Ciamar a dhèanamh bradan Carp bho: Recipe

Balik de Carp a tha comasach air a dhèanamh chan h-uile duine. A thaobh seo, artaigil chur a-steach, tha sinn air co-dhùnadh gus an cosgadh shònraichte seo cidsineach chuspair.

Fiosrachadh coitcheann mu dheidhinn an t-iasg soithichean

Mus sinn ag innse dhuibh mu mar a bhruich a 'bhradain bho airgid Carp (amha jerked) Bu chòir innse dhuibh gu bheil e san fharsaingeachd airson mheis. Às dèidh na h-uile, cha bhlais h-uile duine e, agus fiù 's tuilleadh mar sin - aca fhèin a dhèanamh.

Balik - soitheach seo, a tha salainn, agus an uair sin provyalennuyu adhair ais iasg mòr. Mar as trice, leithid tòiseachaidh a dhèanamh bho sheòrsa mhuir agus abhainn-còmhnaidh (me, bradan sligeach, chum bradan, stellate, bradan no eile). Carp, dealbh a tha air a thoirt seachad ann an artaigil seo, tha e cuideachd math airson dachaigh a 'còcaireachd Sturgeon. Greim-bìdh bho tha ea 'toirt fìor shocair, le tlachdmhor sònraichte aroma agus blas.

Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil cuid de luchd-dèanaimh a 'smocadh feòil ghairm Sturgeon-phronnaidh agus còmhla an ainmhidh droma. Tha seo air sgàth gu lèirsinneach ionnanachd de 'bhathar seo le iasg blasad bidhe.

Balik de Carp: reasabaidh còcaireachd Frasan aotrom greimean-bìdh

Mòr a dhèanamh a 'bhradain aig an taigh, chan eil feum a bhith a' ceannach tòrr de spìosraidh agus daor a 'cleachdadh seòrsa de iasg. Feumaidh tu a-mhàin:

• mòr ùr Carp - mu 3-5 cileagraman;
• pronnadh creag salainn - a 'cleachdadh rèir a thograidh fhèin.

Taghadh agus cloc mòr èisg

Balik airgid bho Carp, an reasabaidh a tha sinn a 'beachdachadh, tha e a' tionndadh a-mach glè bhlasta agus fàileadh. Tha seo a 'blasad-bìdh Faodar sàbhailte biadhadh gu clàr na Nollaig airson deochan làidir. Ach mus dèan sibh seo ullachadh mheis, bu chòir dhut a thaghadh na prìomh bhathar ceart. Bu chòir a bhith cho glan agus mòra.

Fhuair Carp (dealbh de chrìochnaichte a thiormachadh greim-bìdh a chì thu gu h-ìosal) a bu chòir a bhith air a ghlanadh a rèir sgèile, air a leantainn le bhith a 'gearradh anns a' bhroinn, agus sgrios gu tur. Anns a 'chùis seo, chan eil e a' moladh a mhilleadh an gallbladder. Air neo, an t-iasg a tha feòil irretrievably flawed.

An dèidh an tàthchuid a bhith a 'glanadh bho taobh a-staigh, tha e riatanach a ghearradh a h-uile pheacai, agus earball ceann. Next, Carp Feumaidh airson an 'Further chraiceann agus cnàmhan sam bith a thoirt air falbh. Mar airson a 'chòrr de na feòla, bu chòir a gearradh a-steach pìosan. Agus nach bu chòir dhaibh a bhith ro bheag, a chionn an uair sin an t-iasg bidh vyalitsya a-muigh agus a dhol sìos gu mòr ann am meud.

Tha am pròiseas a 'sailleadh

Ciamar a dhèanamh de bhradain Carp? Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail a-glainne, ceramic no cruan container, agus an uair sin chuir e ann an sreathan air an giullachd fillet seach a phronnadh creag salainn. Às dèidh na co-phàirtean a bhios ann an canastair, feumaidh iad gabhail a-steach gnàthach truinnsear nas lugha de trast-thomhas, agus an uair sin tha e air a stàladh pige uisge no cuid eile cargu. Mar sin, an t-iasg a bu chòir a bhith anns a 'frids airson timcheall air seachdainn. An turas seo tha math gu leòr airson Carp math saillte.

