Jellied muic

Aspic e nas fheàrr a bhruich an latha roimhe. Air a 'còcaireachd a' toirt tòrr ùine, ach aig an stòbha fad na h-ùine nach eil seasamh.

Classic jellied muice bruich feòil bho na casan agus. Tha connective agus cnàimh maothraidh tha tomhas mhòr de gelling àidseantan, ge-tà, chan eil feum Cuir gelatin. Anns an fhad-goil gelling luchd-ionaid a 'gluasad gu an sùgh, a tha gu math furasta a reothadh ann an cool àite. Nas lugha saill fhaighinn jellied muice agus cearc, sa chùis seo, tha e riatanach a bhith a 'cleachdadh muc aig trotters agus cearc-uchd.

Mar sin, mar ullachadh jellied feòil muice. Tha feum air dà muice casan, 300 gram de feòil sheang, 1 beag curranan, peirsill, beag onion, bàgh duilleach, bayberry agus dubh peppercorns, 2 liotair uisge. Airson tuilleadh blas, faodaidh sibh Cuir sliseag thiormachadh soilire freumh.

Feòil muice casan bu chòir a bhith air a dheagh nighe agus glan, air am pasgadh ann an capacious phoit. Taom uisge fuar ghlan, còmhdach le mullach agus àite thar àrd airson teas luath 'goil. Thoir air falbh le Rachadh an spàin a thoirt air falbh an cop agus teas - an sùgh a tha a languish air teas ìosal. Cook jellied muice feum
co-dhiù ceithir uairean a thìde.

An uair a thìde ro dheireadh a 'còcaireachd anns a' bhrot a chur air fad a ghlanadh curran, onion, peirsill, bàgh duilleach, peppercorns. Ma tha thu nach eil a thoirt air falbh an cochall de uinneanan, feòil muice agus an uair sin jellied Cuir òir donn. Lovers de spìosrach soithichean urrainn beagan gucagan de cloves agus sliseag thiormachadh soilire freumh. Obraich a-mach gu bheil an aspic e gu math sìmplidh - cnàimh a bu chòir math a sgaradh bho brot agus feòil bu chòir a bhith beathachadh agus follaiseach. Às dèidh deireadh a 'còcaireachd le uachdar an sùgh a tha a dhìth a thoirt air falbh còrr reamhar agus a' faighinn feòil bho na cnàmhan. Siùbhlach drain a dhìth, air fhàgail air chùl.

Sgaraidh an fheòil bho na cnàmhan, ga ghearradh ann am pìosan beaga. Droch fheum brot Cuir salainn agus goil eile airson 15 mionaidean leis an feòil. Ged a jellied muice languishing, feumaidh tu a bhith ag ullachadh an fhoirm. Aig bonn gach Feumaidh dòirtidh beagan brot agus leigeil fhuarachadh. Bòidheach bruich a ghearradh curranan sgaoileadh a-mach air uachdar na aspic. Faodaidh tu cuideachd ris a 'pronnadh creamh agus sliseagan de bhruich na h-uighean. Gu grinn air mullach pìosan feòil agus dòirtidh tha an sùgh. Nuair a silidh a 'fàs cruaidh beagan, bu chòir a chur ann an frids airson iomlan solidification. Mus deach a 'frithealadh, fhoirm a dh'fheumas a bhith air airson diog no dhà a-steach do uisge teth. Anns a 'chùis seo silidh furasta an sgaradh bho na ballachan agus bonn soithichean. A thionndadh an cumadh air a 'bhòrd le sgian gheur agus gearradh gu faiceallach silidh.

Aspic frithealadh le teth goil buntàta, glasraich sailead ùr, picil, mustard no horseradish sauce. Spicy cur ri seo mheis fàs tartar sabhs agus sùgh liomaid.

Gus ullachadh an sabhs de horseradish freumh a bu chòir a bhith air a ghlanadh agus air a cliath-theine e beag grater. 'S urrainn dhut a chleachdadh airson an adhbhair seo feòil grinder no blender. An sin grated horseradish Feumaidh dòrtadh uisge goileach agus leig seasamh airson greis. Anns na fuar ris tomad beagan fìon-geur, siùcar agus salainn. Faodaidh e bhith dathte sabhs tuaiream beag de meacan sùgh. Gus a dhèanamh bog biorach blas de na horseradish sabhs, tha e a 'cur beagan de tiugh uachdar.

Dìreach dìreach ag ullachadh Homemade mustard. Tha e riatanach a ghabhail tioram mustard pùdar agus ga lìonadh le uisge goileach gus an cunbhalachd tiugh uachdar. Measgaich gu math agus cuir siùcar blasad, fìon-geur, salainn. Leig e Brew, 'carachadh a-rithist. A mhaothachadh searbhas ann an dachaigh agaibh Cuir mustard ola. Nithean mnathan a 'còcaireachd air an goil mustard a ghlanadh picil. Airson a 'toirt blas sònraichte ann mustard urrainn beagan talamh cloves, chnò Go allspice.