Marmalade oinniún: rèis airson còcaireachd, stuthan

Tha mòran againn sinn mothachail air measgachadh neo-àbhaisteach de stuthan. Ach an fheadhainn a tha air aon uair bhlais an onion Marmalade, reasabaidh a thèid a thaisbeanadh ann an-dràsta a 'phàipear a tha air an atharrachadh gu fìor connoisseurs seo mheis.

Roghainn a-mhàin: liosta de na h-innealan

Gus am bìdh bòidheach is fallain seo ullachadh, feumaidh tu na stuthan gu lèir a cheannach ro làimh. Bu chòir na stuthan a leanas a bhith aig do chidsin:

• Kilo de oinniún geal gealaichte.
• Half litr de fhìon Muscat.
• Dà thobhs de shlat mara.
• 250 gram de shiùcair.
• Ceithir bùithtean-bhùird de ola ollaidh.

A bharrachd air sin, feumaidh tu seata de spìosraidh ullachadh, a tha a 'gabhail a-steach duilleachan bàgh, leam, piobar dubh agus rosemary. Cuideachd, bu chòir dhut a bhith air an sgiobadh agus a 'gruagainnean aig do chorragan.

Tuairisgeul air a 'phròiseas

Ann am poit bheag, dòrtaidh am fìon agus cuir e air an stòbha e. Ged a tha e air a theasachadh, faodaidh tu an soitheach a ghlanadh, a roinn ann an leth agus ga ghearradh ann an leth-chearcan tana. Ann am brat-ùrlair fa leth bidh tu a 'dòrtadh ola ollaidh, cuir na glasraich ullaichte a-steach agus stiùir e gus am bi e follaiseach agus bog. Anns a 'chùis seo, tha e cudromach gun tèid susbaint nam biadh a ghluasad daonnan gus nach losgadh e.

Brathan alcol. An fheadhainn aig a bheil eagal o bhith a 'losgadh deoch làidir, faodaidh tu a ghoil airson deich mionaidean. Tha an ùine seo gu leòr gu leòr airson deoch làidir a ghlanadh. Tha piobar, siùcar agus salainn air an cur ris na h-oiseanan làn-sèidichte.

Gus fèille a chruthachadh, feumaidh tu luibhean ùra. Bidh na pàirtean uile air an cruinneachadh còmhla, air an ceangal ann an cas a chaidh a dheisealachadh le gunnachan agus a leagail. Ma tha feum air, faodaidh luibhean ùra a bhith air an àiteachadh le coimeasan tioram.

Aig an ìre seo, bidh marmalade na h-àine ri teachd a 'dòrtadh muscat agus stew airson co-dhiù dhà no trì uairean a thìde. Is e seo an t-àm a bheir e airson a 'mhias a thiormachadh. Ma tha sin riatanach, cuir ri ùine an sgudail. Mar thoradh air an sin, bu chòir dhut mais shìmplidh a bhith coltach ris an t-sròin. Faodaidh tu a stòradh san fhrigeradair ann am prìosan glainne. Mar as trice bidh feòil, pataichean agus crùbanan mar sin, ach chan urrainnear a ghlanadh dìreach.

Roghainn a dhà: seata de stuthan

Gus an dòigh-obrach neo-àbhaisteach seo, ach a tha uabhasach feumail, ullachadh, feumaidh tu stocachadh leis na h-innealan riatanach ro làimh. Bu chòir gum bi na cabinets cidsin agad:

• Cileagram de uinneanan dearga.
• 75 mililitir de ola-ola.
• 50 gram de shiùcair.
• Clabh de dhuilleag.
• 100 mililitir de dh'fhìon dearg tioram.
• 50 gram de mheala.
• 100 mililitir de bhìonag bhlasamic.
• 50 gram de ìm.

A thuilleadh air an sin, bu chòir seata de spìosraidh a bhith anns an armachd agad, a 'gabhail a-steach salann, tyme, marjoram, piobar dubh agus oregano. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh gràinneag a bhith air a h-ath-thogail. Tha an ìre de rèiteachadh an crochadh air roghainnean pearsanta a 'chòcaire. Tha e cudthromach gu bheil na h-uile toradh ùr is càileachd, oir tha an dòigh mu dheireadh an urra ri seo.

