Mar a bhruich an eunlaith ann an àmhainn aig an taigh: Delicious Recipes agus lèirmheasan

Game feòil gu tur eu-coltach sam bith ab 'àbhaist dhuinn càraid frithealaidh mart-fheòil no cearc. Bhruich bhlasta a 'chiad uair chan urrainn a h-uile bean an taighe. Còcairean fòn-seòrsa seo de dh'fheòil fa leth chlach-mhìle ann an bùithtean-ealain. Tha mòran dhaoine a 'smaoineachadh gu bheil a' gheama urrainn bhruich blasta a-mhàin aig a 'phost. Ach, gu dearbh, agus anns an dachaigh, obair seo doable. Faodaidh e fuine, sìol ann am pana agus simmer multivarka.

An-diugh airson a roinn le cuid thu "sealg" dìomhair agus feartan a 'còcaireachd, agus aig an aon àm a' sealltainn dhut mar a bhruich bhlasta gheama gun cosg ùine agus an oidhirp.

marinating sitheann

Tha prìomh ghnìomh na geama a tha a 'phròiseas ullachaidh de pickling. Tha seo a 'mhodh-obrach a tha an-còmhnaidh a' cluich, bho fàileadh na feòla, inneach, softness tha glè eadar-dhealaichte bhon dachaigh. Mar a bhruich a 'gheama, agus dè na stuthan a tha as fheàrr a' cleachdadh? Faodaidh sibh taghadh sam bith marinade, na roghainnean a tha mòran:

• White fìon (eun).
• Fìon dearg (eun).
• Mayonnaise (geàrr).
• Kvass (loin).
• Beer (tuirc, loin).
• Sùgh ubhal (loin, torc fiadhaich).
• Berry sùgh (tunnag, Partridge).
• Grape ubhal no fìon-geur (cearcan, rabaidean).

Mus tòisich thu a marinating bu chòir co-dhùnadh aois fheòil. Agus an fheadhainn a bha fios aca ciamar a bhruich bhlasta a 'gheama, a' comharrachadh dà aois bathar. A 'chiad - tha e corporra, a tha, mar a tha iomadh bliadhna no mhìosan a' bheathach nuair a chaidh a mharbhadh air a 'sealg. Tha an dàrna aois - tha seo dè cho fada 'an fheòil a tha a' bualadh air abachadh mus do chidsin.

Bidh e a 'chuid as fheàrr de bhlas, gu dearbh, b' òige beathaichean. Ma tha thu a 'gabhail, can, feòil coineanach nas sine, bidh e nas cruaidhe, marinating àm - nas fhaide, agus a' còcaireachd a 'phròiseas - cruaidhe. Airson geàrr nas sine a bhith a 'cleachdadh nas làidire agus luibhean spìosraidh nach eil an-còmhnaidh buailteach tagradh a chur gu aoighean. Mar sin, a 'feuchainn ri cheannach òga feòil - trioblaid leis bidh e nas lugha, agus bidh e a' blasad binne.

Taghadh a 'gheama

Ma mus an fheòil a 'faighinn chun a' bhùird a-mhàin an dèidh a 'sealg, a-nis a cheannach loin feòil no geàrr urrainn a bhith ann an sònraichte stòr. Ciamar a bha e air a thaghadh? Mar a bhruich geama a fhuair thu ann an làmhan an stòr sgeilpichean? A 'chiad uile, co-dhùnadh a bheil thu gu leòr foighidinn gus an còcaireachd biadh a rèir nan riaghailtean. Mura bheil thu cinnteach a thaobh daor pìos loin fhaighinn blasta mheis, tha e nas fheàrr a phàigheadh aire gu na cearcan no mart-smùide. Ach ma tha an àm agus miann a tha barrachd is gu leòr, agus an uair sin leig faigh sìos gu reasabaidhean.

Capercaillie ann an àmhainn

Gu dearbh, feòil nan capall-coille - tearc ni a cheannach agus e anns a 'àbhaist mòr-bhùth chan obraich. Ach ma tha na sealgairean caraidean a bhith agad, agus ann an seusan a bha an comas a 'ceannach' bhathar seo, bidh tu cinnteach a dhèanamh. Mar a bhruich an eunlaith ann an àmhainn, ma thàinig e tarsainn air an capall-coille an t-eun? Tha sinn a 'tabhann dà sìmplidh agus luath reasabaidh.

tàthchuid

• Aon capall-coille an t-eun.
• A not de bhalgan-buachair.
• 200 gram de ìm.
• Cupa tiugh uachdar.
• Aon bùird de bhranndaidh.
• Salt, piobar, spìosraidh (blasad).

phròiseas ullachaidh

Mus tèid thu bhruich an fheòil, a bu chòir a bhith, mar a thuirt sinn gu h-àrd, gu marinate. Tha an roghainn marinade - dhuibh. Làimhseachadh àm a 'crochadh air aois eunlaith (corporra agus "còcaireachd"). Aon uair 'an fheòil a tha marinated, bu chòir a bhith salann, piobar agus beagan sìol ann am pana air gach taobh.

