Ciamar a picil hama? Tha grunn Delicious Recipes

Tha e sàbhailte a ghairm an saillte hama aon den fheadhainn as sine Slàbhach biadh soithichean. Wrapped ann an aodach pìos salainn geir le feòil nan spìosraidh agus marsanta còmhla ris air turas fada, agus Pilgrim, agus sìmplidh saighdear. Agus seo fhìnealtas bhunait a bha an daithead Chumakov vozivshih salainn ann an ceann fhaide na Ruis ...

Brisket Faodar ris an canar seòrsa geir - fìor ìomhaigheach soithichean. Tha e eadar-dhealaichte barrachd feòil cuibhrionn an t-saill agus gu tric anns cnàimh no maoth-chnàimh de fhiodh '. Gu dearbh, a 'chuid as motha bhlasta hama, picil fhèin. Cùbhraidh, no milis spìosrach, an crochadh air na roghainnean, faodaidh e beagan solas beag air tron t-seachdain dìnnear no urram buadhachadh air an saor-làithean a 'bhòrd. Airson fiosrachadh air ciamar a picil hama, agus thèid a dheasbad anns an aiste.

Dè tha an t-uchd? Tagh pìos airson pickling

Feòil bho asnaichean chuibhrionn a 'chlosach a chur gu brisket. Airson a 'sailleadh feòil muice a chleachdadh - tha e olach, maoth, làn sùgh streaky hama. Thin maoth-chnàimh-aisnichean air an gearradh gu tric, a chionn iad a 'toirt sònraichte seun hama. Mus picil hama, nas fheàrr airson a dhol gu na tuathanaich a 'mhargaidh, a thug a' mhòr-chuid ùr agus àrd càileachd stuthan amh. Feòil agus saill an dachaigheil muc, a 'fàs anns a' bhlàr, agus an deagh bhiathadh le biadh nàdarra e daonnan cùbhraidh agus bhlasta. Dìreach mus thu a 'ceannach, bu chòir dèanamh cinnteach gu bheil slàinte muc a bha ceart gu leòr. Cogaiseach malairt Bidh dheòin a 'toirt a h-uile sgrìobhainnean riatanach.

Sailleadh brisket tioram dòigh

Gu tric, an seann tùsail agus nach eil e cho cudromach ri as ùire innleachdas agus na leasachaidhean as ùire. Ciamar a picil hama clasaigeach dòigh? Bidh seo am feum fìor hama, salainn agus piobar dubh.

Ghearradh feòil bhàraichean feum a shuathadh am measgachadh agus a 'fàgail airson 2-3 làithean solitsya. Dìreach air a shailleadh hama ann an sean. Picil an dòigh a tha e air fhaighinn le socair agus bog, furasta a ghearradh. Nuair a bhòrd le oirre, nach urrainn thu eadhon a thoirt air falbh Peel. Goireasach seo a 'sailleadh an dòigh a tha math air sgàth an fheòil fhaighinn cha mhòr neo-phàirteach, ach aig an aon àm nach' eil gann, faireachail. Bidh e tagradh a dhèanamh fiù 's an fheadhainn nach eil ag ithe spìosrach.

Sailleadh làn sùgh brisket le spìosraidh agus creamh

Ach leannanan de creamh agus peabairean bidh luach a chur air na leanas reasabaidh. Belly reamhar ìosal gu foirfe le measgachadh de condiments. Mus mar a picil hama le piobar agus creamh, a h-uile ullachadh a dh'fheumar a tàthchuid, rastolchem dhaibh ann an aol-tàthaidh measgachadh agus mionaideach. Anns an aon measgachadh urrainn a bhith anns a 'bhad cuir salainn.

Airson seo reasabaidh freagarrach dubh, geal is dearg piobar, oregano, paprika, cumin, tiormaichte luibhean, coriander, agus tuilleadh. Tha sin uile a ghràdhaicheas zdabrivat biadh - a 'faireachdainn an-asgaidh a chur ris a' mheasgachadh! Chaidh sinn seachad tro masher creamh Cuir blas agus sharpness. Grated spìosraidh agus salann pìos hama Faodar a phasgadh ann gauze, foil no plastaig a Wrap Seasoning nach eil crìonadh. Às dèidh beagan làithean, faodaidh sibh regale fhìnealtas cùbhraidh dhachaigh.

Sàl airson hama

Eile gu math cumanta a-slighe gu co-dhiù seann eachdraidh a 'teagasg dhuinn ciamar a picil hama ann an sàl. Tha e eadar-dhealaichte anns a 'phìos cha dìreach prosalivatsya salann agus uisge saillte a tha ann an sgaoileadh agus spìosraidh. Airson ullachadh sàl a ghabhail air 50 gram de shalainn gach liotair uisge. Ach ciamar a chur spìosraidh agus condiments - chùis blas. Brisket bu chòir a bhith am bogadh ann an uisge agus a 'cur mullach cuing.

sailleadh àm an crochadh air meud pìos. Mar as trice dà no trì làithean, tha gu leòr. Mus pickling brisket dòigh sliseag Faodar lard creamh.

Dè am faidhl saillte hama air a 'bhòrd

Tha seo a 'fhìnealtas a tha air leth freagarrach airson garnish air ghoil' fuine no a 'bhuntàta. Le saillte hama còmhla dachaigh pickling agus sailleadh. Cuiribh an Faodar an clàr fiodha, ceramic no crèadhadaireachd, a thuilleadh air a thogail anart obair-fighte.