Dè tha kupaty. ullachadh

Ma tha thu a-riamh a dh'fheuch a bhruich Homemade isbeanan no isbeanan, 's dòcha tha e àm gu fheuchainn? Còcaireachd aig an taigh, faodaidh sibh a bhith nas misneachaile ann an càileachd a 'bhathar, gun smaoineachadh mu dheidhinn a' bhanachdaich agus a 'còcaireachd nuances.

Mar eisimpleir, a 'feuchainn a' chiad soitheach - kupaty. A 'còcaireachd dhaibh chan eil ach aon doirbh àm seo - tha e a' glanadh na caolain. San fharsaingeachd, tha iad a 'riochdachadh chaolan lìonta le lìonadh - Phronn agus feòil reamhar, agus mar sin a' fàs gu math fìor Bheurla. Tha diofar shoithichean bho Kupat, agus gach reasabaidh còcaireachd Kupat fhèin aig nuance, a 'toirt biadh deiseil savory blas sònraichte. Agus, ann an òrdugh thu airson a lorg rudeigin dìreach dhut fhèin, a 'toirt an cuid de Kupat reasabaidhean.

Recipe Kupat №1

Airson a 'deasachadh na toraidhean a tha a dhìth: 10 meatair porcine caolain, de 3 kg feòil muice,' se sin an hip cuibhrionn, tiormaichte uinneanan, 2 cg de lard, cuid cognac, uisge, salainn agus cuid creamh cloves. Tha na leanas spìosraidh agus seasonings ris: allspice agus dubh, barberry, Thyme, coriander agus cumin, a dh'iarraidh cùbhraidh kupaty. Cooking e le uiread de spìosraidh a tha glè chudromach.

Pig caolain mionaideach nighidh agus taobh a-muigh, agus a-staigh, agus an uair sin a 'fàgail airson leth uair a thìde anns an uisge. Tha iad a cheannach laghach pinc dath.

Muice agus hama dh'fheumas a bhith air a ghearradh ann am pìosan beaga, mar sin tha e do-dhèanta a ghearradh gu grinn. An uair sin tòiseachadh a 'measgachadh le feòil geir, salann, piobar, creamh, onion, caraway, coriander, branndaidh. Agus ma tha e a 'tionndadh a-mach dryish mions, Cuir ris an uisge. All measgachadh mòr.

A-nis feumaidh sinn a bhith a 'lìonadh a' measgachadh chaolan. Gus seo a bha measgachadh ann an rolla grinder feòil, agus an toradh a 'ceangal sònraichte nozzle (amhaich sìmplidh botail phlastaig), aig a bheil an ceann eile air a chur air a' chaolan. Thoir car gu cunbhalach agus gu Ghabh na feòla air falbh bho cheann, nach eil e a 'cruinneachadh agus nach reubadh chaolan. tha e riatanach a bhith a 'cleachdadh dàphuing airson meatair a dh'fhaid airson stuffing. Neo-lìonta ro theann - Gut urrainn a bhriseadh. Nuair a bhios a h-uile stuffing air a chleachdadh suas, tie na cinn cotain ròp (agus a-mhàin oirre).

Handle cha mhòr deiseil kupaty urrainn a bhith ann an diofar dhòighean: ghoil, bhas, a 'smocadh. An dòchas gun còrd e riut!

Recipe airson Kupat №2

Tàthchuid: 200 graman saill, 200 gram beef, 800 gram de feòil muice, mu 100 gram de fìon, 2 uinneanan, 90 gram de barberry, 3 creamh cloves, sail cilantro, muc caolain, a 'blasad air salainn air leth spàin-Thyme, Cinnamon, Clove, Hops-suneli, chnò.

Onions, hama agus feòil crank grinder ùr le luibhean is creamh cloves. Gus faighinn a kupaty blasda, an t-ullachadh a bu chòir a rithist air an dòigh sin: dìreach a 'bleith, ach cha ghearradh. Tha mòr-thoradh measgta le salainn, spìosraidh agus fìon le bhith a 'cur aig deireadh barberry. Tha a 'phrìomh rud a tha a' stuffing nach robh sùgh.

Innidh sgoladh math airson tòiseachadh taobh a-muigh agus an uair sin a-staigh a 'suathadh salainn agus nighidh e. An sin a 'gabhail a' chiad chaolan agus aon cheann dheth an tarraingeadh garbh snàithlean cotain. Stuffing a chur ann an funail le iomadh amhaich, agus a 'cur air nach eil e deireadh na knotted chaolan, dòirtidh an stuffing do Chaolas (dh'fheumas iad a dhèanamh gu 30 cm). Air an ceann eile na fòrladh mu 1 cm agus an uair sin a cheangal e leis an aon snàithlean, agus an dà cheann air an ceangal ri chèile a 'snàmh.

All kupaty airson diog no dhà, tumadh ann an uisge goileach, agus dìreach an uair sin a 'tòiseachadh a Fry. Aig an aon àm ann an grunn àiteachan e riatanach a bhrodadh iad le snàthad, gus nach sgàineadh. Fry iad ann an ola neòinean-grèine a bhith air thoiseach aig a 'mheadhan, agus an uair sin - gu na Bole àrd teas gus an àlainn òr-donn.

Gus faochadh a bha thu ann an deireadh a-mhàin Chan eil bhlasta, ach cuideachd àlainn kupaty, gan ullachadh airson a lìonadh, le garnish peirsill Dill. Feumaidh tu cuideachd a crathaidh le pomegranate sùgh agus garnish pomegranate le gràn.

Faodaidh tu a 'taghadh aon no dà ìre a' feuchainn a 'bhad. Ann an suidheachadh sam bith, bidh blas Cuir a-mach mòr. Chan eil a 'feitheamh, tha e àm airson tòiseachadh!