Mar a bhruich Khashlama? Armenian khashlama - reasabaidhean, photos

Mu blas a 'Armenian soithichean ainmeil chan ann a-mhàin ann an tìr an àraich. 'S dòcha nach eil an leithid an àite air a' phlanaid, far a bheil e nach cuala, cha robh toil no nach robh ullachadh soithichean Armenian biadh. Juicy barbecue, bhon tha a 'tighinn an dizzying fàileadh khorovats - ròsta glasraich, bha ùine gu bogadh suas fàileadh a' cheò, air an socair solas air an dolma, a chaidh a dheasachadh às aonais a 'cleachdadh geir ... Cha robh ach aon de na tuairisgeulan bho thoiseach gu sruthadh salivating. A khashlama? 'S e seo fear eile yummy airidh briathran fìor-ealanta.

fiosrachadh eachdraidheil

Mus sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a dheasachadh Khashlama, a' bruidhinn beagan mu mar a stèidhicheadh na Armenian nàiseanta a 'bhìdh. Tha e cho sean ri na dùthcha fhèin. Cidsineach traidiseanan Armenia Tha ni mò tuilleadh no nas lugha - dà mhìle bliadhna. Bho fìor thoiseach an dùthaich seo na riochdairean aca an sàs ann an crodh briodadh. Uime sin, an lìonmhorachd is iomadachd de cearcan agus beathaichean a-mhàin a b 'urrainn Envy. Mar so, air na clàir na Armenians riamh air an t-uabhas de dh'fheòil. Crodh briodachaidh tha air a nochdadh ann an òran a rinn e eadar-dhealaichte bainne soithichean. Dh'fhaodadh tu ràdh a tha e burdyuchnye picil càise agus siuga. Nach eil nas lugha measail bhrachadh bathar-bainne agus nàdar. Tha e gu math tric a 'dèanamh dheochan agus soithichean Armenian biadh traidiseanta.

Àiteachas ann an Armenia - a tha cho sean ceàird, a thuilleadh air tuathanas bheathaichean. Uime sin tha raon farsaing de bàrr ann am biadh gnothachas. Cuideachd, tha mòran Armenian soithichean legumes. Tha tòrr de uaine agus glasraich - soithichean eile a 'nochdadh na dùthcha.

Armenians iad an còmhnaidh a 'bruich air an teine. Tonir - traidiseanta cagailt fùirneis crèadha, a tha gu gnìomhach a chleachdadh ann an latha an-diugh a 'còcaireachd dùthcha. Thathar a 'bruich a h-uile seòrsa biadh, brot, fuine arain,' fuine glasraich, na cearcan a 'smocadh agus iasg, a' còcaireachd diofar soithichean eile.

Uill, mar as aonais feòil

Armenian feòil soithichean - 'S e treubh. Tha a 'mhòr-chuid de na seann sìmplidh agus biadh pastynery ann, gu dearbh, barbecue, soithichean air fad closaichean eòin, feòil kchuchi. Tha iad an-diugh air an ullachadh ann an co-rèir ri dòighean-obrach a bhith air a chleachdadh agus gu leth mìle bliadhna air ais. Gu h-àraidh measail agus khashlama.

Mar a bhruich Khashlama fios aig a h-uile Armenian, ged a tha e an-diugh gu math duilich gu pongail gu bheil aon nàiseanta Biadh buin e. Caucasian a h-uile daoine a 'smaoineachadh seo a tha biadh aca biadh traidiseanta. Ach anns a h-uile dùthchannan khashlama a bhith ag ullachadh diofar dhòighean.

Cuid de na feartan Khashlama

Tha e stewed feòil, a dh'fheumas tòrr ùine a bhruich. Young chlosach feumaidh tu simmer thairis air teas ìosal airson mu thrì gu ceithir uairean a thìde. Ma tha an fheòil a tha nas sine, agus an ùine a bheir e dhà uiread. Khashlama tha aon fheart. A chruthachadh a bhios a 'ceannach trì tursan nas feòil na uile rudan eile. Brot mar a dh'fheumar a ghabhail e pìos math.

Mar a bhruich Khashlama? Uile an crochadh air òrdugh de na daoine a nì thu e. Mar eisimpleir, ann an Georgia, tha e a 'cur tòrr de lusan is uaine. Còcairean de stàitean eile a 'cleachdadh diofar spìosraidh agus leann ann a reasabaidhean. Tha iomadh dòigh a bhruich Khashlama, agus an àite a bhith doirbh a bhith a 'sònrachadh a' chuid as dìleas dhiubh.

Tha a 'mhòr-chuid cudromach riaghailtean

Gus ullachadh a Khashlama, a dh'fhaodas tu cheannach sam bith feòil. Chan eil e an-còmhnaidh a bhith a fillet no tenderloin. Suit beef, uan, Veal, feòil muice agus tha ainneamh a chleachdadh. Feòil a dh'fhaodadh a bhith aig a bheil cnàimh no às aonais. An dùil a dhèanamh soitheach le glasraich, a 'còcaireachd dhaibh a bhith a' gearradh a-steach cnapan mòra. An sin chuir ann mar-thà an-bruich feòil. A 'chiad chuir an uinneanan, air a leantainn le - buntàta, eggplant, tomàtothan agus mar sin air. Chan eil feum a bhith a salainn biadh fhad 'sa tha e' miannachadh. Cuiribh seo spìosraidh no còig mionaidean mus chur às a 'cheann, no air a bhruich mar-thà mheis. Gus cur a-steach Khashlama eil cleachdadh na truinnsearan. Tha ia 'teagasg ann an bobhlaichean dhèanamh le crèadh.

