Glasraich feumail de reasabaidhean deilidh, còcaireachd

Bidh an t-euslain air a chleachdadh gu tric an dà chuid ann an leigheas airson casg a chur air caochladh ghalaran, agus ann an còcaireachd, oir tha blas sònraichte agus smùid oirre agus is e aon de na stuthan bìdh as luachmhoire. Anns a 'chùis seo, bidh gach pàirt den lus seo air a chleachdadh ann an còcaireachd, a' tòiseachadh le bàrr-bhàrr agus a 'crìochnachadh le sìol. Mar sin, soilire, reasabaidhean aig a bheil ullachadh a thèid a shealltainn gu h-ìosal, tha làidir pungent aroma agus le blas beag searbhas, ge-tà, o chionn ghoirid seo glasraich tha e cuideachd air a chleachdadh mar seasonings.

Is e sìol, cas agus duillear an t-eileir. Soilire freumh a tha freumh lusan mun cuairt, a tha air a chomharrachadh le làn sùgh-phronnaidh le blas peirsill. Faodar a ithe amh, a bharrachd air a bhith a 'cur a-steach saladan, brògan agus okroshki, bruich e agus stuth. Gus am bi am bàrr a 'beathachadh gu lèir airson a beathachadh a ghleidheadh fhad' sa bhios e a 'còcaireachd, thathar a' moladh gum bi e nas ìsle ann an uisge goileach.

Bu chòir a ràdh gu bheil casan eòrna (reasabaidhean air an toirt thugainn bho dhùthchannan Eòrpach) a 'toirt ionnstagan fiadhaich, a bhios gan ithe amh, air an stew le glasraich no feòil. Faodar cuideachd picilte agus sailleadh a dhèanamh orra, a bharrachd air salad. Bu chòir cuimhneachadh gur ann nas lugha a tha an glasraich, nas motha a bheir e air falbh an èibhinn. Agus nuair nach eil dorchadas air an t-aclair air a dhorchachadh, bu chòir dha a bhith air a spìonadh le sùgh lemon.

Tha duillear uaine gu math gorm le blas spìosrach. Tha e air a chleachdadh an dà chuid ann an ùr, agus ann an cruth saillte no tioram. Anns a 'chùis seo, glasraich a tha a' dol gu math le soithichean de ghlasraich, mar a tha e air a chleachdadh airson pickling chularan agus zucchini.

Mar sin, tha na leanas ann an reasabaidhean còcaireachd eòrna:

Anraith Uamh

Gus am biadh seo ullachadh bidh feum agad air trì ceud gram de sglèat, dà bholg meadhanach, ochd ceud gram de bhroth glasraich, leth-cheud gram de uachdar, lemon, salann, spìosraidh, uaine agus dà lòn-bùird ìm.

Oinniún air a ghearradh gu grinn agus air a thoirt seachad ann an ìm, agus an dèidh sin cuiridh e an t-acras air a thionndadh a-steach agus ga ghoid airson deich mionaidean. An uairsin cuir ris a 'bhrat, salann is spìosraidh agus bruichibh airson deich mionaidean eile. Nuair a tha am biadh air a fhrithealadh, tha e air a shuidheachadh ann an inneal-bogaidh, cuir uachdar searbh, sùgh lemonan, greens agus cuir i.

Faodaidh tu cuideachd brot sìmplidh a dhèanamh a 'cleachdadh acras (còcaireachd reasabaidhean) Tha e cuideachd a 'toirt a-steach cleachdadh ghlasraich, spìosraidh agus measan).

Eilir le glasraich

Reasabaidh seo a chleachdadh mar am freumh agus soilire stalks. Feumaidh iad a bhith air an nighe agus a ghearradh nam pìosan. Tha uinneanan le carraidean grinnte air an gearradh, agus tha tomato air an gearradh ann am pìosan mòra. Anns a 'chrann-pòsaidh cuiridh a h-uile glainne, salann, spìosraidh agus cuid bheag den bhroth a-steach, agus thèid seo a ghoid airson uair a thìde.

Eilir ann am bainne curdled

Gus ullachadh a mheis seo thathar a 'moladh a' cleachdadh freumh soilire. reasabaidhean a 'còcaireachd Feumaidh am biadh seo a bhith a 'làthadh bainne agus cnòthan-dè. Mar sin, feumaidh am frèam a bhith air a ghràdh air gràinne agus air a mheasgachadh le iogurt sa bhad gus nach bi e dorcha. An uairsin cuir na cnothan briste, cuiridh cuid de pheirsil a-steach agus cuid de dhuilleag garlic a bhriseadh.

Mar sin, mus itheas tu anall, feumaidh tu cuimhneachadh air beagan riaghailtean. Mar sin, a 'ceannach a' ghlasraich seo, thathar a 'moladh bàrr a thaghadh le craiceann rèidh agus an àireamh as lugha de nodan. Nuair còcaireachd brot, faodaidh sibh Fry an sliseagan soilire freumh , ann an òrdugh a thoirt bhlasta blas agus aroma. Tha an glasraich ùr air a stòradh ann an àite fuar airson trì latha a bharrachd.

A thuilleadh air an àrd palatability, soilire tha a bhuilich le àireamh de feartan feumail. Mar sin, tha àireamh mhòr de dh 'amino-aigéid, protainnean, microelements, ùirean riatanach, vitamain, a bharrachd air pròtain agus coline. Sin as coireach gu bheilear ga chleachdadh gu tric ann an leigheas airson ullachadh stuthan-leigheis.