Tha am pròiseas tiormachadh a 'bhathar

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, a 'bhradain bho airgid Carp -' S e salainn, agus an uair sin ga thiormachadh greim-bìdh a bheil fhìnealta inneach, tlachdmhor agus blas aroma. An dèidh a 'sailleadh an èisg, feumaidh e bhith air a thoirt às an àireamh iomlan container bog fliuch agus fuar (b'fheàrr as t-earrach no criathradh) uisge. Agus an àireamh de phìosan a dh'fheumar a ghabhail cho math tha sibh ag iarraidh ri ithe. Tha an còrr den fillet ann an salann a bhiodh furasta a chur air ais anns a 'frids. Stòradh ann an dòigh a tha e ceadaichte gu 3 seachdainean.

An dèidh an t-iasg anns an uisge bogadh (airson sia gu seachd uairean a thìde) agus faighinn cuidhteas a 'salainn, gu bheil e riatanach airson a thiormachadh pàipear searbhadairean agus a chrochadh ann an èadhar ghlan an t-seòmar. Delicious agus flavorful bradan bho Carp bhios deiseil ann mu thrì no ceithir làithean. Ma tha sibh airson barrachd fhaighinn a thiormachadh an grèim bìdh fhad 'sa' tiormachadh Faodar àrdachadh le 1-2 làithean.

Ciamar a bheir gu ceart a 'bhòrd?

Cooked bradan de Carp feumar gearradh a-steach tana agus sliseagan a chur air dòigh air a 'chòmhnard truinnsear. Mar sin, an greim-bìdh a bu chòir a bhith anns a 'bhad an làthair airson nan aoighean.

Ma tha am biadh a tha air fhàgail an dèidh latha na feille, thathar a 'moladh a' suaineadh claonach film agus a stòradh anns a 'frids eil nas fhaide na 3 làithean. Le t-slighe, tha cuid de na mnathan a 'dèanamh nach urrainn ceart obrachadh a-mach an t-suim de greimean-bìdh agus ga dhèanamh cus. Anns a 'chùis seo, a' bhradain a bu chòir a bhith air an cur ann am poca agus reothadh. Mar a tha riatanach fillets faodaidh smachd a bhith aig an t-seòmar agus thawed Teòthachd.

Iasg Carp: reasabaidhean airson diofar shoithichean

Ma tha thu a cheannach iasg, ach chan eil iad ag iarraidh a dhèanamh a-mach às a 'bhradain, tha sinn a' moladh beagan reasabaidhean eile. Mar eisimpleir, glè bhlasta smocadh fhaighinn Carp no fuine còmhla ri buntàta is glasraich eile. Airson fiosrachadh air mar a dhèanamh thubhairt bìdh agus làn teth mine, tha sinn a 'mìneachadh a-nis.

Mar cheò a Carp?

Ma tha thu moiteil às an sealbhadair a 'smocadh t-seòmar, faodaidh sibh bhlasta iasg a smocadh aig an taigh gun duilgheadas. Gus seo a dhèanamh bidh feum air:

• mòr ùr Carp - mu chòig gu seachd cileagraman;
• siùcar mìn-ghainmhich - cleachdadh urra;
• pronnadh creag salainn - cleachdadh roghnach.

bathar Processing

Mar a bhruich blasda Carp? Gus seo a choileanadh, bu chòir dha a bhith furasta a smocadh. Ach mus smachdachadh gu leithid a 'giollachd an èisg, bu chòir dha a bhith soilleir bho na lannan, mionach, itean, earball agus a thoirt às a' cheann. Next, tha thu ag iarraidh a nighe an Carp agus gearradh a-steach transverse sliseagan leis a 'chraiceann.

marinating tàthchuid

Airson a 'smocadh iasg fhaighinn a bu bhlasta agus cùbhraidh, bu chòir ro-marinate. Airson seo a ghiullachd pìosan a dhìth a chur ann an cruan no glainne-soitheach, agus an uair sin blas le salainn agus siùcar. Aig deireadh an t-iasg a bu chòir a bhith air a chur fo fòirneart agus seasamh anns a 'frids airson mu 3 làithean.

tiormachadh Carp

An dèidh a 'bhathar Zamarin, feumaidh e bhith air a bogadh ann an uisge fuar (airson 3 uairean a thìde) a h-uile còrr salainn a tha air falbh. Ma tha feum air, bìdhe, faodaidh sibh blasad e. Nas fhaide air pìosan èisg a tha thu ag iarraidh a 'sparradh air skewers agus àite ann an deagh èadhar ghlan seòmar (faodaidh iad a bhith os cionn na fan). Ann an fhoirm seo, bu chòir Carp a tiormachadh airson 72 uairean a thìde.