Khashlama Chicken

Ged as cumanta airson fodar a 'deasachadh seo biadh feòil chaorach, cearc a chleachdadh cuideachd. Ann am prionnsabal, khashlama eòin leithid blasda mar an t-uan. Feumaidh sinn na leanas tàthchuid airson na soithichean:

• Aon cileagram de chearc feòil.
• Ceud gram de reòite uaine beans.
• Còig buntàta.
• Aon onion.
• Dà clag peabairean.
• Aon mòr churranan.
• Trì tomàto.
• Trì cloves de creamh.
• Salt agus spìosraidh.

Chiad, feumaidh tu a 'goil an t-eun. Uinneanan is churranan a ghearradh agus sìol ann an coire. Cuir a-nis air a mhìn sgudaichte peabairean agus ga chumail air an stòbh airson mu chòig mionaidean, ach na dìochuimhnich gu uaireannan a 'carachadh na glasraich. Ged a tha na h-uile a chaidh seo a languishing, mìlsean a thoirt air falbh bho na tomàtothan agus sliseadh orra. Tomatoes cuideachd a 'sgaoileadh a-steach an coire agus a' toirt am bathar a chur a-mach airson còig mionaidean eile. Às dèidh sin, gan lìonadh le an sùgh circe agus goil an thoradh brot. A 'gearradh sliseagan buntàta, sgaoil e ann an canastair de ghlasraich agus a thoirt gu goil. Bird a ghearradh ann am pìosan beaga, iad ris a 'bhrot, agus an sin cuir beans. Season le salann, crathaidh le spìosraidh agus a 'leantainn a bhruich an t-soitheach, gus bruich buntàta. Khashlama Chicken - chan e dìreach bhlasta, ach cuideachd air leth cùbhraidh. Feuch seo fhìnealtas air aon uair, cha bhith comasach air seasamh an aghaidh a 'bhuairidh airson a' còcaireachd a-rithist agus a-rithist.

Ciamar a bhith uan?

Gus ullachadh a traidiseanta Khashlama stèidhichte air caoraich feòil feumaidh cha mhòr an aon bathar mar cearc airson soithichean, ach le beagan atharrachaidhean. An ath-, tha sinn a 'toirt cunntas mionaideach mu cho-phàirtean a tha a' gabhail a-steach ann an soitheach, mar a bhruich. Khashlama uan - traidiseanta soitheach, an reasabaidh a tha aithnichte, 's dòcha, do gach saoranach de Armenia.

Mar sin, a 'gabhail dà cilegram de dh'fheòil, tomàtothan agus clag peabairean, leth cileagram de uinneanan, gu mòr ultach peirsill agus Dill. Bu chòir dhut cuideachd ullachadh leth cupa solas leanntan, aon Kilo ùra buntàta agus blasad piobar dubh, clag piobar, basil, salainn, spìosraidh mix gu an t-uan. 'S e as fheàrr a cheannach aisnichean, fhad' sa Armenian khashlama dh'fhaodadh a 'coimhead mar a tha e air ullachadh ann an dùthaich bho thùs. Ro-fheum a ghearradh air feadh an reithe ri taobh. Às dèidh seo filleadh sgian a ghearradh na phìosan agus iad ris a 'bhobhla.

Now glasraich

Glasraich air an gearradh ann an dòigh a leanas: tomàtothan agus peabairean cearcaill, semicircles mòr uinneanan, luibhean pìosan mòra. Ag ullachadh an t-soitheach ann mòr, mu vosmilitrovom coire. Tha e fillidhean a 'tòiseachadh a' breith an dàrna leth de na h-uile bathar: onion an toiseach, an uair sin feòil, agus an uair sin piobar agus tomàtothan. Crathaidh tòrr uaine, salainn agus cuir leth an Seasoning. A-nis faodaidh tu fuireach air mullach a 'sgaoileadh bathar sreathan anns an aon òrdugh. Nuair a h-uile càil air a cur sìos, a 'lìonadh Khashlama leann. Cover gu teann a 'dùnadh a' choire agus chuir e air an stòbha. Thairis air teas ìosal airson aon uair cràidhichte mheis. Aig an àm seo, tha sinn ag ullachadh taobh a-soitheach ùr a 'bhuntàta. Nuair a bhios a h-uile shoithichean a 'còcaireachd, tha sinn a' tòiseachadh air a 'mhin. An dòchas gun còrd e riut!

nuadh-bhuaidh

Taing gu latha an-diugh teicneòlas khashlama (dealbh gu h-àrd) a 'dol nas luaithe. Ga dhèanamh comasach multivarka, a tha aig an cuidhteas mnathan a 'dèanamh mòran. Gabh na toraidhean:

• 800 g sam bith feòil.
• Dà churranan.
• Dà eggplant.
• Dà tomàto.
• Aon bulb.
• Trì sweet peabairean.
• 300 gram de bhalgan-buachair.
• Salt agus spìosraidh blasad.

Tha an obair as motha a bhios a dhìth air a 'coileanadh a tha a' gearradh lusan. Tha an cupa Multivarki seach a chur sìos a h-uile bathar. A 'chiad filleadh - uinneanan, air an gearradh leth fàinneachan, an dàrna - curran (fàinneachan), an treas - coarsely sgudaichte feòil. A-nis cuir salainn agus piobar, eggplant (semicircles). An ath-, salainn agus balgan-buachair briseadh sìos. Tha fìor mu dheireadh ìre - tomàto. Crathaidh le spìosraidh. Tagh "Quenching" modh agus a 'fàgail Khashlama trì uairean a thìde.

A-nis an leughadair fios aig diofar dhòighean air mar a dh'ullaicheas Khashlama.