Meatballs ann an sabhs cream - Yum

Stuthan air an dèanamh de Phronn feòil mar burgairean no meatballs, tha mòr-chòrdte am measg luchd-leantainn blasda agus beathachadh mine. Air a dhèanamh bho stuthan nàdarra, Bhiodh no ann an àmhainn, meatballs agus meatballs ann an sabhs uachdar thathar a 'meas a thaobh bidhe, glè beathachail agus feumail bathar. -mhàin nàdarra feòil a thoirt gu buil riutha: mairtfheòil, feòil muice, caol, cearc no coineanaich. Gus a 'stuffing de aotromachd agus softness, gus a bhith cinnteach feòil a chur gu aran a bogadh ann bainne.

Anns an aiste seo tha mi airson a theagasg dhuibh a bhruich an meatballs ann an sabhs uachdar, a tha cinnteach a bhith measail air biadh air a h-uile teaghlach agaibh. Tha dìomhair còcaireachd air mo Mhàiri àm mo mhàthair fhosgladh. Riamh bhon a seo mheis S e aon de mo favorites.

Mar sin, tha sinn a 'beachdachadh air na prìomh ìrean den ullachadh meatballs ann an sabhs stèidhichte air uachdar tiugh.

Cooking talamh mairtfheòil

A thoirt gu buil aon cileagram de Phronn feòil airson meatballs ghabhail 900 g de mhairt-fheòil no feòil muice (urrainn 50:50), mu 100 g geal aran, 100g bainne no uisge, onion, creamh agus salann blasad. Tha e sàbhailte a 'cleachdadh cearc no coineanaich - tha e gu ur blas. Bho reamhar, buffed bho garbh tendons agus connective maothraidh agus gearradh a-steach beag cubes, a 'dèanamh an stuffing. Còmhla ri comminuted feòil ro-bog fliuch ann am bainne arain, salann, creamh agus uinneanan, agus a 'measgachadh gu math. Airson meatballs ann an uachdar sabhs thionndaidh an solas agus àileach, sùrdaig chrìochnaichte measgachadh tro grinder a-rithist.

Fhoirm an meatballs

Ann an deiseil mions Cuir 30g ìm, uighean agus 2 a 'measgachadh gu math. Tha mòr-thoradh a ghearradh ann an tilgeil ugh mòr agus Bhiodh no goil gu socair ann an uisge saillte gus an leth. Aonan a 'dèanamh mu 4-5 meatballs.

Cooking uachdar sauce

Sour uachdar sabhs, a bhios sinn a 'cleachdadh airson an t-ullachadh seo a mheis a tha deònach bho thiormachadh min agus tiugh ri uachdar a' cur geal sabhs , a bhruich ann an brot feòil no glasraich brot. Ma tha aig an àm seo nach eil sibh cuideam a chall agus chan eil iad a 'steigeadh ri daithead sam bith, tha e nas fheàrr a' cleachdadh feòil brot agus reamhar tiugh uachdar. Airson tuilleadh daithead freagarrach airson brot lusan.

Mar sin, bidh sinn ag ullachadh na meatballs ann an sabhs uachdar stèidhichte air clasaig sauce. Tha e air a bhruich le na leanas reasabaidh:

• 50 Gabhaibh g de sieved cruithneachd min, teas, brosnaicheadh le fiodha Spatula. Tha sinn a 'feuchainn a sheachnadh a' losgadh no ag atharrachadh dath.

• Tha flùr air a thiormachadh le 50 triturated g ìm agus air a mheasgadh le aon liotair de brot no sùgh lusan, vymeshivaya math a chruthachadh homogeneous tomad consistence.

• An sin bhruich an sabhs aig teas mheadhan airson 25-30 mionaidean.

• 500g uachdar a thoirt gu goil ann container fa leth, agus an uair sin ris a 'goil sauce.

• Bha am measgachadh de shalainn a 'blasad air, còcaire eile airson 3-5 mionaidean, a thoirt air falbh bho teas agus criathar.

Meatballs, a thuilleadh cutlets ann an sabhs uachdar, a bhith air ullachadh le tomàto. Gus seo tha sinn Cuir tiugh uachdar 200g 300g de tomàto sùgh no tomàto pureed tro sìoltachan. Chan eil ach an uair sin còmhla uachdar tiugh le brot agus feòil bhruich beagan nas fhaide sauce.

Finish còcaireachd soithichean

Ma tha thu airson an meatballs bhruich ann an àmhainn, an uair sin beagan undercooked meatballs Cuir suas ann an saucepan, dòirtidh uachdar sabhs agus an cur ann an preheated 200 ceum àmhainn airson 30 mionaid. Tha e comasach crìoch air an ullachadh air soithichean àbhaisteach teine le leòidean goil.

Mar riaghailt, meatballs ann an sabhs uachdar a 'frithealadh le taobh mheis. Mar garnish faodar a chleachdadh ghoil noodles no vermicelli, lite coirce, buntàta no curran puree, agus a 'chruithneachd, eòrna agus brochan min-choirce. Math airson nan adhbharan seo, agus an goil buntàta, stewed rus no churranan.

An dòchas gun còrd e riut!