Tha grunn roghainnean ann airson a bhith a 'còcaireachd lusan sònraichte airson a' gheamhraidh

Bidh mòran de dhaoine a 'gabhail cùram san t-samhradh as t-samhradh. Ach is e an duilgheadas a th 'ann airson buain agus giollachd a dhèanamh air an fheadhainn as taitneile. Sin far am faod thu a bhith a 'sealltainn do sgilean agus do mhac-meanmhainn. Tha an aiste seo mu tips agus reasabaidhean a 'mìneachadh mar a tha a' buain picil glasraich. Faodaidh an seòrsa airson a 'gheamhraidh a bhith mar thoradh air fad, agus tha e air a dhèanamh de mhilleadh gearraichte. Anns a 'chiad chùis, mar as trice bidh iad a' dùnadh cucumbers, tomato, sgoltagan, sliosan càl, peataichean, piobar milis agus searbh, gan ceangal ann an co-mheasan eadar-dhealaichte. Anns an dàrna h-eadar-dhealachadh, gheibhear salannan de gach seòrsa glasraich. Anns gach aon de na cùisean sin, thathar a 'dèanamh canning ann an dòighean gu tur eadar-dhealaichte. Tha lusan sònraichte air am buain leis na modhan a chaidh a mhìneachadh gu h-ìosal, a tha gu ìre mhòr an urra ri meud nan stuthan a thathar a 'cleachdadh agus bogachd a tha a dhìth airson a' mhias ullachadh.

1. Thathas a 'dòrtadh làn mheasan, mar riaghailt, 2-3 tursan le boil ghoil. Ann an leithid de chucùirean mar sin, bidh iad gu math brèagha agus tha coltas uaine aca, agus tha tomato nas fheàrr a 'gleidheadh an cumadh tùsail.
2. Gheibhear gearradh a-steach do chrannagan mòra de ghlasraich le bhith a 'steirladh le bhith a' cur nam jars ann am poit uisge agus a 'blàthachadh air teas ìseal airson 10-20 mionaidean.
3. Faodar saladan measgaichte a bhith air am bruich mus ruig iad suas gus am bi iad a 'dèanamh nas lugha de na h-innealan.

Lusan glaine air an gearradh airson a 'gheamhraidh "Foghar"

tàthchuid:

• 1 cileagram de na glasraich a leanas: cucumar, tomato donn, càl geal, oinnseag, clag-phiobar;
• 1 "le sleamhnag" glainne de shiùcair gainmhich;
• 1.5 cuilean. L. Salt bòrd mòr;
• 1¼ cupan 9% fìonag;
• 1¼ glainne cuibhrichte de ola glasraich sam bith.

Ullachadh

Nigh na glasraich gu lèir agus giùlain iad le bhith gan leigeil leotha dragh. An uair sin gearradh: curanan - cearcaill transverse, piobar agus uinneanan - leth fhàinneachan, tomataichean - sgoltagan mòra, càl - chan ann ainneamh ro bheag. Cuir na glasraich gu lèir ann am panal mòr aluminium agus lìonaibh le boil ghoil. An dèidh measgachadh, àite air teas meadhan. An dèidh leigeil leis a 'mhòr-bhàn, fàg e gus a ghoil, a' gluasad uaireannan le spatula, airson 10-15 mionaidean. Nuair a bhios e a 'blàthachadh, bu chòir tomato a bhith a' toirt a-mach an sùgh, agus mar sin bidh am measgachadh gu mall a 'fàs nas sìmplidhe. Cha bu chòir an uiread de ghlasraich airson a 'gheamhraidh a bhith air a chuairteachadh, no mar sin bidh e nas coltaiche ri sauce na salad. Tha am measgachadh teth air a sgaoileadh thairis air canan teann agus air a roladh suas le clòidean. Brùth sìos agus leig le fionnar airson 1-2 latha.

Tha tòrr mòr de lusan airson a 'gheamhraidh "Summer in the Bank"

Tha buill nan marinade air a 'phige leabhar trì liotair:

• 70 g de shalainn;
• 80 g de shiùcair gainmhich;
• 1 cp. Seòmar-bidhe de bhunait acadaigich.

Ullachadh

Ann an gach jar air a 'bhonn, bha dà dhuilleag ùr de chall-eich, 2-3 meadhain earraich meadhanach, 1-2 sgàileanan sgadain, 1 piobair searbh. An uairsin, cuir a h-uile glasraich (air a thoirt ann an cuibhreannan co-ionnan) anns an òrdugh a leanas: cucumearan slàn, sguabagan beaga, curranan, pàirtean glan de phiobar Bulgarian, tomato teann (beagan gun chas). Faodar a leithid de mheasgachadh de ghlasraich airson a 'gheamhraidh a ghleidheadh le bhith a' dòrtadh trì uairean:

• Thoir uisge boil agus fàg airson 1 uair a thìde, air a chòmhdach le caol agus ceangailte;
• Dragh am fuasgladh, bruich agus ath-lìonadh airson 1 uair a thìde;
• Thathas a 'toirt iomradh air a' chladhach làithreach agus air a ghoil le salainn agus siùcair;
• Anns gach jar airson an rud a thomhas, agus an uairsin dòrtadh teth marinade;
• Rollaidh agus cur sìos, a 'tionndadh sìos sìos.