Sturgeon a 'fuine anns an àmhainn gu tur

Sturgeon air a bhiadhadh san àmhainn gu h-iomlan, foirfe dha leannan iasg. Chan eil mòran mhnathan-taighe a 'deònach a chòcaireachd, oir tha iad den bheachd gu bheil còcaireachd èisg na chùis iom-fhillte. Gu dearbh, tha am biadh furasta ullachadh, is e am prìomh rud a bhith a 'leantainn comhairle eòlaichean agus, gu dearbh, an rèis fhèin.

Gus a bhith a 'deasachadh blas bìdh "Sturgeon in the oven", feumaidh tu na stuthan a leanas a ghabhail:

• Sturgeon (1 pìos),
• Oinniún (1-2 pcs.),
• Buntàta (4-5 pìosan),
• Càise, gu math cruaidh (150-200 g.),
• Pearlach,
• Lemon,
• Mayonnaise,
• Ola glasraich,
• Salt, spìosraidh.

Gus ullachadh, feumaidh tu crosgachadh èisg gu lèir. Feumaidh e a bhith air a dheasachadh an toiseach. Airson seo, tha an earball agus a h-uile nead air an gearradh. Cuideachd air a ghearradh dheth ceann an èisg. A-nis feumaidh tu an craiceann a thoirt air falbh. Gus am modh-obrach seo a dhèanamh cho furasta 'sa ghabhas, feumaidh e an sturgeon a ghoil le uisge ghoileach. Tòisichidh an craiceann fhèin air a chùlaibh. Is e an ath cheum gun tèid druim an èisg a thoirt air falbh. Às deidh na modhan-obrach gu lèir, tha aon phillet ann. Feumaidh e salann, cuir spìosraidh agus dòrtadh sùgh lemon. Bu chòir an t-iasg a dhol a-mach airson mu fhichead mionaid is fichead mionaid.

Aig an aon àm, tha an tionndadh freagarrach airson oinnsean. Feumaidh e a bhith air a ghearradh ann am fàinneachan tana. Tha aon de na bulbaichean air a ghearradh ann am pìosan fada. Tha na fàinneachan dubha air an cur sìos air bile bèicearachd. Gu h-àrd thèid buntàta a ghearradh anns an aon chearcaill. A-nis tha cuibhreannan a 'phoist air an crathadh le parsley agus spìosraidh, air an uisgeachadh le maranas. Tha a h-uile dad measgaichte. An ath rud, thèid fillet làn sturgeon a leagail air a 'bhèicearachd. Tha na h-oiseanan eile a 'tuiteam nan cadal. Tha a h-uile càil air a chòmhdach leis a 'chrann mu dheireadh - bidh buntàta, càise air an dòrtadh.

A-nis faodar an pan-bhualadh a chuir chun na h-àmhainne agus a bhith air a bhocadh airson aon uair. An uairsin feumaidh tu sùil a chumail air dotair-fiacla, co dhiubh a tha an sturgeon, air a bhiadhadh san àmhainn, deiseil. Na cuir a-mach às an iasg àmhainn sa bhad - bu chòir dha seasamh airson còig mionaidean eile.

Sturgeon air a bhiadhadh san àmhainn gu tur mar "dachaigh".

Feumaidh seo na stuthan a ghabhail airson seo:

• Sturgeon (2kg),
• Carrots (1 pc.),
• Bog - 1 cheann,
• Ugh (4 pcs.),
• Rolls (2 pìos),
• Ola (150g.),
• Pepper, salann.

Mar a tha ann an ribe sam bith eile, bidh còcaireachd a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh iasg. Gus seo a dhèanamh, bu chòir dha a bhith air a chur ann an uisge a ghoil airson beagan mhionaidean. An uairsin thèid an sturgeon a thoirt air falbh bhon sturgeon, mar a bha anns a 'chuairt roimhe. Bho ghlasraich, is e sin, carrran agus uinneanan, feumaidh tu sgeadachadh ullachadh le bhith a 'cur salainn is spìosraidhean air. Nuair a bhios ia 'leum, bidh iasg ga chur ann. Feumar a h-uile stuth a th 'anns an t-soitheach a ghoil. A-nis, bu chòir dhan sturgeon fuarachadh. Is e dìreach às deidh seo, feumar a thoirt às a 'bhroth agus tiormaich e. E tuilleadh tumadh ann aran Criomagan. Cuir an t-iasg air a 'chliath, cuir e chun na h-àmhainn agus bèicear e. An dèidh a bhith a 'còcaireachd, faodaidh tu an dòis a dhòrtadh le siùsa agus sgeadachadh le greens. Tha sturgeon san àmhainn gu tur deiseil.

«Sturgeon juicy»

An toiseach, feumaidh an t-iasg a bhith air a glanadh agus air a sgrios. An uairsin bu chòir salann a bhith air a chrathadh le salann, agus an dèidh sin bu chòir a nighe ann an uisge. Feumaidh a 'chlach-chinn fhèin a bhith air a dheagh shailleadh agus air a phepadh. Ma tha thu ag iarraidh, cuir ris na spìosraidh as fheàrr leat. Tha an t-iasg air a chuairteachadh le ola glasraich, faodaidh tu fhathast sùbadh le sùgh lemon.

A-nis tha an cruth air a thoirt agus tha an t-sròin airson bèice air a leagail air. Tha e air a ghiùlan gu cùramach le ola. Tha claisneachd èisg ullaichte air a dhealbhadh bho shuas. Tha an sturgeon air a chòmhdach gu tur le fiodh. A bharrachd thèid am foirm a chuir ann an àmhainn teth airson grunn mhionaidean. An uairsin bidh e a 'faighinn, agus tha an t-iasg a-rithist air a thilgeil le ola. A-rithist, tha am mullach air a chur san àmhainn. Bidh am biadh a 'fuine gus am bruich e. Mus tèid an seirbheiseachadh, faodaidh an t-iasg a bhith air a crathadh le sùgh lemon. Bidh criomagan de peirsil agus slisneagan lemon air a chur ris a 'mhias.

Ag ullachadh an sturgeon, air a biadhadh san àmhainn gu tur, gun mòran dhuilgheadas. Agus bidh teaghlaichean is caraidean gu cinnteach a 'cur luach air blas a' mhias seo, seach gu bheil e a 'coimhead iongantach agus gu bheil feartan blasad air leth math. Thathas a 'moladh an èisg seo le fìon geal. Mar taobh, faodaidh tu glasraich no rus a chleachdadh air a shon.