Seo an reasabaidh airson classic hais

Tha seo mìorbhaileach Russian mheis nach urrainn a bhith air a ghairm tùsail no sònraichte - soithichean mar seo, an eachdraidh a tha air a chall ann an linntean, gu tric a lorg ann an biadh traidiseanta de shluagh an t-saoghail. Russian okroshka ag ullachadh cha mhòr co-ionann - ach a-mhàin airson beag fheartan - Fionn-Rùisis friedge, Uzbek chalopu no Bulgarian cabadaich agus Spàinntis gazpacho, an dàrna eisimpleir de as soirbheachail, mar an Spàinntis mheis agus Russian okroshka uabhasach dlùth, chan ann a-mhàin bhathar seata, ach san fharsaingeachd blas tathaich.

Ullachadh clasaigeach hais uninitiated neach coltas glè iom-fhillte, ach a 'phròiseas seo tha bhunaiteach, mur eil, gu dearbh, anns a' phròiseas de bhith ag ullachadh a 'cleachdadh na molaidhean eòlach còcairean. An toiseach, b 'fhiach e cuimhneachadh gun airson traidiseanta Russian soithichean freagarrach a-mhàin okroshechny kvass - geal agus unsweetened. San dara àite, tha e riatanach a chur còmhla bathar ceart. Recipe airson classic presupposes-hais aig an robh dà sheòrsa tàthchuid: Bheurla - tha iad a 'gabhail a-steach currain, buntàta, snèapan agus chularan, agus spìosrach (no acute) - uinneanan, uaine agus uinneanan, soilire, ùr Dill agus peirsill.

A thuilleadh air sin, tha e fhiach cuimhneachadh gu bheil a h-uile bathar feumar grinn sgudaichte cho grinn 'sa ghabhas. Matter cho beag bi bruich ciùban de glasraich, a 'crochadh air an làn blas a' san àm ri teachd de bhiadh. Cuibheasach, an tomhas de ghlasraich a bu chòir a bhith shredded leth an àireamh iomlan de hais, ma tha thu an dùil gu tur glasraich soitheach, agus co-dhiù airson an t-iasg no feòil-hais. Mus, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil na stuthan de chàileachd àrd agus tha ullachadh ùr clasaig hodgepodge feòil no iasg.

Tha an seann reasabaidh clasaig hais, a tha fhathast ri lorg ann an cuid cookbooks, a 'tabhann a' gabhail a chruthachadh traidiseanta Russian soithichean, dà sheòrsa feòil no measgachadh feòil agus cearcan. Bu chòir measgachadh de freagarrach muice (Tasty feòil airson hais deoghail muc) le feòil agus cearcan-fraoich-frangach. Ma tha làmh aig na toraidhean sin airson adhbhar sam bith nach nochd, faodaidh sibh brath a ghabhail air na tha sinn ann a bhith a 'frids ann aig an àm. Airson aon de na reasabaidhean sìmplidh a dh'fheumas tu a ghabhail: beef (350 gr.), Kvass (900 ML.), Vegetables - buntàta, chularan agus radishes (3-4 PCan.). Cuideachd feumaidh uighean (2 PCan.), Lusan agus spìosraidh blasad agus tiugh cream (100 gr.). Airson a 'tòiseachadh le, mar a chaidh a ràdh anns an reasabaidh na clasaig hais a dhèanamh tòiseachaidh ullachadh - bhruich na h-uighean agus buntàta, an uair sin fhuarachadh orra agus glan. Feòil, còmhla ris a h-uile rudan eile Faodar tuilleadh mheudachadh grinn gearradh a-steach cubes, lusan, ro-nighe, Grind, agus an uair sin a chur air a h-uile "hais" ann domhainn pan. Ann an co-dhunadh, nach bi a-mhàin Taom a h-uile bathar grinn sgudaichte kvas, cuir tiugh uachdar agus seasonings agus spìosraidh agus blasad Chill, a 'dòrtadh a-steach bobhlaichean agus a chur chun a' bhùird.

Fìor inntinneach reasabaidh airson classic hais glasraichear, le balgan-buachair agus mustard. Airson a chur an gnìomh a bu chòir a ghabhail mun aon seata de tàthchuid, a thuilleadh air molaidhean gu h-àrd. Potatoes (250 g.), A 'sailleadh na balgan-buachair (450 g.), Fiaclan a ghlanadh (200 g.) Agus churran (50g.). A thuilleadh air sin, an fheum a ghabhail uaine uinneanan (100 gr.), Uighean (2 PCan.), Kvass agus mustard (40 Oz.). Eòlach còcairean a 'moladh a' tòiseachadh le 'bleith an t-ugh yolks leis an mustard - le kvass bidh iad a' cur aodach airson a 'hais. A h-uile rudan eile, nam measg ugh daoine geala, feumaidh sin a ghearradh a-steach do beag cubes, mar a bhios e a 'tionndadh a mach, agus a chur air dòigh air truinnsearan. Às dèidh seo ach a 'lìonadh an "hais" le measgachadh de geal kvass le mustard agus ugh measgachadh fhuarachadh beagan mus frithealadh.