Mar a chogas tu loine muiceil bho bhreabag. Roll de bhroc muiceil air a bhiadhadh

Is e dreach clasaigeach de bhioblaid airson clàr fiadhaich no bòrd dìnnear a th 'ann an rolla meòcain. Faodar a dheisealachadh ann an diofar dhòighean: fuine san àmhainn, bruich no cuir stuth ri diofar stuthan. Thèid cuid de reasabaidhean còcaireachd a dheasbad san artaigil seo.

Roulade na muice fuine. Co-sheòrsachan

Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, faodar am biadh a bhruich ann an cruth làn. Gus roulade muiceola ullachadh bho bhreab, feumaidh tu stoc a chur suas air na stuthan sin:

• Piobar Dubh - 1 spàin teatha;
• Garlic - 3 clòbh;
• Fennel (sìol) - 2 spàinean bùird;
• Ola ola-ola - 3 spàin-bhùird;
• Brisket muiceach - 1,5-2 kg;
• Lemon - 2 pìos;
• Fresh fresh (duilleagan) - 1 buidheann mòr;
• Salt salainn - airson blas.

Dòigh deasachaidh

1. An toiseach, feumaidh tu an spìosraidh a ghearradh airson beagan mhionaidean ann am bian-fhrithealaidh tioram.
2. An uair sin feumaidh iad a bhith a 'bleith ann an mortar còmhla ri garlic, salann mara agus leth duilleagan a' mhuc. Às deidh seo, cuir dà phìos-bhùird de ola ollaidh don mheasgachadh.
3. An ath rud, cuir a 'mhuc-mhara air bòrd gearraidh, thoir a spiorad le spìosraidh agus cuiridh e na duilleagan a tha air fhàgail. A-nis feumaidh tu am feòil a phasgadh gu ruige sreath teann agus snàithlean a cheangal ris.
4. Às dèidh sin, feumar a bhith air a chòmhdach, air fhuasgladh agus a 'fàgail airson na h-oidhche a bhith air a mhèarrsadh.
5. An uair sin, feòil muice rolla brisket salainn a bu chòir a shuathadh agus smeuradh ola chrainn-ola. An uairsin feumar a chuir air trusgan fuine agus air a bhiadhadh. Bu chòir seo a dhèanamh san àmhainn, teasachadh gu 200 ceum airson leth uair a thìde.
6. A bharrachd air an sin, bu chòir an rola a dhòrtadh le sùgh lemon agus cumail a 'fuine aig teòthachd 180 ceum airson dà uair a thìde. An uairsin bu chòir an àmhainn a bhlàthachadh gu 220 ceum agus cùm am beathach ann airson leth uair eile. Tha seo riatanach gus crust crispy delicious a chruthachadh air an rolla.
7. Às dèidh sin, bu chòir an fheòil a thoirt a-mach às an àmhainn, a chur ann an àite blàth agus air fhàgail an sin airson fichead mionaid.

Rolladh bho mhuc-mhara brisket deiseil deiseil! Ro seirbheis, bu chòir a bhith air a ghearradh ann an cuibhreannan.

Roll de mhuc air a ghoil. Co-sheòrsachan

Feòil, air a chòcaireachd a rèir na reasabaidh seo - dreach mìorbhaileach den bhiadh airson bòrd na Nollaig. Gus nach tèid brisket bruich a cheannach sa bhùth, faodar a dhèanamh aig an taigh ann an dà uair a thìde. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an fheòil a lìonadh, ach tha a 'mhuc-mhara math agus na chruth fhìor. Tha clàr air a dhèanamh le brisket boil air a dheisealachadh bho na stuthan a leanas:

• Garlic - 3 clòbh;
• Clach meòc - 1 cileagram;
• Salt is condiments (aon) - airson blas.

