Iasg ainmeil e - reasabaidh airson salad luath

Tha biadh còrnaireachd ainmeil airson a bhith a 'faighinn biadh èisg spioradail. Tha e air a mheas gu mòr an èisg clasaigeach a tha e a 'toirt a-steach a bhith a' cleachdadh fèileadh ùr, air a ghearradh ann am pìosan beaga agus air a dhol a-mach ann am beagan uairean a thìde ann am fìonag ann an gàraidhean cruaidh fo chnoc gu math dùinte. Ach, gabhaidh iasg ùr a chur an àite le reòta ùr. Mar sin, tha mi airson reasabaidhean inntinneach a roinn: deasachadh luath èisg e agus saladan bhuaithe.

Ciamar a nì e e bho iasg?

Tha an salad seo bhon bhòrd fhliuch "a 'cluinntinn" mar aon de na ciad fheadhainn - bidh e freagarrach dha fhèin mar bhiadh agus mar mhis neo-eisimeileach. Is e a prìomh bhuannachdan astar agus eaconamaidh.

Dè a tha a dhìth?

• Filet èisg (mu 300-400 g) - eadhon pollock, gun a bhith a 'toirt iomradh air diofar sheòrsa èisg, an dà chuid na mara agus na h-aibhne. Is e am prìomh chumha nach bu chòir cnàmhan sam bith a bhith san iasg.
• Dà no trì carranan meadhanach mòr.
• Oiseanan - dà cheann meadhanach mòr.
• Garlic - mu 5 fiaclan.
• Gaineamh siùcair - mu thrì cuibhlichean-bùird.
• Salt - mu dhà lobh-bhùird.
• Asal soith - dà lobh-bhùird.
• Vinegar (9%) - dà lobh-bhùird.
• Piobar ruadh spìosrach, piobar dubh, coriander talmhainn - gach ràitheadh air bòrd-bhùird (a rèir blas, nuair a bhios iasg air ullachadh, tha an reasair fhathast a 'ciallachadh gum bu chòir an salad a bhith biorach).
• Buidheann de luibhean ùra (peirsil, dill).
• Ola glasraich grinnichte (mu 50 g).

Iasg e, reas agus teicneòlas ullachadh salad

Ìrean:

• Ag ullachadh iasg airson càraid (faodaidh sibh a 'cleachdadh an dà goileadair) airson 20-25 mionaidean.
• Buain: curranan ghearradh na stiallan fada shredder, airson Coirèanais churain. Tòisich cearcall agus garllan.
• A 'gearradh an èisg fillet a-steach cubes (cubes urrainn).
• Measg pìosan èisg le curran, garlic agus uinneanan.
• Cuir spìosraidhean, salann, fìonag agus siùcar a-steach. Cruthaich an fheum air cùramach - tha an t-iasg smùide glè throm.
• Le teas mòr ann am brat-fhrithealaidh, teas an ola glasraich gus an nochd an deat.
• Cuir dòrtadh an t-ola teth an salad sa bhad agus cuir air dòigh gach nì le gluasad gu luath.

Faodaidh am biadh seo a bhith nas fheàrr leis a 'chidsin làitheil agad. Mar as trice bidh an teaghlach a 'gabhail toileachas mòr le salad anns a bheil iasg e. Tha an t-oideas sìmplidh agus tha na stuthan a tha a 'riochdachadh gu math ruigsinneach. Mar sin, cha bhith e doirbh a bhith ga mhaighstir.

Tha an teicneòlas leis a bheil an t-iasg air ullachadh (an rèitidh air a liostadh gu h-àrd) cuideachd freagarrach airson "feòil e", "hen chearc" ullachadh. Tha e uile an crochadh air do mhac-meanmna!

Salad traidiseanta

Mura h-eil thu ro thrang agus an ùine agad, ullaich an salad sìmplidh, ach glè bhrèagha seo.

Iasg e - sreathan le cuthac

Bidh iasg reòta ùir (1 cileagram de philet bhradan, cnàmhan, msaa) air a ghearradh a-steach do stiallan, an uairsin cuir salann agus òl 25 fìonag (mu 8 lobha-bhùird). Anns an fhrigeireadair fo chliath teann, thèid an t-iasg a ghluasad gu an ath latha. Ma tha an t-iasg fhathast fo chasaid fad grunn làithean, bidh e dìreach a 'leaghadh sa bheul agus chan eil e coltach "gun phròifil", oir bidh cuid den fheadhainn a tha dèidheil air an salad seo a' gearan gu tric.

Sa mhadainn, brùth an èisg agus cuir e ann am bogha salad. Adding no dhà cùbhraidh ùr chularan, air a ghearradh ann an stiallan (a dh'fhaodas a bhith air a sònraichte grater), a tha air a bhith air a shailleadh agus a 'leigeil an sùgh (fiaclan a ghlanadh sùgh cuideachd gu feum brùth). Bheir piobair dearg le salad mòr (cuiridh e blasad).

Aig an aon àm, chuir ciùban beaga dà bhileag. Chuir aon air falbh chun salad sa bhad, agus fear eile air an ola lusan teth a chuir sinn a-steach dhan bhalla-frithealaidh. Ceangail a h-uile càil (faodaidh tu beag-bheag a chur ris), measgachadh agus ùine a thoirt seachad airson briodadh. Mus dèan thu frithealadh, dragh an lòch, on a tha lettuce a 'tòiseachadh tòrr sùgh.

Faodar an stuth seo a dhèanamh ro làimh - tha e eadhon nas bòidhche - agus bidh thu cinnteach gum bi e "fàgail" an toiseach bhon bhòrd.