Meatballs bhuntàta - soitheach-imrich

Mar a thuirt an bana-ghaisgeach a 'film: "bhas buntàta, bruich, braised, bhas a' bhuntàta , agus mar sin air ad infinitum." Shònraichte seo freumh a tha math ann an dòigh sam bith, agus na soithichean a-mach às dìreach Cha do lorg e i. Potato patties, soitheach eile a tha gun choimeas bhon roinn-seòrsa de "daonnan aig làimh".

Tha e doirbh smaoineachadh air a-nis gun do bhiadh seo riatanach freumh. Buntàta ann an structar tha tòrr gualaisg, leis am bheil e caran beathachail, ach tha e fiù 's nas fheumaile ann potassium. 'S e seo macrocell tha deagh bhuaidh air a' chridhe fèithean le smachd a chumail air an uisge susbaint agus salann ann an corp agus a 'toirt air falbh e hyperexcitability. Biadh buntàta tha cho eadar-dhealaichte, gum ann an aon riochd no eile agus bheathaich mar bun-sgoil, agus an dàrna truinnsear, agus mar tlachd.

Potato patties - cidsineach in-imiriche, tha Frangach soitheach, agus eachdraidh na bhith toirt buntàta dhan Ruis le Pàdraig Mhòr san Òlaind, cuideachd, chan eil cuimhne. Agus bha e coltach gun robh seo freumh a bh 'againn an-còmhnaidh do-dhèanta smaoineachadh gur ann san Ruis a tha e air fàs ach beagan linntean. Roimhe sin, bha e cho outlandish soitheach a bha a 'frithealadh a-mhàin ri aoighean, gu tric mar cuirm, agus cha leis an t-salainn agus siùcar. A-nis tha e a 'frithealadh ann an dòigh nach robh anns a' bhad tomhais dè tha air cùl an fhoirm seo neònach: tha e chips, agus fàinneachan, ròsan is bhuntàta patties.

Ach an toiseach bha e air ath-ghlacadh bho na feòil patties, thar ùine, tha iad air fàs bho bhith feòil gus glasraich, agus an t-soitheach robh ach an riochd ach chan eil an t-susbaint. Meatballs coltach ri snìomh gu teann mun cuairt patties de mheud sam bith. Tha seo a 'mheis e furasta a dheasachadh, tha e sàbhailte a ràdh gu bheil a h-uile bathar-còmhnaidh a tha rim faotainn, agus measgachadh de Clàr annasach dealbhadh e daonnan laghach.

Tha e comasach shàbhaladh dè buntàta air a phronnadh, agus tha adhbhar a bhruich meatballs agus buntàta ùr. Tha e nas fheàrr a bhith a 'freagairt na freumhan le deagh glutan, a bheireadh iad nas seasmhaiche fhoirm. Potatoes Wash, Peel agus nighidh, a ghearradh ann an dà leth. A chur air an teine poit le uisge, agus leig e air a bhruich. Cuimhnich gu bheil a h-uile na glasraich, gun ach a-mhàin, tha e nas fheàrr a chur ris an uisge goileach gus a 'char as àirde a ghleidheadh bhiotamain aca a luach. Salt stèidhichte ½ teaspoon salainn 3 liotair uisge. Goil a 'bhuntàta airson 30-35 mionaid, an crochadh air caochladh.

Potato patties reasabaidh, a ghabh sinn mar bhunait, 'moladh an làthair an tàthchuid a leanas: bhuntàta 1-1.2 kg, 4 uighean, aran Criomagan no semolina - 200 gram, 150 gram de bhothan càise no geire càise, piobar, creamh. Chlais- uisge bho buntàta, 'bhuntàta masher knead gus homogeneous, cead a thoirt fhuarachadh a' measgachadh phàirtean nach grùdaidh uighean. 2 uighean a chuipeadh a-steach cop measgachaidh, cuir càise, peabairean agus sgudaichte creamh (aon cheann), dòirtidh cuideam ann buntàta air a phronnadh agus a bhith a dhùisg measgachaidh le sònraichte nozzle. Thoir àm gu tiugh cuideam (5-7 mionaidean).

Nas fhaide, a 'chùis 2 uighean fhàgail ann an cop. Spàin meatballs molding de mheud sam bith buntàta, a 'toirt dhaibh beagan leathnachadh airson cumadh nas fheàrr le na phana uachdar. Tha sinn a 'tumaidh iad do bhualadh uighean agus a roiligeadh ann aran Criomagan (dh'fhaodadh iad a bhith measgta le co-ionnan suim semolina). Air an teas a bhlàthachadh pan le ballachan tiugh, dòrtadh ola lusan agus àrd teas sìol bhuntàta patties gu crispy òir airson donn 2 mionaid air gach taobh. Tha sinn a 'sgaoileadh ar mine, a rèir dè tha sinn, mar a tha e' frithealadh. Mas e seo a 'phrìomh-soitheach, an sin air a cur air treidhe flat, dòirtidh an sabhs no uachdar tiugh agus sgeadachadh le sgudaichte Dill agus peirsill. Ma tha an fheòil buill de bhuntàta air a chleachdadh mar garnish, faodaidh sibh tagradh a chur orra gu dìreach chun an baidse truinnsear ann an co-bhonn ri na prìomh chùrsa, ach na tha uaine cuideachd nach leòn.