Ròsta Fhrangach ann am pana: reasabaidhean. Ciamar a bhlasta Fhrangach a bhruich fillet

Ròsta Fhrangach anns an t-pan - tha e uabhasach blasda agus bhlasta mheis, tha e furasta a bhith ag ullachadh agus aig an aon àm a tha comasach air an riarachadh gastronomic fasanan den fheadhainn as dùbhlanaiche gourmet. Tha seo a 'bhiadh a bhios a' buntainn ri taobh sam bith soitheach - a bheil e buntàta, no rus den chruithneachd. Tha a 'chrìoch seo gastronomic ròlaist urrainn frithealadh mar sìmplidh solas glasraich-salad agus glainne fìon geal tioram. Tha seo a 'mheis Faodar ithe fiù' s na boireannaich a bha a 'suidhe air daithead. Dè cho blasta a bhruich an fheòil seo eun? Thèid seo a dheasbad anns an aiste.

Buannachdan Fhrangach feòil

Tuirc feòil Chan eil adhbharachadh aileardsaidhean, agus air an uiread de beothamain a tha ann, tha e tòrr a bharrachd na bhiotamain iom-fhillte air fad cearc. Agus, gu dearbh, Fhrangach pròtain tha feòil ghabhail a-steach mòran nas fhasa na pròtain cearc. Tha mòran dùthchannan far a bheil an Tuirc a tha an eun nàiseanta agus sheachanta buadha de na saor-làithean a 'bhòrd. Gu mì-fhortanach, ar bean an taighe air sgàth an àireamh mhòr de ghnàth-ìomhaighean eile a b 'fheàrr feòil. 'S dòcha an aon rud a tha dhìth aig àm a' bruich feòil na Tuirc (ged a tha e a 'phuing moot) a tha cho mòr am meud. Ach tha e caran ìre a dh'fheumas a bhith a 'faighinn thairis gus an ullachadh bhlasta mheis, seach adhbhar, air sgàth a tha a' toirt seachad roghainn eile seòrsa feòil. Ceannaich e eun-frangach ann ar n-ùine a dh'fhaodas a bhith ann an sam bith mòr-bhùth, agus bathar co-cheangailte tha ann an cidsin sam bith aig fèin-spèis a bean an taighe. Recipes airson Fhrangach seasamh a-mach airson an simplidheachd agus unpretentious, nach bi iad a 'gabhail mòran ùine agus oidhirp, agus an toradh a bhios nas àirde na dùilean fiù' s as dùbhlanaiche daoine!

Ròsta Fhrangach ann am pana

Tha mòran bheachdan a Fhrangach feòil e glè thioram, tha e doirbh a bhith ag ullachadh, agus measgachadh farsaing de shoithichean e nach chur, ach mar thoradh a dh'fhaodadh a bhith aig a h-uile ceist. Gu dearbh chan eil e, le sgilean sònraichte cidsineach, agus a bhith ann an aghaidh reasabaidh, faodaidh sibh bhruich Masterpiece.

Sa chiad àite, tha an t-eun-frangach as fheàrr a Fry leth, gun cur sam bith eile tàthchuid. Mura gu riaghailt seo a 'toirt reasabaidhean dòcha gum feum an dèidh sin quenching. Anns a 'chùis seo, bhrisg nach eil ag obair, ged a bha blas gu math tlachdmhor agus cuimhneachail.

Tha e nas fheàrr a cheannach beagan beachd fionnaraichte, mar a chaochladh air a bhlas feartan nach eil iad cho nochdte. Agus nuair a defrosting tomhas mhòr de mhathachadh caillidh aitreabhan aca. Tha e nas fheàrr a chur a-mach às an Tuirc, nuair a Teòthachd co-ionann ris an t-seòmar, sa chùis seo, a 'feòil Chan eil a' call a juiciness. Tha barrachd cuideam na Tuirc, an barrachd ùine a dh'fheumas tu a Defrost e. Ceannaich Fhrangach as fheàrr airson an dà latha mus deach an ullachadh ro-bu chòir a bhith a 'glanadh a' ruith fo uisge agus cur tioram taobh a-staigh agus a-mach, a chòmhdach le foil agus a chur anns a 'frids. Bho dhachaigh Fhrangach reamhar gu leòr nuair a tha e nach eil a 'moladh Cuir ola còcaireachd (chrainn-ola neòinean-grèine no ola). Gach pàirt a 'chlosach Tha a deisealachd ùine:' S e eun-frangach an casan ion-mhiannaichte gu Fry 30 mionaid, ach an fillet bidh e deiseil airson ithe ann an 20-25 mionaid.

