Rèite cainnte - blasta agus riaraichte.

Bu chòir gum biodh a 'chlàrsach a' tuineachadh gu làidir anns na leabhraichean còcaireachd de na boireannaich uile a tha a 'meas gu bheil iad nam balach-taighe math. Is e brot bòidheach a tha seo a tha air a bruich le rus, cuirp spìosrach agus tomato. Tha eachdraidh an tachartais làn de dhìomhaireachd agus dìomhaireachd. Nuair a nochd an reasabaidh airson harcho, tha e cho fada air ais gun do thachair e. Ach thug e an t-saoghail a Georgian biadh. Tha mòran den bheachd gu bheil e duilich am brot a bh 'ann an seòmar-bìdh sam bith agus a bha air a dhèanamh le rus, broth feòil agus tomato. Gu dearbh, tha e do-dhèanta an toiseach seo ainmeachadh. Ach bha cuid de dhaoine fortanach a dhèanadh an fìor bhrot de dhroch, agus chan eil an rèis a tha cho duilich. Chaidh a dheasachadh ann an taigh-bìdh Moscow "Aragvi", cho math ri ann am bailtean-turasachd Seòrasach.

Soup kharcho beef - reasabaidh traidiseanta agus ceart. Glè thric air an eadar-lìn, is urrainn dhut a 'chonnspaid brònach a leughadh air na fòraman air a' chuspair air còcaireachd fìor, cò na stuthan a tha ri chur ris, dè am feòil a bhios a 'cleachdadh agus mar sin air adhart. A dh 'aindeoin na canain chruaidh air a bheil an t-uidheam seo ullamh, tha barrachd air aon rèis.

Soup reasabaidh kharcho feòil muice a leanas: Dèan leth-Kilo na muice, trì uinneanan, trì curranan, a ceann creamh, dà buntàta, peirsill, dà-bùird Soy sabhs, leth cupa rus, bùird de tomàto Stuth-glanaidh agus Seasoning (salainn, dubh is dearg piobar, Hops-suneli). A-nis feumaidh e ola glasraich a dhòrtadh a-steach don kazanok, blàth e agus cuir feòil an sin, air a ghearradh ann am pìosan mòra. Feuch a bhith air a dhòrtadh le soitheach soith agus fionn bho gach taobh. Às deidh seo, cuir uinneag, gearradh a-steach do leth chearcaill, cuir le connlach agus cuir fionn gus am bi am bòcan bog. A-nis cuir ris a 'ghrunn tomato, lìon e le uisge, gus nach bi e a' còmhdach an fheòil gu tur. Cuir spìosraidhean a-steach agus cuir a-steach air teas àrd airson timcheall air 25 mionaid. Anns an eadar-ama, faodar buntàta a ghearradh ann an ciùban agus a chur ris an kazanok. Às dèidh sin, feumaidh an stuth a bhith air a dhòrtadh le dà liotair de uisge, a thoirt gu boil agus a 'dòrtadh ris a-steach dha. Còcair am brot gus am bi an rèis deiseil, agus còig mionaidean mus cuir thu an teine dheth, cuir garlic no pigearan ris a 'chearcall. Feuch an cuir thu an t-sùim seo air bòrd, ga spìonadh le peirsil.

Agus an seo tha rèis eile ann airson a bhith a 'cruinneachadh le maol-feòil. Bidh feum agad air cileagram de dh'fheòil, glainne de rus, trì uinneanan, trì clòran de dhuilleag, 900 gram de tomato aibidh, trì lòin-bhùird de shiùcair Tkemali, duilleagan bàgh, buidheann de cilantro, lùban-grèine, piobar. A-nis gearraich am brisgaid ann am pìosan beaga, lìonaich e dà liotair de dh'uisge fuar agus cuir e air an teine. An dèidh a bhith a 'goil, thoir an foam agus bruich air leth-ullachaidh. Anns an eadar-ama, cuir às do na tomataichean bhon sgàil, gan fuasgladh le inneal-bogsa, feumar garlic agus uinneanan a ghearradh gu grinn, agus cuir às do na glasan. A-nis, toir an saill às a 'bhroth agus brùth e air a' phras-bhrisidh le gaol airson 15 mionaidean. A-nis, toir am feòil às a 'bhroth agus cuir a-steach e stew anns na h-oisean airson 20 mionaid. An uair sin cuir ris an aon phutar tomato agus cuiridh e am measgachadh airson 15 mionaid eile. Is e an ath cheum a bhith a 'cur na tha anns a' phras-fhrithealaidh air ais dhan phaban, agus às dèidh a h-uile boil seo, cuir ris an aon ris. Boil a 'bhrot gus am bi rèis deiseil. Goirid roimh deireadh a 'còcaireachd ann am pana a chur ris labhrais, Khmeli Suneli, sabhs tkemali, luibhean, salainn agus piobar. An àite an t-sauce tkemali fhathast a 'cleachdadh criomagan searbh. A thuilleadh air an sin, tha reit an kharcho gu tric a 'gabhail a-steach cnothan-bruich. Bu chòir mu leth glainne de chnothan briste a chur ris a 'bhot ann am meadhan a' chòcaireachd.

Bidh barra rèite gu bhith na sgeadachadh fìor de do stòras fiosrachaidh eòlais agus sgilean. Faodaidh iad dùnadh dhaoine a dhùnadh, agus cuideachd cuir air a 'bhòrd aig tachartas fèille sam bith. Is e an rud as cudromaiche a chuimhnicheas gu bheil trì prìomh nithean anns an t-susbaint thraidiseanta: cnòthan cnòimh, tkemali agus feòil-feòil, agus tha e nas fheàrr gun a bhith a 'dùnadh a-mach.