Ciamar a chòcaicheas tu brot? Na reasabaidhean as fheàrr

Mar a chì thu brot a chòcaireachd, bidh fios aig na maighstirean air fad. Ach feumaidh tu a bhith air a chòcaireachd gus nach bi a 'chiad mhisneachadh a-mhàin bòidheach agus breabha, ach cuideachd maothachail agus fallain don teaghlach gu lèir. Leig leinn còmhradh nas mionaidiche fhaighinn air na reasabaidhean as fheàrr.

Chiad, beachdachadh air ciamar a bhruich chicken brot le pònairean. A 'chiad dh'fheumas tu a dhèanamh brot trì liotair agus kilograms fillets. Thoir air falbh an cearc, air a ghearradh ann an stiallan fada agus cuir air falbh airson greiseag. Anns a 'bhroth cuir na ciùban de chòig buntàta mòr, bruich iad airson leth uair a thìde. Aig an àm seo, dèan friogaid bho bholg agus muran. An dèidh an ùine shònraichte, cuir a-steach e anns a 'bhroth. Cuir dà cheud gram de phònagan dearga air an lìon. Thoir gu boil, cuir salainn. Faodaidh tu tòimhseachain a chur ri do thoil. Thoir air falbh am pannal bhon teas, dùin a 'chnoc. Fàg am brot airson leth uair a thìde. Freiceadan le maiseas, cearc agus luibhean gearraichte.

Leig leinn còmhradh nas mionaidiche a thoirt seachad air mar a chòcaicheas tu brot le sorrel agus cearc. Dèan broth bho dà liotair uisge agus leth-cileagram de shin. Cuir a-steach e buntàta gearraichte (còig ceud gram) agus carranan mòra sgapte. Cook an brot airson leth uair a thìde. Aig an àm seo, bha mòran de dhuilleag, mu timcheall air trì ceud gram, a 'gearradh dheth na geugan, agus a' briseadh nan duilleagan. Cuir e ris a 'bhalla, bruich airson beagan mhionaidean eile. A 'frithealadh a' chiad mhias seo le ugh searbh agus uighean cuairn bruite.

Cooking brot air feòil brot feum ùine fada agus air oidhirp mhòr. Is e am fìrinn gum bu chòir a 'chiad mhias a bhith gu follaiseach agus beairteach. So chiad sinn còmhnuidh air an fhìrinn mar a bhruich na bhrot làimh dheis.

An toiseach, thathar a 'moladh grunn sheòrsaichean feòla a chleachdadh anns na h-aon chuibhreannan.

San dàrna àite, cuir a-mach an stuth leth-chrìochnaichte a-mhàin ann an uisge fionnar. Feumar a thoirt gu boil, an uair sin a dhraodadh, agus an fheòil a nighe. An uair sin cuir uisge fuar ùr, cuir caranas air an sgeadachadh, oinniún. Anns a 'chùis seo, bidh am broth soilleir agus gu math brònach.

San treas àite, an dèidh uisge ùr a ghoil, feumaidh tu an teas a lùghdachadh agus an sgudal a tha a 'tighinn am bàrr a thoirt air falbh.

Ceathramh, bidh e a 'toirt co-dhiù dà uair a thìde gus broth feòil a chòcaireachd. Còig mionaidean mus dèan e deiseil airson salann, piobar agus sòlarachadh a chuir a-steach.

Leig leinn a-nis a bhith a 'fuireach air mar a chòcaicheas e brot le muiceann is glasraich. Gabh a ghearradh gu sgiobalta ann an cuibhlichean beaga còig tursan de bhuntàta, trì ceud gram de chàl agus dà chararan. Cuir na glasraich chun a 'bhroth a chaidh ullachadh, air a dhèanamh à cileagram de leac muiceann agus trì liotairean uisge. Boil a 'bhrot airson leth uair a thìde. Aig an àm seo, gheàrr piobar mòr clag, leth leth cile de thomata sùbailte agus spionnaidh. Dèan ròst de na glasraich sin agus cuir a-steach chun a 'bhrot còmhla ri bòrd-bhùird de ghream tomato. Thoir a 'chiad mhias airson fuarachadh agus cuir ri sochairean sam bith. Feuch an seirbhis e le sauce uibhir agus gorman air an gearradh gu grinn.

Is e fìor bhratach a 'chiad mhias tioram. Leig leinn còmhradh nas mionaidiche a thoirt seachad air mar a bhruidhneas tu brògan-brògan le crògan agus bradan. Ann an uisge fuar dòrtadh dà liotair uisge, cuir nota de phileagan èisg agus sleibhnichean de dheich buntàta. Thoir air ais gu suidheachadh deiseil, cuir salainn, dòrtadh aon liotair de bhainne geir, cuir piobar. Cruthaich am biadh airson còig mionaidean deug air teas glè ìosal. An uairsin ga mhilleadh le inneal-sgrìobhaidh. Fa leth, ag ullachadh croutons geal aran, suathadh le creamh orra.

Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu bogsaichean geala a chur an àite an èisg. Bheir e ceithir cearcan mòra. Bu chòir dhaibh a bhith air an nighe, air an glanadh de ghainmhich is de chall, air a ghearradh ann am pìosan mòra. An uairsin faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd a rèir na recipe roimhe. Ma tha thu ag iarraidh, is urrainn dhut an toiseach balgan-buachair a chopadh agus a chraobh còmhla ris an oinnsean gearraichte.

Fàilte gu leòr!