Còcaire Dzheymi Oliver. Seumas fair bhlasta, biadh fallain

Gu ruige seo, a 'Bheurla còcaire Dzheymi Oliver tha ainmeil air feadh an t taing a thoirt a-gnìomhach proifeiseanta agus tachartasan sòisealta. An dèidh a h-uile an t-slighe gu bhith na chòcaire, tha e air a choileanadh aithne, a chliù, agus, gu dearbh, airgead. Tha seo uile a chuidich e gus tuiteam a-steach an ioma-shruth de bhiurocratach sabaid airson còir-oileanaich a tha còir air biadh, a 'dèanamh cleachdaidhean ithe bho òige.

Oliver Dzheyms. A còcaire tha lomnochd!

Tha na thachair gu James ullachadh talamh torrach airson leasachadh proifeiseanta - goirid an dèidh a breith, a 'chàraid a cheannaich Oliver-seinnse, far an robh balach bho òige bha an cothrom sùil a chumail air obair na còcairean, a' cuideachadh, a thuigsinn bunaitean a 'chànain. Tha eòlas a fhuaireadh bha gu leòr a dhèanamh Seumas òg a bha romhpa dè ag iarraidh a dhèanamh. Chaidh e gu colaiste air an ìomhaigh "fhrithealaidh" agus an uair sin thòisich gleans air an sgilean ann an cleachdadh. Obair ann an taigh-bìdh Eadailteach chaidh an grèim ris gu Meadhan-thìreach biadh, a tha a 'measgachadh as àirde tron furastachd còcaireachd agus blas sònraichte. -Eòlas seo a rinn e soilleir dè a tha e coltach Oliver. Seumas thilg uile slozhnosochinennogo husks ann an spiorad "bhruich an fillets de crogall ann an umha coire, agus an uair sin a thiodhlacadh anns a 'ghainmhich agus a' feitheamh airson 3 latha", a 'roghnachadh airson sìmplidh ach blasda soitheach a bhiodh furasta a dheasachadh ann an dachaigh a' chidsin.

Gus an cèill na beachdan aca chun an luchd-àiteachaidh a bha e aig deireadh na 90an, taing do 'BhBC an sianal, a chur air bhog a' phrògram telebhisein "Tha lomnochd Chef". Anns a 'phròiseact seo, an còcaire Oliver Dzheyms dh'innis agus sheall daoine mar a bhruich bhlasta, biadh fallain gun cosg leth latha anns a' chidsin. Tha an obair aice stèidhichte air trì prionnsabalan:

• a 'cleachdadh àrd-inbhe, ràitheil tàthchuid;
• cleachdadh na spìosraidh;
• dòigh-obrach cruthachail.

Carson a bhruich lomnochd? Seach gur e ag innse agus a 'sealltainn a' phròiseas iomlan a 'còcaireachd gun tèarmann, a' feuchainn a thoirt a h-uile còcaireachd specificity dhan luchd-amais.

Tha a 'ghnìomh a bhith na chomharra-còmhnaidh na RA - bha e an uair sin a thòisich iad a' smaoineachadh a dhroch mu na dh'itheas iad, dealasach a 'còcaireachd, a' coimhead mar Oliver ag ullachadh. Seumas nach robh a bhith cuingealaichte ri TBh, a 'leigeil sreath de leabhraichean le reasabaidhean, mar sin a' ruith anns a 'caithris na daoine measail air biadh fallain agus brosnachadh aire gu dè th' air d truinnsear.

Dè an còcaire a nì às aonais a stèidheachadh? Jamie cha do leig leth ceuman agus a chur air bhog pròiseact mòr-inntinneach - Jamie Eadailtis eadar-nàiseanta taigh-bìdh slabhraidh, a tha air a bhith an ode do a ghràdh airson Biadh Meadhan-thìreach.

Riochdaire oifisean anns an Ruis, mar sin faodaidh luchd-còmhnaidh a 'còrdadh ris gu bheil gràdh a chruthachadh Dzheyms Oliver. Tha an taigh-bìdh fosgailte airson rèiteach teicneòlasach mapaichean, agus blas bìdh nach eil a 'fàgail luchd-turais suarach.

a h-uile daoine a '

A 'cleachdadh na ceanglaichean a stèidheachadh agus a' bhuaidh, Jamie 'feuchainn ri daoine a chuideachadh ann an dòigh as fheàrr leat - gu sàbhailte agus le impudence.