Marmalade Oinniún: rèis

Ann am bòrd-fhrithealaidh ro-sheasmhaichte làn de ola ola-ola sgapte agus ga losgadh. Às deidh sin, thèid an tuileag agus na h-oiseanan, a chaidh a ghearradh roimhe ann am fàinneachan tana, a chuir an sin. Às dèidh còig mionaidean, thèid an teine fon phaban frèise a lùghdachadh, air a chòmhdach le cliath agus air fhàgail gu stew.

Tha e cudromach a bhith a 'briseadh nan oiseanan gus nach losgadh e a-mach. Air an làimh eile, bidh blas searbh air a 'mhias chrìochnaichte. An dèidh ochd mionaidean, thèid fìon, fìon, piobar, salann, spìosraidh, siùcar agus mil a chur ris a 'phras-fhiodha. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach, a' toirt a-steach boil, còmhdaich le dùs agus fàg air beag teine.

An dèidh leth uair a thìde tha do mhias deiseil. Tha e air a ghluasad gu soitheach glainne agus ga chur chun an fhrigeire. An sin faodar a stòradh airson mìosan gu leth. Bidh marmalade cearcaill mar seo a bharrachd air feòil air a ghoil, air a ghoil no air a ròstadh.

Roghainn a trì: liosta de na h-innealan

Tha an reasabaidh seo air leth seach nach cleachd e stòbha gnàthach, ach a bhios a 'cleachdadh mòran de dhaoine. Gus còig seirbheis de dh'aodach ullachadh, bidh feum agad air:

• Cileagram de oiseanan geala.
• 150 mililitir de bhìon-bhlas balsamic.
• Cileagram de shiùcair gràinealaichte.
• 250 mililitir de fhìon-bhreice
• 40 gram de shalainn.
• Ceathrar clach.
• Aon bhata de cinnamon.
• Leth teaspoon cumin.

Sreath ghnìomhan

Gus marmalade ceò air leth bòidheach agus feumail fhaighinn, feumaidh tu am prìomh stuth a dheasachadh ro làimh. Tha e air a nighe, air a sgoltadh dheth, air a spìonadh le leth fhàinne caola, saillte agus air fhàgail airson còig uairean a thìde.

Às deidh na h-ùine seo, tha an nionnach air a losgadh gu domhainn fo uisge fuar a ruith agus a thiormachadh le bhith a 'cleachdadh pàipear-lèine. An uairsin chuir iad a-mach e ann am bobhla an ioma-bhrath. An sin, thèid siùcair, spìosraidh agus dà sheòrsa de bhìgar a chur. Tha an inneal air a chur sa mhodh "Jam" agus air fhàgail airson dà uair a thìde fichead mionaid. Às deidh a 'mhion-mharainn a bhith a' faighinn cunbhalachd tiugh gelatail, tha e air a leagail ann an soithichean glainne, air a fhuarachadh agus a chuir dhan fhrigeireadair.

Reas neo-àbhaisteach

Tha seo a 'mheis bhios eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd ann gu bheil a bhith ag ullachadh a tha a dhìth dìreach trì seòrsaichean de uinneanan (Yalta, shallots agus creamh). Tha iad air an toirt anns na h-aon chuibhreannan. A thuilleadh air an sin, anns a 'chidsin agad, bu chòir beagan siùcair, fìon dearg tioram agus beagan bhrochan de ghrenadine a bhith ann.

An toiseach feumaidh tu a bhith a 'coimhead às a' phrìomh stuth. Bidh uinneanan air an nighe fo uisge ruith fionnar, air a ghlanadh, air am briseadh agus air a chriochnachadh gu h-aotrom còmhla ris an siùcar airson grunn mhionaidean. Tha e cudromach a bhith a 'gluasad susbaint nam biadh daonnan gus nach losgadh e a-mach. A thuilleadh air an sin gheibh am marmalade ullaichte bho thrì seòrsa de dh 'oiseanan blas mì-thlachdmhor.

Às deidh sin, bidh fìon dearg tearc air a dhòrtadh a-steach don ghobhar agus, a 'feitheamh ris a' ghluasaid a ghlanadh, cuir beagan bhrochan de ghrenadine. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil an uiread de na h-innealan riatanach an urra ri blas blas a 'chòcaire. Bidh am marmalade mar thoradh air a bhith na sgeadachadh fìor mhath chan ann a-mhàin air a 'chlàr-bìdh làitheil, ach cuideachd. Tha e sònraichte oir faodaidh e a bhith air a thoirt seachad mar dhòigh air leth, gu tur neo-eisimeileach no mar a bharrachd air geama a chaidh a bhogadh, ananach, feal no toast.