Recipes airson Veal: biadh fallain air do bhòrd.

Recipes airson Veal bu chòir a bhith ann an armlann na h-uile fèin-urram bean an taighe. Tha iad comasach gu math furasta eugsamhlachadh a dh'fhuireach làitheil chlàr-taice ùr bhlasta agus biadh fallain. Veal gu math tarraingeach san Roinn Eòrpa agus mar a bha an aghaidh mhairt-fheòil, tha e nas grinne blas. Tha an abairt seo cumanta air ainmeachadh mar feòil à tarbh òg, tha bàn dath pinc agus le mart-fheòil a tha stòras math de beothamain airson corp an duine. Ullachadh Veal Feumaidh an aon dòighean-obrach, cho math ri obair le mart-fheòil. Feòil seo a tha air a bhith glè fheumail, mar a tha suim mhòr agus mèinnirean amino ri tachartasan shearbhagan. Chan eil e tha pronounced blas. Còcairean beachdachadh e bog, furasta a chnàmh agus bha cha mhòr neo-greasy.

Recipes airson Veal Tha chleachdadh gus a chruthachadh mòran bhlasta agus bìdh a soithichean. Proifeiseanta còcairean toilichte a roinn chudromach dìomhair a bhith ag obair le seo feòil: tha e riatanach a thoirt gu làn deisealachd, ach faodaidh sibh làn mheasadh a bhith air a h-uile blas a 'bhathair. Underdone agus undercooked Veal droch ghabhail a-staigh na buidhne agus tha blas sònraichte. Thoiribh fa-near gur e am prìomh garnish airson seo mheis - ghlasraich ùr.

Recipes airson Veal an riochdachadh gu cothromach measail soitheach dam b 'ainm Veal Fraingis. Feumaidh tu 1 kg de mhairt-fheòil, 1 bùird trì cheud fìon-geur agus salann, agus 3 de cupannan uisge fuar. Gèarr an fheòil ann an sia pìosan fhàgail agus anns an uisge airson 60 mionaidean. An sin traoghadh an uisge agus a 'cur na feòla ann an ullachadh ro-pan. Taom Veal trì cupannan uisge, ris am fìon-geur agus salann, agus an uair sin a thoirt gu goil. Goil an fheòil air teas mheadhan airson mu 10 mionaid. Às dèidh seo tha e riatanach a 'traoghadh an uisge agus dòirtidh Veal fìor-uisge. Leig an fheòil cool ann. A-rithist, tha e a 'lìonadh le uisge glan, glan bho tendons agus filmichean. A-nis faodaidh e bhith air am biadhadh gu deasg no air a chur a-steach dhan frids.

Ach nas grinne reasabaidh mart-fheòil le orainsearan agus balgan-buachair. Bidh e a 'gabhail gu math fada liosta de stuthan. Tha e a 'gabhail a-steach 750 gram beef, 100 graman saill, 150 gram de Phronn feòil, gnè cileagram shallots, 200 gram de bhalgan-buachair, 1 onion, gnè brot cupan, 40 g ìm, orains, liomaid, 2-bùird de ola lusan, an sail peirsill, 2 cloves de creamh. Gèarr an hama a-steach beag cubes, Fry e. An uair sin, feumaidh tu a ghearradh an peirsill agus creamh a phronnadh. Measgaich iad le spìosraidh agus feòil. A-nis feumaidh sinn a ghearradh ann an leth an Veal agus piobar e le salann. Chuir i air a stuffing, a roiligeadh suas gu rolla, agus airson neart na gaoithe an t-snàithlean. Cuideachd feumaidh ro-theasachadh an àmhainn. A-nis, a 'gearradh an onion a-steach ceithir pìosan co-ionann, Fry e, Cuir ris an 250 ML uisge. Paul liomaid agus orains sliseagan feumar a chur ri chèile le teth. Ròsta Veal 90 mionaid, daonnan a 'dòrtadh a sùgh, a tha air an leigeil ma sgaoil aig àm a' còcaireachd. Shallots agaibh a 'goil ann an ullachadh ìm measgta le siùcar. Dòirt a leithid sin de chùis brot agus simmer airson mu 15 mionaid mullach. An uair sin ris a 'balgan-buachair agus a chòcaireachd leis an shallots is uinneanan airson 15 mionaidean. Season le uile sùgh liomaid leth agus spìosraidh. Nuair a chuireas tu an Veal a 'bhòrd, feumaidh tu a' cosnadh e le balgan-buachair is uinneanan.

Recipes airson Veal dòcha gabhail a-steach rud sam bith. Dh'fhaodadh seo a bhith iasg, savory, tomàto, geur, onion sabhs, measan (anainn, peuran, ubhal, orains), glasraichean (eggplant, buntàta, tomàtothan). Veal a cheart cho blasta agus a bhas agus a 'bruich. Faodar a chleachdadh nach eil a-mhàin airson a 'deasachadh biadh teth, sailead le feòil-mairt, cuideachd, tha iomadh variations. Tha e gu tric a 'cleachdadh moladh gu daoine tinn, trom, agus lactating boireannaich agus clann bheag.