Mar a bhruich flavorful Bheurla agus brot le bradan?

Ged ùine fhada Russian biadh a tha ainmeil airson a feòil soithichean a tha a 'bhradain bha agus a tha am bathar na mara, a chaidh a chleachdadh skillful bean an taighe bho àm immemorial. Ann an amannan cruaidh, bha mòran ullachadh le brot a 'bhradain, a' cleachdadh a-mhàin do cheann agus itean. Ach ann nas saidhbhire bliadhna seo, iasg na mara a bh 'air a' bhòrd, eadhon air làithean-seachdaine. Seach gu bheil fios againn uile gu bheil a làthaireachd san daithead gach neach a tha riatanach airson slàinte. Fheadhainn Nirribhidh, air sgàth a èisg daithead fuireach cuibheasachd de cha mhòr 10-15 bliadhna nas fhaide na Ruis. Agus a 'bhanrigh air a' bhòrd a tha iad fìor bhiadh saillte bradan.

Norwegian a 'bhradain, a tha air leth sònraichte a bhlas agus aroma, agus a' meas còrr is ceud dhùthchannan air feadh an t-saoghail, tha stòr de iomadh nàdarra tàthchuid, nam measg bhiotamain A, a tha a 'toirt deagh staid ar craicionn, biotin (ris an canar bhiotamain H no B7), a tha a' cur bacadh air wrinkles, coenzyme Q10, a moisturizes agus companaidhean chraiceann. A thuilleadh air sin, bradan anns nàdarra antioxidants agus an iomadh cruth àraidh trace eileamaidean mar selenium, iodine, fluorine, beothamain D agus E. Ged a bha ann an 100 g bhradan anns mu 190 calaraidh anns an aon feòil muice a 'ruighinn 270 calaraidh.

Bhradain 10-20 bliadhna air ais Chaidh beachdachadh sòghalachd, a-nis tha e air a lorg air ar deasgaichean chan ann a mhàin air saor-làithean. Tha seo cairt-puist àbhaisteach iasg a tha air leth freagarrach airson grad-lòin. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil e fìor cùbhraidh brot fhaighinn bhon a 'bhradain, a thuilleadh air an iasg agus blasda bhas agus air fhuine (gu h-àraidh air an Grill), agus fiù' s amh.

Cò 'n ar measg nach eil a' blasad blasta, cùbhraidh agus blàth brot, a tha air ullachadh le bradan? Tha a 'phrìomh dìomhair a bhith ag ullachadh e an teas ìosal - a-mhàin nì seo cinnteach follaiseachd agus fìnealta blas.

Biadh-mara, bradan, sliseagan buntàta is glasraich eile - sin bunaiteach reasabaidh, far an urrainn dhut bhruich Bheurla brot Bhradain. Airson bhruich a dh'fheumas sibh a theasachadh an ola lusan thairis tro mheadhan teas. Ann an pan Cuir sgudaichte curranan, peabairean, peirsill, fennel, creamh, soilire, bàgh duilleach agus a chòcaireachd airson mu 10 mionaidean gus na lusan a tha iad deiseil. An uair sin cuir an uisge, fìon, ceann agus itean de bhradan, a thoirt gu goil. Bhruich a 'char as lugha teas, toirt an cop, airson 35 mionaidean. Teannachaidh an sùgh troimh chriathar a thoirt air falbh cnàmhan agus itean. Tha mòr-thoradh Cuir an uisge, diced buntàta agus curranan. Nas fhaide air brot uairsin a 'goil agus a ghoil aig teas ìosal eile airson 25 mionaidean. Cuir ri brot bhradan agus sùgh liomaid agus simmer airson beagan mhionaidean. Season blasad le spìosraidh - salainn agus piobar; frithealadh ann an truinnsear agus garnish uaine uinneanan.

Fìor blasta agus fallain fhaighinn Norwegian brot le bradan. Gus a dhèanamh, feumaidh a 'goil 1 liotair de iasg brot bho cheann is cnàmhan. Aig an àm seo, Peel agus an onion ghearradh. Curranan, soilire agus buntàta Peeled, gearradh a-steach cubes. Leek cuideachd gu feum gearradh a-steach tana fàinneachan. Cuir na glasraich gu brot agus simmer airson còig deug mionaid. Rinse agus tiormachadh an èisg; blasta le sùgh liomaid, beagan salainn. A 'gearradh an t-iasg a-steach pìosan agus ris a' bhrot. Bhruich airson deich mionaidean air teas ìosal. Ceangail polstakanom yolks teth brot. Dòirt ann am brot agus dùsgadh gu luath. An dèidh a 'cur à comas yolks brot - a chaochladh dh'fhaodadh e adhbharachadh droch fhàileadh. Soup seusan blasad le spìosraidh agus crathaidh ùr le luibhean.

Faodaidh tu cuideachd ullachadh cùbhraidh brot de bhradain a 'bruich air an teine slaodach leis a' bharrachd air iasg eile. Gus ullachadh a leithid traidiseanta brot, feumaidh tu cnàimhean èisg, itean agus ceann (freagarrach creagag, geadas, aran, trosg no eile, caol-seòrsa èisg), ris an uisge gu dìreach a 'còmhdach orra. Thoir gu goil agus a 'cumail air teas ìosal còmhla ri buntàta, currain is uinneanan gus frithealaidh glasraich. Cuir an còrr de na h-èisg ann an sùgh agus goil tuilleadh. Aig an deireadh, cuir an gearradh a-steach do bhradain agus pìosan goil airson 5-10 mionaidean tuilleadh. Serve le sgudaichte Dill le sliseag seagal aran. An dòchas gun còrd e riut!