Blas gòrach - rolla megplant le càise agus garlic

Tha àite-breith an eggplant thathar a 'meas na h-Innseachan. An toiseach, dh'fhàs an lus seo gu fiadhaich. Ach, o chionn timcheall air 1,500 bliadhna bha e "air a thàladh" agus thòisich e a 'fàs ann an gàrraidhean na cidsin. Agus dh'fhàs an àireamh de dh 'òl a chaidh ullachadh bho na toradh iongantach de dhath purpaidh dorcha, a h-uile bliadhna. A 'riarachadh air feadh an t-saoghail, gu h-àraid ann an dùthchannan na Mheadhan-thìreach agus Àisia Mion, thilg na Badrijanas ann an gaol le còcairean diofar dhùthchannan agus dhaoine, mar a chanas iad air an làimh eile, agus thòisich gach fear dhiubh a' tighinn a-steach le reasabaidhean airson biadh a 'gabhail a-steach traidiseanan bìdh an cuid dhaoine. Mar sin, bha an leithid de dhìtheanan mar Imam Baghdadi, Muske Greugach, Sandal Agip, Pàli le megplant, caviar thall thairis (cuimhnich air a 'chomadaidh, tha Ivan Vasilievich ag atharrachadh dreuchd), rolla aubergine le càise Agus cearcall no le pomegranate agus cnothan agus biadh blasda uabhasach eile.

Tha, gu dearbh, an blas bìdh bhon "ghorm" (mar a bhathar a 'gairm orra anns na seann làithean, agus an-diugh, maighstirean na Ruis) cho math' sa tha e a 'còrdadh ris a h-uile duine leis a h-uile duine a tha gan feuchainn. Fiù 's ann an ear beul-aithris mu dheidhinn mar a Imam à Baghdad, a' blasad air na soithichean air an ullachadh bho ròsta eggplant, cho moiteil le blas aige, a tha a ' Tuigse caillte. Bha na còcairean airson a chur gu bàs airson puinnseanachadh oifigear àrd-ìre, ach thug an imam, a thàinig dha fhèin, fialaidh fialaidh dha agus chuir e an còcaire pearsanta dha. Mun rolla eggplant le càise, agus tha iad gus an creamh uirsgeulan, ach blas a tha cho brèagha gun robh an tè a bhios a bhlaiseadh air an grèim bidhe co-dhiù aon uair nad bheatha, buan a ghleidheadh ann an cuimhne.

Anns an artaigil seo tha sinn ag iarraidh a bhith a 'toirt ur n-aire do rèit bhrèagha, agus as cudromaiche a tha furasta a dhèanamh, a tha ag innse mar a dheasaicheas tu ceart ròpa megplant le càise agus garlic. Thathas den bheachd gu bheil am biadh fuar mar phàirt de bhiadh Georgian. Ach, bha uiread de atharrachaidhean air a dhèanamh gu bheil e mar-thà duilich bruidhinn mu a nàiseantachd. Air an t-slighe, chan eil seo cho cudromach.

Rolla megplant le càise agus garlic

Ingredients:

• 2 mealain mhòra;
• 1 pacaid de chaise uachdar "Hochland" no "Viola";
• Clòimh de dhuilleag;
• 2-3 slatan de chilantro;
• 10-12 iteagan de ghunna uaine;
• 1 tomato mòr;
• Bho rèiteachaidhean, aig toil, faodaidh e lusan-grèine agus piobair dhubh a chleachdadh;
• Ola glasraich airson ròstadh.

Dòigh deasachaidh

Cha bhith feum air ubhallanan a bhith air an glanadh bhon chraiceann. Nigh gu mionaideach agus gearradh e ann an teine Peatalan (5-6 pìosan). Salt agus fàg (30 mionaid.) A-mach a-mach gràineas. Thoir ola lusan air bonn a 'phriodain, feitheamaid airson a bhlàthachadh, peatalan megplant a fhrithealadh air gach taobh gus an cuir thu donn òir. Cuir iad air pàipearan napkins gus cus saill a thoirt air falbh. Gearr an tomato a-steach gu 10-12 lobulan glè thana.

Ann am bobhla air leth le forc, glùin a 'chàise, cuir ris na gorman air an gearradh gu h-aotrom agus air a' mhullach garlic. Ri ràithe. Stir gu math gus am bi thu rèidh. Everything tha mar-thà a ghabhas a chruthachadh air an rolla eggplant le càise agus creamh. A h-uile bileag le ìre thiugh de bhiadh le uachdar càise, cuir sliosan tomato air a 'mhullach, agus an uairsin cuir a-steach e ann an rolla agus ceangail e le itean uaine uaine. Faodar rollaichean a chur ann am bogha tana ann an suidheachadh dìreach. Mar sin bidh iad a 'coimhead coltach ri ròsan. Bidh sinn a 'sgeadachadh a' mhias le maidean peirsil no luibhean eile. Air an t-slighe, faodar ròin eggplant le càise a bhruich cuideachd gun a bhith a 'cur garlic ris.

Fàilte gu leòr!