Ciamar a bhlasta Fhrangach a bhruich fillet

Daoine suidhe air daithead, thathar a 'moladh a' cleachdadh Fhrangach uchd e, Tha tuaiream beag de calaraidh. A-nis ann an stòr a dh'fhaodas tu cheannach diofar phàirtean leth an t-eun corp. Uime sin chan eil e riatanach a cheannach a h-uile e. Ged Fhrangach uchd nach eil cho làn sùgh mar an coimeas ri pàirtean eile, thoir air falbh na tha gu tur le airgead-dìolaidh a lìomhadh gleusaidh a bhlas agus dìth calaraidh. Ciamar a bhlasta Fhrangach a bhruich fillet?

A 'gearradh an t-uchd ann am pìosan beaga agus a chòcaireachd le sabhs sam bith no glasraich, cuir cuid de Oriental spìosraidh, dìreach beagan, mar spìosraidh Bu chòir cuideam a chur air bunaiteach blas soitheach, agus nach eil a bhàthadh le a fàileadh. Aig deireadh a 'còcaireachd thathar a' moladh airson cliath-theine a 'càise agus dòirtidh air mullach an Fhrangach sliseagan.

Ròsta Fhrangach reasabaidh

Ròsta Fhrangach reasabaidh gum bi sibh a 'tabhann a bhios an soitheach traidiseanta air an deasg agad. Mar sin, crathaidh an fheòil le salainn, a chur ann am pana, cuir neòinean-grèine no ola chrainn-ola, agus a 'lìonadh a h-uile 250 ML uisge. Sinn an uair sin a h-uile àite ann an àmhainn beagan a theasachadh. Fry a 'chlosach Feumaidh suas ri dà uair a thìde, fhad' sa dìochuimhnich uisge ar eòin a chruthachadh aca fhèin sùgh agus tionndadh. Fry an fheòil a tha riatanach gus an òir rùsg air gach taobh. An dèidh dà uair a thìde an fheòil a tha a 'toirt a-mach, a thoirt air falbh saill agus 300 ML Cuir de bhrot, simmer chòcaire. An uair sin, dhòirt an sùgh. Closach butchered agus sìol ann am pana. Serve feòil le glasraich (bhuntàta, rus agus chruithneachd), sgeadachadh geugan uaine, b'fheàrr lettuce no peirsill.

Ròsta Fhrangach tiugh ri uachdar

Necessary tàthchuid:

• cearcan - 700 g;
• cream - 400 g;
• min - 0.5 tsp ;.
• chnò - gràinnean;
• Ola lusan - 2 tbsp. spàinean;
• uaine - an urra;
• salainn agus Cinnamon - blasad.

Tuirc bhas ann am pana le tiugh uachdar a dheasachadh gu luath agus gu furasta. Mar sin, an t-eun fillet agus abair nighidh fon tap. Feòil a tha ion-mhiannaichte a ghearradh ann am pìosan beaga, cuir spìosraidh gus blas. Fillet air a chur ann an preheated pana le ola lusan. Fry an fheòil gus an leth a bu chòir a bhith. Without call ùine, tha sinn a 'gabhail eile pan agus chuir e air min, anns feumaidh e bhith ga gharadh airson trì mionaidean, air a leantainn le bhith a' cur mu speuclairean uisge, measgta le uachdar. Measgaich na sabhs le feòil agus a thoirt gu deiseil, tha e a 'toirt mu 40 mionaid. Air mullach am biadh air a crathadh air an gearradh gu grinn, uaine. Ròsta Fhrangach ann am pana deiseil. Faodaidh e bhith air a frithealadh le rus agus den chruithneachd.

Grìosaichte sliseagan de Tuirc air a 'phana-fraighigidh

tàthchuid:

• Fhrangach uchd fillet - 500 g;
• Ola - 70 ML;
• cream - 120 g;
• feòil brot - aon cupa;
• uinneanan - 2 pìosan;
• creamh - 1 cheann;
• uaine - aig a rèir a thograidh fhèin;
• salainn, luibhean cùbhraidh - blasad.