Dòigh deasachaidh

1. Feumaidh tu a 'bhriosgaid a thoirt agus a ghearradh dheth na h-oirean aca gus am bi iad eadhon. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an fheòil a thoirt às an fheòil.
2. Às deidh seo, feumaidh an fheòil a bhith air a chòmhdach le sgoltagan, salainn agus piobar. Bu chòir meadhain na h-ath rolla a bhith air a rèiteachadh le garlic gearraichte. Às dèidh sin, bu chòir an brisket a bhith air a rolladh gu clàr agus air a cheangal gu ceart ri snàithleanan.
3. An uair sin feumaidh am feòil a bhith air a phasgadh ann am pasgan teann.
4. A-nis feumaidh tu na h-uidheaman airson còcaireachd a chòcaireachd. Ann, feumaidh tu feòil a chur, uisge a dhòrtadh, a thoirt gu boil agus còcaireachd thairis air teas meadhanach airson leth no dhà uair a thìde. Ann am meadhan an rolla faodaidh tu duilleag larach a chur, a bheir blas sònraichte don mhias ullachadh.
5. An dèidh dhan fheòil a bhith air a bruich, an teine a leigeil dheth agus leigeil leis a 'mhuc-mhara seasamh airson timcheall air uair a thìde. An uairsin gabhaidh e a tharraing a-mach, a chur air plata agus feitheamh gus am bi an taiseachd nas àirde a 'tighinn a-mach.

Seo deiseil gus a roiligeadh bruich feòil muice brisket. Tha an reasabaidh, mar a chì thu, gu h-àraidh an iom-fhillteachd eil eadar-dhealaichte. Ged a thèid feòil a bhriseadh, faodaidh tu socair teaghlaich eile a dhèanamh gu socair.

Roll de mhuc-mhara le balgan-buachair. Co-sheòrsachan

Fìor inntinneach blas a 'tionndadh bho charcuterie le balgan-buachair, Prunes agus ùbhlan. Mar sin, faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd muc-mhara bho bhreabag. Tha an rèis airson cruthachadh a 'mhias a' gabhail a-steach na h-earrainnean a leanas a chleachdadh:

• Mushrooms - 100 gram;
• Brisket muiceann - 1 cileagram;
• Prùin - 50 gram;
• Apple - 1 pìos;
• Ugh - 1 pìos;
• Salt - a 'blasad;
• Spìosraidh: piobair dhubh, coriander - gus blas a dhèanamh.

Dòigh deasachaidh

1. Gus tòiseachadh, feumaidh tu incisneachadh fad-ùine a dhèanamh sa bhroilleach, faigh pìosan feòil bhuaithe, piobar, cuir e sios e le coriander agus cuir e anns a 'chuisre airson uair a thìde.
2. Às deidh seo, bu chòir dhut na pìosan muc-mhara a ghearradh air grinnear feòla, cuir orra ugh, ùbhlan agus prùrain a tha air an gearradh gu grinn. An uairsin, gabhaidh balgan-buachair frioch gearraichte a chur ris an lìonadh. Bu chòir na h-uile stuth a bhith air a mheasgachadh gu math.
3. A-nis faodar an sgoltadh a lìonadh le stuth, air a cheangal gu teann ann an cuibhle agus a chòcaireachd san àmhainn airson aon uair gu leth uair. Tha an teòthachd còcaireachd 180 céim.
4. An dèidh dhan rolla a bhith air fhuarachadh, feumar an cuibhle a thoirt bhuaithe, gearradh am biadh a-steach do chòmhlain agus cuiridh e chun a 'bhùird e. Faodaidh tu an snack le luibhean a sgeadachadh.

A-nis tha fios agad ciamar a nì thu rolla de bhrògan meòcain. Tha na reasabaidhean as fheàrr air an taisbeanadh san artaigil seo. Faodaidh na dòighean còcaireachd a bhith eadar-dhealaichte, ach tha an toradh an-còmhnaidh nas àirde na dùil. Feuch ris, agus is fheàrr leat an snack seo cuideachd. Fàilte gu leòr!