Mar a bhruich crispy picil reasabaidh?

Dè th 'ann pige picil? Tha e os cionn a h-uile an t-salainn cur ri buntàta air a phronnadh, mòr bìdh agus dìreach leisgeul pohrustet. Tha pailteas de reasabaidhean a gheibhear air an eadar-lìon, pàipearan-naidheachd, irisean is eile a chlò-bhualadh litreachas a 'dol gu raon farsaing de sailleadh an aon bathar. Sa chùis seo, tha e soilleir carson a cheannach picil reasabaidhean a tha sìmplidh, anns an stòr, ma nì thu iad fhèin, agus mòran nas blasta. Bheir neo-eisimeileachd a bhith gu sònraichte iomchaidh an dèidh èisteachd ris a 'phrògram de amharasach càileachd stuthan a chleachdadh ann an iomadh factaraidhean.

Beachdaich air mar a dhèanadh picil reasabaidh clasaigeach. Gus ullachadh a tha a dhìth chularan, an riochd a dh'fhaodas a bhith air a chomharrachadh le daoine slighe "le Ghuireanan." Chan eil thaghadh rèidh caochladh. Gus co-dhùnadh an àireamh de chularan canastairean agus bu chòir cumail co-mheas 1: 2 (1kg de na fiaclan a ghlanadh - 2 cg de bhathar deiseil). Anns an reasabaidh a thoirt seachad suim, air a thomhas air 0.5 kg de chularan.

Airson crispy bathar a bhith air a stòradh 2 bhliadhna no barrachd a tha riatanach gus sùil a òrdughan-cungaidh. Picil chularan gu feum:
- duilleach dubh currant (2 PCan)
- duilleach horseradish (1 pc)
- cherry duilleach (1 pìos), - roghainneil phàirt,
- creamh (2 cloves)
- sgàileanan Dill (1-2 pìosan)
- salann gun sam bith feumail cur-ris (2 bùird gu 1 liotair uisge).
Pickles reasabaidh Bidh Cuir a-mach tuilleadh cùbhraidh ma Dill sgàileanan-uisge bidh an sìol, chan eil na flùraichean. A leithid riaghailt a tha air fhìreanachadh le dìth san dàrna de riatanach ola a bheir an toradh blas. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'còcaireachd a' phròiseas a tha gu math fada, ach 'se toradh a' fhiach e.

Mus tòisichear air an pickling chularan dh'fheumas a bhith air a bogadh airson 2-3 fosgailte. An sin mionaideach ghlanadh geal chochall fo uisge fuar, aig an aon àm a 'gearradh dheth aig ceann gach fiaclan a ghlanadh. Tha uaine a ghearradh le siosar no sgian. Pàirt de a tha e air a chur sìos air a 'bhonn de enamelware (deise agus làmh a' mhias agus bucaid). Tha cuideachd na phàirt de sgudaichte creamh. Top chularan cruachadh. Next, a 'leantainn oirnn a rithist a' mhodh-obrach gus a fhaighinn fillte siostam (-uaine ogrutsy uaine ...). Cuimhneachadh air a 'cho-mheas 1: 2, agus obrachadh a-mach salainn 2 bùird gach 1 liotair uisge a tha air a dhòrtadh chularan-uisge (fuachd) gu mullach gus a bheil e a' còmhdach an làn orra. Shoithichean air an còmhdach le mullach. Mar sin, a 'chiad phàirt, a tha ag innse mar a dhèanamh picil reasabaidh deiseil.

Tha an dàrna ìre a 'tòiseachadh às dèidh chularan seasamh airson grunn làithean aig an t-seòmar Teòthachd ann an àite dorcha. Nas fhaide air an reasabaidh picil chularan gabhail a-steach ceuman a leanas: a 'dòrtadh na thoradh air an sàl a-steach dhan phana agus a' cumail air teas ìosal. Aig an àm seo, ag ullachadh na pigeachan agus goil còmhdach. Anns na dh'ullaich canopaic air an cur chularan, agus na tha air fhàgail duilleagan agus spìosraidh a thilgeil. Tha sàl a thoirt gu goil agus slaodach a 'dòrtadh thairis air an chularan. Airson sheachnadh sprèadhadh bonaid stòradh, an dèidh an sàl a tha air a dhòrtadh ann an soitheach Cuir a-bùird de fìon-geur, ach faodaidh tu a dhèanamh às aonais. Cover rolla, jar inverted agus fuarachadh latha.

Tha dòigh eile air a bheil thu urrainn ullachadh shaillte chularan. Recipe druma chularan a 'dèanamh le fosgailte no dùinte crogain. Recipe leis an baraille dùinte gu tur an aon mar anns na cùise roimhe, ach tha an sàl a dhòrtadh do na container sa bhad, ach eatorra. An dèidh 3 làithean an Corcaigh teann agus clog 2-2.5 seachdainean, Faodaidh tu deiseil chularan. Shailleadh recipe fosgailte druma gabhadan cuideachd a dheasachadh, ach sònraichte dùinte no dùmhail lìn sgiath (ma jar), an cumail aig an t-seòmar airson Teòthachd 3 làithean. An sin a 'bharaille a ghluasad gu seilear no seilear agus aois 2-2.5 seachdainean.

Tha mòran atharrachaidhean a 'clasaigeach coltach bàs sailleadh, ach an clasaig a tha daonnan ann am prìs. A thuilleadh air sin, le bhith a 'dèanamh a h-uile mhìneachadh cruthachadh, chularan teagamh nach robh milleadh.