A 'chiad feumaidh tu a bhith a' nighe an Fhrangach fo uisge ruith, agus an uair sin tha e air a thiormachadh le dhòigh tioram wipes. Fillets ghlanadh bho 'chroicionn, agus an uair sin a-rithist a sguabadh agus obsushivayut. Tha feòil a gearradh a-steach pìosan mòra. Tha sinn a bhlàthachadh pana le ola lusan agus dòirtidh e sgudaichte feòil. Fry an fheòil gus an òir donn. Sinn an uairsin a dhol a chadal uinneanan (b'fheàrr sgudaichte semicircles) agus Fry mheis 5 mionaid tuilleadh. Cuir an t-uachdar agus brot. Spìosraidh agus Seasoning blasad. Tuirc eanaraich eile airson 15 mionaidean. Tha a 'chrìoch air an ullachadh soithichean e ris an gearradh gu grinn, creamh agus fìor-lusan. Ròstadh Fhrangach gabhaidh na slisean cur ann am pana deiseil! 'S urrainn dhut a thoirt chun a' bhùird.

Ròsta Fhrangach a shliasaid ann phana-fraighigidh

'S e ullachadh stuthan a leanas:

• Fhrangach a sliasaid - mu 1 cileagram;
• onion - 3 pìosan;
• dinnsear freumh;
• liomaid leth;
• 1 ceann creamh;
• 2-3-bùird de chrainn-ola;
• meannt a thaghadh bho;
• salainn agus piobar blasad

Tha e riatanach gu sgaradh an Fhrangach feòil bho na cnàmhan agus a 'gearradh ann am pìosan beaga. A chaidh a thogail an onion agus ghearr tiugh sliseagan. An sin a 'gabhail liomaid agus a' suathadh air garbh grater, ghearradh gu grinn, an creamh. Shred Mint an duilleach. An ath-Fhrangach a shliasaid bu chòir a chur ann preheated 'phana-fraighigidh le ola chrainn-ola. Gu cùramach Fry na feòla air gach taobh airson 10 mionaidean. Next, a 'gabhail an onion, creamh agus Mint duilleagan agus ris an t-soitheach. 100 ML Taom uisge, agus lùghdachadh a 'carachadh teine. Tha e riatanach a chur a-mach às an Tuirc sliasaid air teas ìosal airson 20 mionaid eile. Gabh bhuain liomaid zest agus a chur ri ar n Fhrangach eanaraich soitheach eile airson 15 mionaidean. Tha beagan salainn agus piobar dìochuimhnich mu dheidhinn. Fry airson 5 mionaidean eile gun mhullach. Thoir air falbh bho an teas, còmhdach le mullach agus thoir cool 10 mionaidean. Sliasaid na Tuirc ròstadh (ann an PAN) deiseil. An dòchas gun còrd e riut!

Braised Fhrangach le glasraich

Bu chòir na leanas bathar:

• Fhrangach fillet - 500 g;
• Ukrainian Tavern - 1 pìos;
• sweet piobar - 3 pìosan;
• Tomatoes - 1 pìos;
• curran - 1 pìos;
• uinneanan - 2 pìosan;
• ceann creamh;
• Oilibh Ola - 3 bùird;
• salann is spìosraidhean - blasad.

Rinse an Tuirc agus cur tioram le searbhadair air gach taobh, a 'gearradh a-steach beag cubes. Air a theasachadh pan, dòirtidh 2 bùird de chrainn-ola agus a 'cur beagan beachd. Fry simmered feòil (chan dùnadh mullach) airson 10 mionaid.

An sin dòirtidh an ro-sgudaichte uinneanan agus grated leth-fhàinne air a garbh grater churranan. Glan na tomàtothan, tumaidh e iad ann an uisge goileach airson 5 diogan agus Peel agus grinn Chop. Thoir air falbh an craicionn bho zucchini agus a 'gearradh a-steach cubes, creamh a tha cuideachd a' moladh a ghearradh ann am pìosan beaga. Bell piobar Wash, Peel agus a 'gearradh a-steach do leth fàinneachan. Teasaich a 'phana-fraighigidh, cuir an ola lusan, chuir a' onion, agus an dèidh 5 mionaidean, cuir na currain agus peabairean. Stew mheis airson 2 mionaid agus cuir tomàtothan agus zucchini. Dòirt an Bhiodh glasraich gu Fhrangach feòil, salann, piobar, cuir an creamh blasad agus leth cupan uisge goileach. Simmer airson 20 mionaid fo mhullach.

Next, feumaidh an t-soitheach a thoirt às an teas agus a chur air truinnsear agus garnish. An dòchas gun còrd e riut!