Tips ùidh bean an taighe mar a bhruich ann an àmhainn eggplant

Berry eggplant - seadh, an aghaidh a 'bheachd chumanta, chan e lusan - thàinig thugainn bho na h-Innseachan. Ach, thuit i ann an gaol le ar daoine, agus freumh-iomlan a chaidh a thogail ann an gàrraidhean againn gun robh na daoine beadarach ainm "beag gorm". Bha iad gan ullachadh ann an diofar dhòighean: 'mhòr-chuid ròsda no a' fuine. Ach ann an sgeileid sinenkie mì-thlachdmhor a tha an seilbh a ghabhail a-steach reamhar. Tha seo blasta ach glè mì-fhallain (airson carcinogens) agus sgriosail do fhigear mheis. An seo tha sinn a 'coimhead air cuid de na dòighean as urrainn dhut a bhruich ann an àmhainn an eggplant. Faodaidh e 'fuine fad, tana "cearclan" no mar eanaraich le glasraich eile.

Ach ge bith dè bha sibh a 'dèanamh mòr bho seo gum bi cùisean gleansach dearcan, tha e cudromach fios a bhith agad air cuid de na prionnsabalan coitcheann a' còcaireachd. Tha seo a 'dlùth chàirdean puinnsean-oidhche cuideachd air a chumail searbhas, agus an obair sam bith bean-taighe a tha air a thoirt às. Uime sin, a 'chiad cheum air an t-slighe a thoirt air mar a bhruich ann an àmhainn Eggplant, gearraidh e gu pìosan agus sailleadh. Ma tha thu a 'dol dhan àmhainn sinenkie gu tur, dìreach a ghearradh na measan a-steach am fad leth. Gu cùramach crathaidh sliseagan le salainn agus a 'fàgail airson 20 mionaidean, agus an uair sin leth uair a thìde.

Nithean mnathan a 'dèanamh nach eil fhios ciamar a bhruich an eggplant ann an àmhainn, glan mheasan mar squash. Tha seo ceàrr. Peel bu chòir dh'fhàg (ach a-mhàin a tha na cealla agus glasraich eanaraich), ach ma beag gorm overripe, feumaidh sibh a thoirt air falbh iad bho na prìomh le sìol. Ach ann am prionnsabal, a 'feuchainn ri cleachdadh na òga measan le gleansach gleansach chraiceann agus uaine earball. Gus measan ghabhail a-steach rè phana reamhar cho ìosal 'sa ghabhas, a' cur riutha aig àm a 'sailleadh na meadhanan. Ach an dèidh mionaideach sgolaibh fo uisge fuar - nighidh dheth agus salann, agus searbhas.

Cleas eile airson daoine a tha ag iarraidh a-mach ciamar a bhruich ann an àmhainn airson Delicious eggplant, tha an comas a bhith a 'dèanamh na dearcan stad a chur air a bogadh suas an ola. Mar eisimpleir, ma tha thu suidhichte air Fry sinenkie mus fuine le glasraich no càise, a 'gabhail a' phana-fraighigidh le neo-maide chochall, agus ma tha tè nach eil air an tuathanas, rolla pìosan aubergine an còmhdach ann an sailleadh min.

Start ullachadh bathar sam bith a bu chòir a bhith sìmplidh reasabaidh. Mar sin, leig a 'fuine fad eggplants ann an àmhainn. Creamh urrainn ghearradh nach eil glè mhìn. Peel beag gorm tuill leis a 'bharr sgian ann an grunn àiteachan agus nashpiguem tuill sliseagan de creamh. Chuir sinn eggplant air an Grill no sreang air a skewer. Tha an àmhainn dhearcag "abaich" gus an deiseil airson leth uair a thìde thairis air an gual, agus fiù 's nas lugha. Ma tha thu a 'fuine beag gorm ann an pan airson 5-10 mionaidean mus cur dheth an àmhainn, crathaidh iad le grated càise. Fuirich gus an òir cùbhraidh "ceap."

Another sìmplidh Reasabaidh airson eggplant ann an àmhainn - gus Stuff iad le rudeigin. Ghluais tro feòil grinder feòil, àirneis, glasraich, a phronnadh le creamh agus cilantro, balgain-buachair, creamh agus cnòthan Frangach - a h-uile freagarrach airson an lìonadh. Ach, bu chòir cuimhneachadh gu bheil a 'bheag gorm bhruich nas luaithe na an aon Phronn feòil. Uime sin, feumaidh iad a bhith deiseil air leth, agus còmhla tha mu thràth ann an ìre dheireannach ullachadh. Nach feuch a bhruich seo biadh air uachdar tiugh sabhs, adzhika (mustard no boinneagan). Lìon a-steach am measgachadh eggplant bhèicearachd agus aig ¹⁸⁰ ° C airson mu 20 mionaid.