Aig àm nuair a bhathar a 'phrìomh thèid a bhas, a dhol air adhart a bhruich balgan-buachair. Balgan-buachair a bu chòir a bhith air a ghlanadh agus beagan goil ann an uisge saillte. An dèidh a 'còcaireachd balgan-buachair nighe ann an uisge fuar agus gearradh ann am pìosan.

Ciamar as urrainn dhut a bhruich eunlaith ann an àmhainn gus am bi e a 'tionndadh a-mach làn sùgh agus flavorful? Sinn an so a tha gu math feumail an sùgh, a tha an capall-coille an t-eun languished fhad 'sa phana. Tha deònach fuine dòrtadh ola a tha a 'feòil a' ròstadh. Soitheach fiodha cearcan-fraoich ann an àmhainn gus a bheil e frithealaidh.

Aig an àm seo, feumaidh sinn a 'measgachadh shredded bhas balgain-buachair, tiugh uachdar, branndaidh is cùbhraidh spìosraidh. Nuair a tha cearcan-fraoich faisg air deiseil, pan a thoirt air falbh bho an àmhainn agus dòirtidh buachair measgachadh. An sin a-rithist, tha sinn a chur ann an àmhainn. Gus ullachadh a 'gheama feòil feum e ach còig - deich mionaidean.

tàthchuid

• Closach an capall-coille.
• 200 gram de aran.
• 100 gram de ìm.
• 100 gram de muice grùthan.
• Dà uighean circe.
• Salt.
• Pepper.
• Spìosraidh.

phròiseas ullachaidh

Capercaillie chlosach feumar nigh fon uisge a 'ruith, a thoirt air falbh tips de na sgiathan agus drumstick. A-nis faodaidh tu a chur a-steach do thagh marinade.

Ged a bha an geama feòil Bidh marinate, faigh sìos ri ullachadh "stuffing". Feòil muice grùthan mions is measgachadh le uighean circe, ìm. Salt, piobar agus cuir as fheàrr leat spìosraidh. Ma tha thu air laighe mun cuairt anns a 'frids balgain-buachair, faodaidh tu iad ris an cuideam iomlan de lìonadh.

Aon uair 's feòil promarinuetsya, faodaidh sibh Stuff agus a chur ann an àmhainn airson uair a thìde. Feuch gu tric a 'coimhead ann an àmhainn agus bha uisge iomallach rè an ullachadh sùgh. Game bidh barrachd làn sùgh agus cùbhraidh.

Chanadh cuid a 'faighinn feòil capall-coille tha e doirbh. Dè ghabhas dèanamh ma tha thu ag iarraidh a bhith ag ionnsachadh mar a bhruich geama fiadhaich? Duck ann an àmhainn Bidh Cuir a-mach a cheart cho math. Tha am pròiseas seo a dheasachadh eun a bhios air an dearbh mar an capall-coille agus an chlosaich. Tha an aon diofar a dh'fhaodadh a bhith ann an cruth marinade agus marinating àm.

Easagan ann multivarka

Fios aig gach neach gu bheil an easagan feòil gu math cruaidh ann an coimeas ri seòrsachan eile de 'gheama. Mar a bhruich a 'gheama, ma tha e easagan? An toiseach, bu chòir a bhruich. Le t-slighe, an sùgh a tha iongantach solas, blasda agus beathachadh. Tha e air leth freagarrach airson brot.

Gu dearbh, air a ghoil feòil, fiù 's ma tha e bhlasta easagan, chan eil duine an-diugh chan eil e ùr. Mar sin, bidh sinn a 'cleachdadh airson còcaireachd seasonings agus spìosraidh. Mar a dheasaichear ann an geama multivarka a tha a dhìth airson seo?

tàthchuid

• Easagan feòil.
• Trì cloves de creamh.
• Dà-bùird de balsamic fìon-geur.
• Trì-bùird de Soy sabhs spoon (clasaigeach).

phròiseas ullachaidh

Mar sin, mar a tha sinn mar thà thubhairt mus bruich feòil easagan ann multivarka bu chòir a 'goil ann an aotrom uisge saillte. An sin thoir an t-eun beag, fhionnar a gearradh a-steach cuibhreann pìosan agus an càrnadh ann am pana Multivarki. Tha sinn a 'cuir beagan ola lusan is Cuir air a' phana modh. Feòil a ròstadh Bidh airson 25-30 mionaidean. Na dìochuimhnich e bho àm gu àm a 'gluasad.

