mhean, tha sinn a 'tòiseachadh a aithris don thiormachadh sliseagan den aran (de dhà) ann am pìosan beaga, agus a' leantainn oirnn a 'measgachadh e le creamh agus 100 gram de chrainn-ola. Bu chòir a 'faighinn èideadh measgachadh, ach chan eil tiugh, coltach ri lionn Yogurt.

Ann an suidheachadh sin, mura bheil thu a 'cleachdadh an mortair, an uair sin bogadh an t-aran ann an tomhas beag de mhèinnirean uisge. Beat còmhla blender.

Bread tha ceadaichte a chur an àite an breadcrumbs, a tha blas sam bith a bharrachd.

Airson tomàto brot "Gazpacho" b 'e fear, a bhith cinnteach gu bheil a' cleachdadh ach a 'abaich, reamhar agus làn sùgh tomàto. Sia pìosan tumadh ann an uisge goileach fad deich diogan, an uair sin a 'faighinn Rachadh an spàin agus socair a thoirt às a' chraiceann. Airson seo a 'soirbheachadh, tha ea' moladh a dhèanamh toll air feadh an gas, tha e air a thoirt air falbh bho mhullach agus a 'tòiseachadh a ghlanadh. Next, ghearradh na tomàtothan beaga agus sliseagan shred iad fa leth ann an blender.

Dà tro mheadhan na fiaclan a ghlanadh Peel agus a 'gearradh a-steach gu tiugh cearcaill. Big dearg clag piobar glanadh bunaiteach agus a 'gearradh mòr. Chop agus dòirtidh ann an tomàto.

A-nis feumaidh tu dèanamh na puree gu brot "Gazpacho" Dh'fhàs homogeneous. Gus seo a dhèanamh gu math chùis suas beagan onion, ris a h-aran agus creamh measgachadh agus na glasraich. Dùsgadh a mholadh airson ùine fhada agus a 'fàgail airson leth uair a thìde airson min a' chiad latha an-diugh.

Ach feumaidh sinn cuimhneachadh gu bheil an pungent onion eil a 'freagairt a-steach do brot seo. Feumaidh sinn a-mhàin milis agus làn sùgh mheasan. Uime sin, ma tha e ri fhaotainn a-mhàin searbh, a 'gearradh a-steach onion sliseagan agus dòirtidh tuaiream beag de 9% fìon-geur airson deich mionaidean. Tha e riatanach gu bheil an brot "Gazpacho" Bha e gu math blasda ri blas.

Next, 'feuchainn ri faighinn a-soitheach, seusan le salainn gu miannaichte staid, agus cuir beagan fìon-geur. Ach thathar a 'moladh a' cleachdadh ubhal no sùgh-ubhal fìon. Ma nì iad nach 'eil, an uair sin, dòirtidh an sùgh liomaid aon.

Now Cuir mèinnearach uisge ri cunbhalachd a tha a dhìth. Agus, bhon a 'chiad soithichean urrainn dhut a dhèanamh agus ag òl, a' dòrtadh barrachd lionn. Next, a chur san fhuaradair airson uair a thìde. Sin uile: fuar brot "Gazpacho" 'S e deiseil.

Serve bu chòir a bhith ann domhainn truinnsearan agus garnish le geug peirsill agus a 'cur dìreach a-steach a' chiad soitheach no ri taobh sliseagan de geal aran. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus fallain.

Meal do mine!