Veal ròstadh

Aon uair 'an duine agam agus tha mi a' coiseachd tro na dùthchail margadh na feòla agus cheannaich ùr Veal. Tha feòil sinn daonnan a cheannach anns a 'bhaile, mar sin, earbsach, gu h-àraidh bhon a deagh charaidean nach leig sibh sìos. Agus mar sin chuir mi romham a bhruich dinnear fìor-feòla ann an stuffing skip an fheòil duilich, tha e co-dhùnadh a 'fuine. San fharsaingeachd, Veal àmhainn-còmhnaidh a 'dol "bang", a tha àbhaisteach dinneir, a shaor-làithean.

Airson bèicearachd, feumaidh sinn a 1 kg de dh'fhìor-mhairt-fheòil, creamh (5 cloves gu leòr), mayonnaise, salainn, bàgh duilleach (an àireamh roghainneil, ma bhiodh feumail gu mòr spiced feòil - a 'gabhail barrachd), an talamh dubh piobar. A rèir seo reasabaidh Veal, 'fuine ann an mayonnaise le creamh tha mìn agus fàileadh. Ann am prionnsabal, airson seo reasabaidh a chleachdas tu mart-fheòil, ach bidh e a bhith a 'ro-goil an fheòil propeklos. A Veal fhèin bog agus mar sin gu math tro fuine ann an àmhainn leis a 'chumha gum bi e air ullachadh ann an foil no ann muinchill.

Gus tòiseachadh le pìos Veal zamarinuem: wiping e le salann is piobar, a 'giùlan sgian bheag a ghearradh ann gus thu stobadh creamh agus bàgh duilleach. Anns an staid, tha sinn a 'fàgail Veal uair a thìde. An sin bho gach taobh daubed e le mayonnaise, chan eil sinn duilich mayonnaise. Wrap ann foil (no an cur ann muinchill) agus a chur a bhèicearachd aig 2 uair a thìde. Nas fhaisge air an deisealachd an taighe a 'sgaoileadh a bhlasta fàileadh feòil a ròstadh, a tha carson Veal,' fuine ann an àmhainn, 's toigh leam e - tha blas bhlasta. Nuair a feòil ullamh, a thoirt air falbh bho an àmhainn, a 'toirt beagan fionnar. An uair sin ghearradh mar aran - sliseagan. Veal fuine ann mayonnaise - 'S e fuasgladh coileanta airson dinneir. Mar taobh mheis faodaidh sibh cur a-mach na glasraich, na buntàta pronn bhruich, mo theaghlach agus mar millet den chruithneachd lite, mòr roghainn.

Co-dhiù, airson an fheadhainn a tha a 'còrdadh ri còcaireachd anns a' phoit, tha mi a 'tabhann an reasabaidh - Veal ann am poit. Ullachadh Chan eil a 'gabhail mòran ùine, agus airson dinnear a bhios agaibh ùine fhada a thoirt taing. Tha sinn a 'cur feum air na leanas bathar: punnd de mhairt-fheòil, amh buntàta 4, paidhir tro mheadhan na currain, 1 onion, creamh cloves paidhir, tomàto Paste, ola lusan, leth glainne fìon geal, salainn, bàgh duilleach agus talamh dubh piobar.

Veal a ghearradh ann am pìosan beaga agus sìol ann an ola lusan gus bhrisg. An sin chuir an fheòil air a 'phoit le ola, salann, piobar agus crathaidh le Cuir an fion geal. Dye coire feòil bogadh airson 20 mionaidean. Ged a bha an fheòil a tha languishing ann am fìon, curranan agus buntàta glan, a ghearradh a-steach do meadhanach mòr pìosan. Creamh is uinneanan grinn shinkuem. A-nis chuir na glasraich ann am poitean, a 'chiad onion agus creamh, an sin buntàta agus curranan. Cuiribh mullach mòr spàin tomàto Stuth-glanaidh agus bàgh duilleach. Dìochuimhnich gach poit Cuir leth cupan uisge a ghoil, a mheis cha robh obair tioram. Dùin poitean le chadalach agus 'fuine ann an àmhainn gus bruich. White fìon a 'toirt an fheòil air leth sònraichte blas agus aroma, tha e doirbh a bhith a' cur an aghaidh leithid de dinneir.

O chionn ghoirid, dh'ionnsaich mi a bhruich eile mheis - Veal buinn. Reasabaidh seo co-roinnte mo mhàthair, tha mi cuideachd a 'còcaireachd, agus mar sin gach seachdain ag ullachadh an cuid de nithean ùra. Airson ullachadh a dh'fheumas sinn phronnaidh Veal 400 gramaichean (obrachadh a-mach sa 'frithealadh de 200 gram), 200 gram de càise "Mozzarella" 1 tomàto abuich, sachet uachdar geir, salainn, ola lusan agus talamh dubh piobar. Feòil gearradh feòla ri taobh na stuthan ann an dà pìosan co-ionann, a chumail air falbh an t-òrd. Tha cruth a 'mhairt-fheòil a bu chòir coltach ri bonn,' se sin, air cumadh cruinn. Suathadh piobar, salainn agus ola gu Fry dà thaobh. Cheese divide a-steach co-ionann 6 builgeanan, tomàto gearradh fàinneachan. An sin dòirtidh an t-uachdar a feòil, simmer airson 10 mionaid (beagan uachdar bu chòir evaporate). Rè an teine air gach pìos feòla sgaoileadh tomàto fàinne, càise a chur air. Mar thoradh air, beagan càise aigeil cabhlach. Ready buinn seirbheis leis uaine sailead no glasraich. An dòchas gun còrd e riut!