Proper còcaireachd rus airson Sushi agus roilichean

Sushi agus roilichean tha dìreach nach fhacas riamh measail am measg a h-uile luchd-turais gu taighean-bidhe. Tha seo a ' bhlasta mheis tha blas choimeas, gu luath bath an miann, freagarrach airson fiù' s as eireachdail tachartas. Sushi agus roilichean Chan eil coltas doirbh a chur an gnìomh, gu dearbh, tha iad gu math furasta a dheasachadh. Tha a 'mhòr-chuid doirbh agus ùine fhada ann an ullachadh Sushi - a' còcaireachd rus. Tha sin ceart còcaireachd rus buaidh mhòr a thoirt air a 'chuairt dheireannach thoradh Sushi agus rolla.

Mus còcaireachd Sushi, feumaidh tu a cheannach an ìre cheart de rus. Eòrpach fada gràn rus seòrsaichean nach eil freagarrach airson Japanese biadh. 'S e as fheàrr a cheannach sònraichte, kruglozernisty Sushi rus. Tha seo a 'rus a reic ann an bùth sam bith, anns an earrann tàthchuid airson Japanese biadh. An t-suim de rus urrainn dhut atharrachadh a rèir am feumalachdan, ach anns an aiste seo bidh sinn a 'cunntadh na h-uile a' chuibhreann, ag amas air 200 gram de Japanese rus. Bu chòir an Japanese rus tha nas lugha na an t-uisge a bu chòir a bhith cho beag ri aon-chòigeamh.

Cooking rus airson Sushi roilichean agus a 'tòiseachadh le mionaideach agus gu math faiceallach nighe rus. Rabhadh! Rice bu chòir a sgoladh gus an uisge a 'dol gu tur follaiseach, agus fiù' s nas fhaide na sin. Shaothaireachail agus fada rinsing Rice - a tha a 'phuing as cudromaiche, gun a tha e do-dhèanta ceart còcaireachd rus Japanese a h-uile aithris. Tha Iapanach as fheàrr còcairean a 'creidsinn gun robh e a' nighe rus mòr a bheir buaidh air a seòlta agus lìomhadh blas. Atharrachadh an t-uisge anns a bheil e an nighe rus, feumaidh co-dhiù 8-10 tursan.

An uair sin, an t-uisge a thraoghadh agus an rus tha na laighe mu uair a thìde. An uair sin, a 'dòrtadh a-steach stainless no enameled pan bonn 250ml uisge (beag barrachd air aon glainne). Tha cuideachd gu cùramach sgaoil rus agus duilleig nori feamainn. Pot de rus a chur air an teine agus a 'dùnadh teann mullach. Nuair a thòisicheas an t-uisge a ghoil a-mhàin duilleag lìonanaich nori retracted.

Nuair a bhios an t-uisge, ge-tà, an teine gu slaodach gu ìre chuibheasach. Bhruich an rus eile airson ùine de dheich mionaidean. Direct còcaireachd Sushi rus co-dhùnadh gun saucepan a thoirt air falbh bhon bhòrd. Cover an saucepan còmhdaichte le searbhadair. Rice bu chòir infusions airson deich mionaidean, air a leantainn le gluasad e gu farsaing bobhla.

Ann an truinnsear no bobhla laighe a teaspoon de donn siùcair (faodaidh tu an àite àbhaisteach, ach tha e nas fheàrr na slatan), leth-teaspoon mara salainn. Tha cuideachd clàr 1 a 'tighinn. Spàin rus fìon-geur. Tha measgachadh Chaidh socair dhùisg gus an iomlan Sgaoileadh an t-salainn agus siùcar. Tha thoradh a rinneadh ris a 'bruich rus. Rice agus am fìon-geur a bu chòir a 'measgachadh gu socair, na b'fheàrr le fiodha Spatula. An uair sin, rus a tiormachadh gu staid seòmar Teòthachd.

Cur: Cooking rus - chan eil e cho mòr doirbh mar fhìnealta phròiseas. Japanese Sushi maighstirean fios agam gun dearmad, aig a 'chiad sealladh shuarach, gnìomhan dòcha gun toir neo-thaitneach toraidhean. Nuair còcaireachd rus airson Sushi agus roilichean, bu chòir aire shònraichte a phàigheadh dhan a 'chiad agus ceumannan deireannach - nighe agus an tiormachadh rus. Mun nighe suas mar-thà air na chaidh a ràdh, cho fad 'tiormachadh de rus a tha a dhìth airson grunn adhbharan. An toiseach, a chionn rus e nas fheàrr a ghabhail a-steach sam bith air fhàgail taiseachd agus am fìon-geur a 'fàs nas steigeach. Dàrna, gun mionaideach tiormachadh deiseil Rolle Thèid a 'faireachdainn an taiseachd a dìreach "mharbhadh" blas fhìnealtas. A h-uile rudan eile a tha furasta an àite: salann-mara agus slatan siùcair - àbhaisteach, rus fìon-geur - sùgh-ubhal no fion geal fìon-geur. Ach, ma tha thu den bheachd fìor foodie agus cudromach airson thu a 'faireachdainn nan dathan uile traidiseanta Iapanach soithichean, a' cleachdadh na co-phàirtean a 'moladh nas fheàrr.