Aig an àm seo feumaidh tu a bhruich an sabhs. Bidh e air a dhèanamh suas de Phronn creamh, Soy sabhs agus balsamic fìon-geur. H-uile càil a mheasgachadh ann an bobhla beag. An sin dòirtidh gheama seo sabhs agus chuir "Quenching" modh. Simmer airson 10-15 mionaid, agus am biadh deiseil. Le t-slighe, an aon dòigh as urrainn dhut a dheasachadh a bhlasta feòil tunnaig no eòin fhiadhaich sam bith eile.

Hare ann multivarka

Multivarka - fìor chidsin cuideachaidh a leigeas leat gu luath agus deliciously bhruich soitheach sam bith, nam measg a 'gheama. Faodaidh e bhith air a dhèanamh chan ann a mhàin feòil soithichean eòin fhiadhaich, ach cuideachd beathaichean. Nach ullachadh geàrr.

tàthchuid

• geàrr feòil - aon cileagram.
• Goose no tunnag lard (an coimeas ìm) - 200 gram.
• 100 ML air uachdar.
• Dà uinneanan.
• 200 ML uachdar.
• Còig meadhanach mòr air a 'bhuntàta.
• 100 gram de càise.
• Salt, spìosraidh, piobar (blasad).

phròiseas ullachaidh

Like sam bith eile gheama, maigheach a bu chòir a bhith an làthair na prìomh còcaireachd picil. Tha e nas fheàrr a dhèanamh air an oidhche gus feòil a bhogadh ann an marinade, bha e bog agus socair. Airson seo a dh'fheumas sinn: glainne uisge, dà-bùird de sùgh liomaid, bàgh duilleach, ceithir no còig dubh peasairean allspice, salann is uinneanan. Measgaich h-uile càil, a 'measgachadh air a bogadh ann an feòil airson co-dhiù 12 uairean a thìde.

Às dèidh geàrr marinating fhuair, obsushivayut napkin agus a chur ris a 'phana-fraighigidh. Urrainn feòil a ròstadh sa bhad Multivarki ann am pana, a bha roimhe a 'cur ri ola no lard. Feuch a ròstadh geàrr cho luath sa ghabhas air an dà thaobh. Chan eil e riatanach dàil a chur air a 'phròiseas seo mar overdone feòil a bhios tioram agus tasteless. Sinn a 'gabhail a-mach ròsta maigheach, agus a thoirt do aon taobh.

An ath-, feumaidh tu a bhith ag ullachadh taobh mheis. Ann am bobhla, far a bheil feòil a 'ròstadh, agus ghearr sgaoileadh Peeled bhuntàta stiallan. Fry sinn e le bhith a 'cur uinneanan, air an gearradh semicircles. Tha sinn a 'sailleadh a' bhuntàta, ris an spìosraidh agus piobar. Nas e comasach luidh a-mach air an fheòil fo-fhilleadh. Top Cuir eile còmhdach de sgudaichte onion. Mu dheireadh a 'còmhdach - grated air garbh grater càise.

Tobhta gus a chur ris an t-soitheach cream (faodaidh sibh àite iad le brot no plain uisge) agus chuir a 'phrògram "Quenching". Mar as trice 'deug thar fhichead mionaid ullachadh sitheann gu leòr.

Ro-shealladh

Ma tha thu a-riamh a dh'fheuch iad ri càileachdail agus bruich ceart gheama, bidh thu a-riamh a 'toirt suas ri eòlas seo cidsineach euphoria a-rithist. Mnathan a 'dèanamh mòran a ràdh gu bheil iad deiseil gus a' cur seachad an latha air marinating agus mu dhà uair a dheasachadh, ach a thoileachadh an dachaigh a bhlasta dinneir.

Cuideigin mar ghèam airson a annasach agus blas neònach. Thathar a 'brosnachadh eile mnathan a' dèanamh leis gu bheil am faidhle S e soitheach air an saor-làithean an clàr a bhith gu math ri taobh sam bith soitheach sam bith agus deoch làidir. Roghainn seo mhòr.

Delicious agus ghnèithean tearc de gheama - annasach blasda agus beathachadh biadh. Tha eòlaichean a-mach gun a bhith ag ithe coineanaich no Partridge urrainn a bhith mòran nas luaithe na an àbhaist coineanach no cearc bho na mòr-bhùth. Feuch ri iongnadh ur gràidh cidsineach Masterpiece. Creid mi, gan tarraing bho na sitheann blasta a bhios do-dhèanta.