Ann an 2002, chuir ea seilbh agus a stèidhich an "còig-deug" a 'mhaoin, a tha gach bliadhna a' cuideachadh thrioblaideach deugairean 15 air an trèanadh ann an cidsineach sgoil.

Tha iad cuideachd pròiseact Feed Me Better a chur air bhog, ag amas air sgoilearan a leasachadh Beurla bracaist. Chaidh e seachad tro bhith a 'chidsin sgoiltean, a' sgrùdadh na th 'ann de na cidsinean, a' dèanamh atharrachaidhean anns a 'chlàr, ge-tà, agus nach robh gu leòr - an dèidh a' soirbheachadh anns an RA, chaidh e gu na Stàitean Aonaichte, daingneachd biadh luath is reòthte. Strì airson còir biadh a bha a 'chlann an-iochdmhor (a tha co-dhiù laghail blàr le na "MhicDhòmhnaill"!), Ach an uair sin bha Oliver an Victor.

Dzheyms Oliver. Recipes airson Beatha

Gu dearbh, cha b'urrainn dhuinn an aiste seo a 'fàgail gun òrdugh bho mhaighstir. Tha sinn a 'tairgse dhuibh a bhruich an grape cearcaill le Jamie oir bha e dìreach sgoinneil:

• uighean - 3 pìosan;
• faoineig siùcar - 1 pasgan;
• Peel 2 beag orainsearan;
• zest de 2 beag Lemons;
• bog ìm - 135 gram;
• Oilibh Ola (no sam bith eile odorless) - 75 ML;
• siùcar - 202 gram;
• bainne - 112 gram;
• pùdar fuine - 1.5 tsp gun slides ;.
• min - 310 gram;
• G - mòr gràinnean;
• dhearcan (b'fheàrr seedless) - 500 gram.

Còcaireachd?

'S e seo, gun àibheiseachd, as mòr-chòrdte reasabaidh san Ruis a h-uile a' tabhann còcaire Oliver. Seumas nach eil a 'cuimseachadh air dath an fhìon-dhearcan, ach tha sinn a' moladh a ghabhail an dorcha, a chionn tha e nas cùbhraidh.

Cover an riochd 27-29 cm trast-thomhas a 'fuine pàipear.

Preheat àmhainn gu 180 C. ⁰

Whisk na h-uighean leis an t-salainn gus mothtanach. Gun stad a whisk, tha e a 'tòiseachadh gu dòirtidh siùcair (cunbhalach agus faoineig). Mar thoradh air, bu chòir a 'faighinn mèath dh'ailbhinn mass.

Cuir ris an t-ugh dà sheòrsa ola, whisk gus an rèidh agus dòirtidh ann am bainne. Whisk a-rithist.

Measgaich min le pùdar fuine agus a sheòrsachadh a-steach dhan Bris, brosnaicheadh le spàin bhon bhonn suas mar-thà.

Cuir an zest de citrus taois, ga fhuine, gus an rèidh agus a chur mu seach airson 10 mionaidean.

Chun an taois a tha a ghrùdadh, nighidh, cuidhteas fhaighinn air geugan agus tioram dhearcan.

Cuir an taois 1/3 dhearcan. Measgaich agus a chur gu cothromach ann an ullachadh pan.

Cuiribh cèic ann an àmhainn airson 11 mionaid, agus an uair sin a thoirt às an fhoirm, crathaidh air uachdar na taois air fhàgail dhearcan agus a 'fuine eile 46-47 mionaid. Tha an dòigh seo coimpiutadh de mheasan nach eil e dìreach a 'moladh Oliver. Seumas, a 'cuimseachadh air dùmhlachd deuchainn a' toirt dhuibh mar thoradh air an èideadh sgaoileadh dhearcan ann an cearcaill. Ma tha thu a dhòrtadh uile aig aon uair dearcan ann an taois, 'fuine phròiseas, bhiodh iad gam faighinn fhèin aig a' bhonn.

Ready cèic bu chòir fuarain air ais beagan nuair a bhriogas tu air an ionad. Nuair a bhios tu air seo a choileanadh, a thoirt air falbh anns a 'bhad an biadh bhon an àmhainn agus a' frithealadh, ro-fionnar.