Rèit Biadhaidh Cheas Coitcheann

Tha brot càise agus brot càise mar an ceudna? San fharsaingeachd, chan eil. Brot càise - innleachd "teicneòlasach" an fhicheadamh linn. Tha brot le càise nas sìmplidh a bha ann an nàdur fada mus do thòisich adhartas cogaidh le cuideachadh bho theicneòlasach na ceuman a-rithist agus thòisich e a 'cleachdadh dhòighean ùra agus dòighean còcaireachd.

Recipes brot le càise a gheibhear ann an seann cookbooks, ceann-là foillseachaidh a tha air a bhith air brabhsair.

Recipe càise brot le car ùr-nodha a nochd Chan eil cho fada bho chionn. Anns a 'chup càise seo gus càise a lorg ... tha e do-dhèanta! Is e sin, tha tòrr càise ann, ach tha e duilich a bhith ga fhaicinn leis an sùilean lom. Tha e air a sgaradh gu h-ealanta gu cunbhalachd co-ionann ri uisge.

Is e an fhìrinn gu bheil a bhith a 'deasachadh brot fìor chàise, gu bheil gnèithean làidir gu tur mì-fhreagarrach. Chan eil a leithid de chàise airson leaghadh gu tur agus measgachadh le uisge a ghoil. Ann am faclan eile, tha e do-dhèanta brot a dhèanamh à càise cruaidh.

Mus do nochd ann an farsaing reic càise, còcairean, gourmet an càise brot a-mhàin a b 'urrainn bruadar. Chaidh an dòigh air cèasan a leaghadh gu eòlach a chruthachadh dhuinn a chruthachadh ann an 1911. An seo an uairsin ann an ceann èibhinn cuideigin agus rugadh am beachd mu bhith a 'deasachadh brot càise. Bidh gruth a chaidh a phròiseas a 'sgaoileadh gu dòigheil anns an leòmhann.

Rugadh an teicneòlas airson brot le càise a dhèanamh o chionn fhada. Bhiodh slabhaich a 'bruich nan sreathan sin le bhith a' cur càise air adhart. Ann an Roinn Eòrpa, càise a chur dìreach a-steach an t-soitheach, agus dòirtidh e air mullach a 'bhrot.

Chan eil brot càise an-diugh ro throm a thaobh pròiseasas. A bharrachd air an sin, tha e ag ullachadh gu luath, agus gu aoibhneas dhaoine leò, tha e gu math sìmplidh. Tha an t-oideas airson brot càise geàrr.

Is e an riaghailt òir a thaobh "conaltradh" le brot càise luath. An dà chuid san ullachadh agus anns a 'phròiseas ionsaithe. Mura bi a 'bhrot fada, chan fhaigh thu agus bidh e ga ithe sa bhad às deidh a bhith a' còcaireachd, a 'fàgail rud sam bith airson a' mhàireach.

Rùnaichean còcaireachd

Gus am bi brot a 'faighinn dath làn-shàthaichte, cuir ris, feumaidh tu co-dhiù 100 gram de chàise (ceangailte) airson liotar uisge. Bu chòir na h-uile stuth a tha thu an dùil a chur ris an anail a bhith deiseil airson ithe agus nach fheum iad còcaireachd fada.

Is e an t-oideas airson brot càise deamocrataigeach: faodaidh tu a bhith a 'cur isbeanan, isbeanan, stuthan measgach, biadh mara, feòil, glasraich sam bith. Ann am facal, a h-uile dad ris a bheil thu measail.

Bu chòir biadh craobhan a thathar an dùil a bhith air an cur ris a 'bhrot a bhith air an sgrìobadh ro-làimh. An uair sin tha na pàirtean air an lìonadh le uisge (faodaidh tu fìon beag geal a chur ris) agus bruich gus am bi thu deiseil. Chan eil e no dhà no trì mionaidean mus cuir thu a-mach anns a 'bhrot, cuir a' chaise air a sgàradh agus a mheasgachadh gus an tèid e gu leth. Bidh salann agus spìosraidhean air an cur ri blas. Mar a chì thu, tha an rèis airson brot càise fìor shìmplidh.

Is e toradh clasaigeach de bhrot càise tobhsaichean is glasan. Beannaichte, agus as cudromaiche bòidheach!

Anaip càise sìmplidh

Reas "Frangach"

Air liotar uisge - 100 gram de chàise a leaghadh.

Bidh buntàta air a chur ann am poit, thèid uisge a chur ris. Ann an uisge ghoil, cuirar taranan agus uinneanan air an gearradh gu grinn. Bidh glasraich air am bruich gus am bi iad deiseil, an uairsin bidh beagan de chàise air an cur ris a 'bhroth agus air an sgoltadh anns an leòmhann. Anns an brot feumaidh tu aodach gearraichte agus cilantro, salann a chur ris.

Bidh blas a 'bhrot a-nis nas daingnichte, nas lugha na thèid na h-innealan a ghearradh. Glè thric bidh brot càise na Frainge air a dhèanamh suas le balgan-buachair no biadh mara. Faodaidh tu slices de ham agus cearc, tomato agus peipichean-clag a chur ris. Tha mòran dhaoine a 'còrdadh ri bhith a' frithealadh uidheam sear càise air a 'bhòrd.

Reas "oileanach"

Air liotar uisge - 1 oisean beag, 1 caran beag, 1 buntàta meadhanach, 40 gram de rus, 1 càise "Yantar" (faodaidh tu dà), salainn, peirsil, brògan aran.

Frioch gus na h-oiseanan air an gearradh gu breagha a ghearradh gu breagha agus cuir iad carranan air an gearradh. Ann a bhith a 'goil uisge, cuir uinneagan, muranan, buntàta beag agus rus air a ghearradh ann an ciùban beaga. Cook airson 12-15 mionaid. An uair sin cuir càise air a ghearradh agus ga thionndadh gu mòr cumanta ann am broth teth. Faodar croissants agus parsley a chur ris mar-thà anns na plataichean.