Sùgh-pluma saoil airson a 'gheamhraidh: reasabaidh

Georgian biadh a tha ainmeil am measg feadhainn eile airson a cùbhraidh agus dathach soithichean. Is e an t-sauce tkemali aon de na daoine as measail ann. Airson a 'gheamhraidh faodaidh e a bhith air a lèineachadh, agus tha e fìor gu math, tha e glè bhreagha. Gach fear Tha a h-àite fhèin aig bean-taighe fèin-spèis, ach tha na feartan cumanta annta gu math comasach fhaighinn. Mar sin faodaidh duine ionnsachadh mar a chòcaicheas e an toradh iongantach seo. Mar sin, an àm a thaghadh agad fhèin tkemali sabhs reasabaidh airson a 'gheamhraidh. Tha na roghainnean a tha san amharc co-ionnan math, mar sin faodaidh tu feuchainn ris a h-uile duine.

Classic sabhs tkemali airson a 'gheamhraidh

Chan eil an reasabaidh ro dhoirbh. Gabh còig kilograman de phumagan ùr no de phumagan silidh, còig clòbh de dhuilleag, teaspoon coriander, trì cuibhreannan de shiùcair, mint, peirsil, coriander, salann, uisge. Cleachd na criomagan gu mionaideach, cuir iad ann an siospan agus dòrtaidh tu dà ghlainne uisge. Cuir a-steach chun an stòbha agus bheir e boil, an uair sin lughdaich an teas. Cook gus am bi na tobhtaichean bog, nuair a bhios an craiceann a 'briseadh, agus na cnàmhan a' tòiseachadh a sgaradh fhèin. Gabh an dàrna pann agus cuir an còmhdach ann. Ann an cuibhreannan beaga, cuir cromagan ann agus ga sgrios, a 'toirt air falbh pits agus craiceann. A-rithist, cuir air teine agus bheir e boil, bho àm gu àm a 'gluasad. Is e tùsachd an reasain seo gum bu chòir a 'mheasgachadh cirain a dhòrtadh thairis air canaichean agus air a chòmhdach le clachan, agus measgachadh de rèiteachadh agus Bidh siùcar a 'sruthadh ann an mortar agus a stòradh air leth. Mus cleachd thu an sauce a-steach, cuir a-steach cearcall fasgach agus measgachadh de spìosraidh, tha a h-uile càil air a mheasgachadh gu math agus air a bhriseadh airson grunn uairean a thìde. Tha e a 'tionndadh aodach glè bhlasta airson biadh feòil.

Siùbhraidh tkemali airson a 'gheamhraidh

Tha an reasabaidh airson a 'mhias seo eadar-dhealaichte anns na spìosraidhean sin a bu chòir a chleachdadh anns a' phròiseas ullachaidh, agus chan ann ron chaitheamh. Feumaidh tu trì cileagraman de phumagan buidhe, ceann cluaise, pod piobar, deich lòchran de shiùcair, dà bhòrd-lobhta de shalainn, dà lobh-bhùird de chorrandair, lios-bùird de ghlainne feòir tioram no glas de phìob. Dèan na criomagan a dhìon agus cuiridh tu a-steach ann an siospan. Boil, cuir leth glainne uisge, gus am bi bog, an uairsin air a 'bhiodag. Cuir salainn agus siùcar a-steach. Cuir an garlic agus a 'phiobar a-steach don phlùr air leth. Thoir a-steach gu mullach pluma boil, cuir a-steach e buntàta maisichte de phiobar agus de dh'eilean, a bharrachd air uainean agus coriander. Cruthaich gu h-iomlan, bruich còig Geàrr-chunntasan, an uairsin air falbh bhon phloc agus sgapadh air an t-seucan tkemali a chaidh a dhèanamh deiseil airson a 'gheamhraidh. Bidh an fheadhainn a dh 'fheàrr le biadh nas giorra a' còrdadh ris an rèis. Tha e duilich a bhith a 'smaoineachadh air an àrdachadh as fheàrr air toraidhean feòla.

Siùc Tkemali airson a 'gheamhraidh: reasabaidh à plumagan dearga

Gabh Kilo de plums, dà-bùird de sgudaichte ùr cilantro agus an aon grinn sgudaichte Dill, beagan cloves de creamh, teth piobar blasad, cairteal cupan uisge, salainn, siùcar. Nigh na plumagan agus cuir ann an siospan iad. Cuir air an teine agus toir e gu boil, a 'gluasad uaireannan. Dèan dragh agus cuir às leis an easgann le cnàmhan. Nigh agus sgrìob na greens, cuir às don leòla le pàipear sònraichte. Tilg am piopa teth. Boil a 'ghoid le salann is siùcar, cuir garlic, piobar agus uaine. Boil dà mhionaid, cuir air falbh an foam agus thoir air falbh an t-siùr ullachadh air na canaichean airson a stòradh.