Pròiseas a 'smocadh iasg

An dèidh a choileanadh pàirt Carp tiormachadh èisg, pìosan a chur a-steach anns an Smokehouse. Bha an teodhachd anns an aonad seo bu chòir eil nas fhaide na ceuman 30-35. Smocte grèim bidhe an crochadh air pearsanta agad a chail. Mar sin, cùm cuid còcairean an t-iasg a bhith a 'togail na solas dath òr. Ged as urrainn dhut a dheasachadh agus a thoirt solas dath donn.

An dèidh Carp a làn a dheasachadh, tha e riatanach a thoirt air falbh, agus sa bhad fhuarachadh an làthair aig a 'bhòrd còmhla ris an t-aran. Meal do mine!

Bhèicearachd an t-iasg ann an àmhainn

Carp fuine le glasraich, a 'frithealadh mar shàr teth soitheach sam bith airson saor-làithean a' bhòrd. Gus seo a dhearbhadh, tha sinn a 'moladh a dhèanamh air a' mhin aca fhèin. Bidh seo am feum:

• beag Carp - 1-2 cileagraman;
• tro mheadhan na buntàta - 4 pìosan;
• na currain agus na creamhan-gàraidh - cleachdadh urra;
• fìor-liomaid - 1 beag;
• salainn agus eile cùbhraidh spìosraidh - cleachdadh urra;
• Mayonnaise chan eil e ro reamhar - mu 100 gram.

Ag ullachadh an tàthchuid

Gus seo a dhèanamh mheis, bu chòir dhut Cuir a dhèiligeas iad an t-iasg agus na h-uile glasraich. A 'chiad feumaidh sinn a ghlanadh o na lannan, viscera, ceann agus itean de Carp, agus an uair sin gu mionaideach agus nighidh e gearradh a-steach steaks (ri fhaotainn ann an leth am fad). An ath-, feumaidh sinn a 'tòiseachadh a' deasachadh glasraich. Bu chòir dhaibh a bhith Peeled, an uair sin a ghearradh a-steach sliseagan nach eil glè thiugh. Le liomaid a dh'fheumas tu a dhèanamh an ceudna.

Correct foirm soitheach

Làimhsicheas tàthchuid, bu chòir dhuibh sa bhad a 'tòiseachadh a' dèanamh feasgar. Gus seo a dhèanamh ro-làimh le mayonnaise pìosan èisg is blas iad le salainn agus eile spìosraidh. Mar a tha airson glasraich, bu chòir dhaibh a bhith air a cur air teann còcaireachd foil anns an òrdugh a leanas: currain, buntàta agus creamh. Nas fhaide a dhìth gus an tàthchuid crathaidh le salainn agus còmhdaichte le còmhdach de sliseagan de iasg. Ann an co-dhùnadh, air a 'Carp thathar a' moladh a luidh tana sliseagan de dh'fhìor-liomaid. An dèidh a h-uile bathar a bu chòir a phasgadh ann foil agus àite na còcaireachd thoradh phasgan ann fuine mheis.

Tha an teas a 'phròiseas leigheis ann an àmhainn

Aon uair 's am biadh air a chruth, feumaidh e bhith air a chur ann an àmhainn teth. Cruadhaichte Carp le glasraich a thathar a 'moladh airson 45-48 mionaidean aig 210 puing. Aig an àm seo ùine ghoirid, iasg, buntàta, currain is uinneanan math 'sa bu chòir ullachadh, a bhith bog agus glè bhlasta.

Ceart airson na Nollaig Clàr

Carp fuine le glasraich, tha e a 'tionndadh a-mach air leth flavorful, maoth agus bhlasta. An dèidh teas a leigheas an t-soitheach a thoirt às an àmhainn agus an uair sin a chur air truinnsear. Serve a 'mhin deiseil aig a' bhòrd ga mholadh, còmhla ri pìosan de aran agus tòrr luibhean ùr.

Airson geàrr-chunntas

Mar a chì sibh, Carp Faodar bruich ann an diofar dhòighean. Cuideigin a 'dèanamh dha Sturgeon, cuideigin smokes, agus cuideigin agus cha' fuine ann an àmhainn le glasraich. Am measg rudan eile, a leithid de faodaidh iasg a dhèanamh gu sàbhailte beairteas na chluais, agus faodaidh tu Fry e ann am pana. Ann an cùis sam bith, ùr Carp soithichean Cuir a-mach gu math blasta, cùbhraidh agus Bheurla.

Ma tha thu co-dhùnadh a chur a-mach às a 'bhathar no an sìol a' cleachdadh ola, an sin tha e a 'frithealadh aig a' bhòrd ga mholadh, còmhla ri taobh-soitheach den chruithneachd lite, rus bruich no buntàta pronn.