Mar a bhruich steaks agus buinn mairtfheòil

Beef - blasda, caol agus fallain feòil, a tha a 'fheàrr le mòran dhaoine muc-fheòil no cearc. Cook bho Faodaidh ea bhith tòrr, anns an aiste seo bheir sinn reasabaidh airson feòil steaks agus buinn. Tha sinn an dòchas a 'còrdadh riut! Airson an fheadhainn nach eil eòlach air, a 'mìneachadh dè na buinn: an pìosan feòil, a bhith cinnteach a ghearradh tiughad mu 2 cm agus a bhith cinnteach a ghearradh air feadh an t-sìl.

Buinn mairtfheòil le dearcan-fìona agus shùbhan-làir

Tha a 'chiad rud a tha sinn a' measgachadh 4-bùird de chrainn-ola le bùird 2 de Soy sabhs, a teaspoon de mustard, air an gearradh basil, Lemon Peel, Eadailtis spìosraidh agus salainn. Leth cileagram de mhairt-fheòil tenderloin Feumaidh gearradh a-steach buinn agus ath-ghlacadh, agus an uair sin airson beagan uairean a thìde ann an ullachadh am picil measgachadh. An uair sin, feumaidh tu a Fry na buinn.

Aig an aon àm, ag ullachadh an sabhs bu chòir a bhith. Gus seo a choileanadh tha sinn a 'gabhail 150 g de grape. Bho leth fàsgadh sùgh agus cuir e air spàin bheag de mhil, Soy sabhs, ìm, 'Starch, agus an còrr de dhearcan gràinnean Cinnamon agus chnò. Simmer an sabhs gus tiugh. Air soitheach, àite roasts, dòirtidh a sabhs air mullach a chur air fad agus basil duilleagan sùbh-làir.

Buinn de mhairt-fheòil, Ghrìosach

Buinn Faodar ullachadh chan ann a mhàin an àmhainn ach cuideachd Ghrìosach. Gus ullachadh na buinn de mhairt-fheòil air a 'Grill feumaidh sibh leth-Kilo feòla gearradh a-steach buinn agus marinate airson leth-uair a thìde. Marinade a dheasachadh mar a leanas: leth cupa ola measgta le olaidh 2 pronnadh cloves de creamh, sùgh liomaid, cumin, salainn agus coriander, faodaidh sibh ris a 'cho dona' sa piobar. Tha gach pìos feòla feumaidh tu a 'suaineadh rasher (feumaidh a h-uile mu 100 g), a ghearradh skewer agus cois meur de Rosemary. Grìosaichte seo biadh air a bhruich math luath - mu 3 mionaidean.

Beef buinn le sabhs fìon pomegranate

200 g mairtfheòil fillet sliseagan a ghearradh air feadh an t-sìl (mar as trice, suim de na feòla e pìos 3) agus picil. Airson a 'marinade measgachadh gràinnean salainn, leth chili piobar, paidhir de mheuran de Rosemary, onion, shallot 1 (gearradh) agus an talamh dubh piobar. An uair sin, measgachadh seo Cuir 1 teaspoon sabhs Worchester is 1 spàin mhòr de chrainn-ola. Ach le measgachadh seo picil agus feòil-mart (ùine - 30 mion.). An uair sin gu h-iomlan glan an fheòil bho marinade tàthchuid.

Bho buinn a fhuair a h-ainm air sgàth cumadh, bu chòir dhuibh feuchainn ri a shàbhaladh. Gus seo a choileanadh, an aluminium foil 'dèanamh "lùbain" a wraps mun cuairt cearcall an feòil. Blàth suas ann an phana-fraighigidh de chrainn-ola, ris an sgudaichte creamh airson blas agus geug Rosemary. Aig an ola cùbhraidh sìol buinn: 3 min. gach taobh. Thoir air falbh, salainn, agus an uair sin tuilleadh bhas airson 3 mionaidean.

A-nis feumaidh tu dèanamh an sabhs. Gun togail agad air fhàgail an dèidh a 'bruich feòil reamhar, a' dòrtadh a-steach don pan 200 gram de Clàr fìon dearg, 4-bùird de dùmhaile pomegranate sùgh, ris an Rosemary, air an gearradh onion shallots agus beagan salainn agus piobar. Simmered goil an sabhs, a 'leigeil e tiugh. An sin strèan an sabhs dh'fheumas tu airson faighinn cuidhteas de na prìomh tàthchuid agus dòirtidh thairis air na buinn. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta!

Chops mairtfheòil le càise agus tomàtothan

300 gram de beef a bhith a 'gearradh a-steach pìosan dheth agus a' chùis. Aca salainn agus piobar agus sìol air gach taobh gus an bhrisg. Chuir iad ann an pan air mullach na laighe air gach pìos a ghearradh tomàtothan semicircles (1 pìos bidh gu leòr), agus dòirtidh mayonnaise lìonadh grated càise (mu 100 g). 'Fuine ann an àmhainn gus an càise a tha a' leaghadh, 'se sin, mu 10 mionaid.

Chops de mhairt-fheòil ann an sabhs leann

700 g feòla gearradh a-steach pìosan agus ath-ghlacadh. Tha gach pìos ungadh mustard, teriyaki sabhs, piobar, Ciùthran le beagan fìon-geur agus salann. Marinate feòil ann a 'frids, agus feumaidh tu co-dhiù 3 fosgailte. An sin tumaidh an fheòil ann an min agus sìol ann an ola theth. Next, a 'cur na feòla ann an coire (no soithichean eile ann an tiugh bonn), salainn, crathaidh sgudaichte onion fàinneachan (2 PCan.) Agus lìonadh an canastair leann. Faodaidh tu bàgh duilleach. Simmer air teas ìosal airson mu uair a thìde.