Armenian biadh Mana: Gàidheil

Seòrsa eile fèin Khachaturov nach chruth a-steach mar aon aonad Armenian biadh mar-thà air prìomh fheartan a lorg. Thachair e an àiteigin ann an mìle bliadhna roimh bhreith Chriosd, fo fòirneart de Armenians le adyrbeyskih Turcaich, Georgians agus Muslamaich. Co-dhiù, a 'roinn an fhearainn ann an taobh an iar agus an ear mar phàirt de Armenian staid, mnogosherstnost fuireach clasaichean aca agus treubhan Mongols na h-Arabaich agus gus an Byzantines agus Ròmanaich thug iad draoidheachd ann an còcaireachd daoine. Airson am pàirt, luchd-còmhnaidh na staid air cur ri cruthachadh Turkish shoithichean, air tighinn sìos gu ar làithean.

A feart sònraichte de Armenian biadh a tha a 'cleachdadh nan seann dòighean còcaireachd agus reasabaidhean, gun atharrachadh airson linntean. Mar sin, gus an là'n diugh, an àite an àmhainn no fùirneis a 'deasachadh biadh traidiseanta na Armenian biadh a' cleachdadh tandoor. Shoithichean agus mar sin a 'tachairt a-mhàin creadha, anns an leabhar-làimhe a' cur luach losgadh gun glainne, agus a 'peantadh. Air sgàth an ghnothaichean sònraichte air na h-ionnsramaidean-obrach Fhuair a làmh-sgrìobhaidh agus sgrìobhadh òrain, gu h-àraidh - arain, feòil agus brot. Vegetables Armenians 'frithealadh a-mhàin ann an àmhainn no suathadh le spìosraidh foirm ghràinean gràinneanan tha Bhiodh, agus biadh sam bith, a thuilleadh air an blas annasach, a' gleidheadh feartan feumail.

Thug e freumhan Armenian biadh Georgian agus Azerbaijani. Iom-fhillteachd agus uallach air a 'chòcaireachd' phròiseas cur feum air leth sgil agus aire: carson mnathan taighe a chosg aig a 'stòbha (barrachd ceart, an stòbha)' mhòr-chuid an latha, bualadh feòil soufflé no puree cuideam.

Different reasabaidhean de Armenian biadh agus an ealain ag ullachadh milseanachd bathar. Coltach ris a 'mhòr chuid Ear dùthchannan, bunait sweet sioraip, fillers tha na cnothan agus measan. Tha am pròiseas a dh'fhaodadh a ghabhail fad an latha, agus seòclaid dh'aithneachadh - suas ri mìos.

Biadh teicneòlas a 'toirt iomadh gluasad obraichean, thuilleadh annasach de spìosraidh no measgachaidhean dhith. Mar sin, as-chòrdte cèicichean tha gata (cuid mearachd ghairm e an "sloc") - Puff-beirm taois air a lìonadh le measan agus glasraich agus siùcar. An analogue ar silidh tha shpot - leis a 'bharrachd de grape sùgh agus cnòthan Frangach. Churchkhelas dol air teicneòlas, nach e?

'S dòcha as aithnichte soithichean Armenian Biadh - brot: Neo-dhealachadh eadar traidiseanta Brew air a bhrachadh bainne no ugh bhunait ris a' bharrachd Tarkhan-noodles agus measgachadh de luibhean e cha mhòr do-dhèanta. Armenian ithe a 'chiad mine snog cuideachd air sgàth feòil agus a h-uile rudan eile a tha air obrachadh le na bu mhotha eud, thionndaidh cha mhòr a-steach smoothie. Tha e a 'cur ris a' phròiseas mastication agus cnàmhaidh, agus tha e freagarrach airson an daithead clann bheag.

Armenian biadh san fharsaingeachd "urram" feòil ann a h-uile dreachan. Ann am biadh ithe mart-fheòil agus uan ann an riochd kebab feòil kchuch agus cearcan a 'smocadh riatanach seòrsa. Agus gheama chleachdadh, cuid de mheasgachaidhean, me, organak (sitheann agus cearc) nach fhaighear àite sam bith eile.

Tha leasachadh tuathanas bheathaichean a tha a dhìth gus Armenian biadh agus pailteas de bainne, am measg a 'chuid as cumanta bainne pitchers. Uime sin thig iogart, lorgas variations - sweet meannt, ùrachail agus tangy Seasoning. Cheese Armenia - 'mhòr-chuid sàl, leithid mozzarella.

Sam bith a 'blasad air na soithichean an Armenian aobhar, mur eil grèim air daoine, an uair sin tòrr deagh faireachdainnean. Mar sin tha e riatanach gu cromadh gu modhail ris na daoine, a bha a 'stiùireadh a ghleidheadh-aithneachaidh aca fiù' s ann an harshest mùchadh.