Goil tiugh staing sùbh-làir

Tha a 'chuid as motha bhlasta sùbh-làir staing bho òige. Bha cuideigin a 'còcaireachd a mhàthair. Agus rinn cuideigin shònraichte air turas gu baile ris an seanmhair faighinn gu tachartas inntinneach - a 'chruinneachadh de cùbhraidh dearcan, a dèidh sin ullachadh tiugh sùbh-làir staing. Co-dhiù, dìreach dìochuimhneachadh mu dheidhinn "skin" ... Dè a dh'fhaodadh a bhith nas blasta?

Cook staing S e Snap. Variations ann an ullachadh an aifreann. Tagh an reasabaidh feumaidh tu stèidhichte a-mhàin Chan eil blas aca air roghainnean, ach cuideachd an comas stòraidh, càileachd na measan. Tha sinn a 'beachdachadh air trì seòrsaichean dearcagan airson còcaireachd. Tha a 'chiad ris an cante "taobh a-muigh a' chlas." Tha seo a 'gabhail a-steach thaghadh mòr dearcan spìonadh. Ceannaich sin gu math duilich. Mar sin gheibh thu iad cho fad 'sa tha iad air fàs anns a' ghàrradh agad. Dhiubh a 'faighinn a' chuid as motha cùbhraidh, "uaislean", tiugh sùbh-làir staing. Gan dèanamh càil sam bith eile a tha sacrilege, uill, a-mhàin ma ithe ùr.

Berries bu chòir a bhith socair sgolaibh dheth duslach. Tha e cudromach a bhriseas an gas às dèidh nighe, bhon a chaochladh an shùbhan-làir Bidh bogadh suas còrr lionn. Container airson còcaireachd thaghadh farsaing ( 'fheàrr, nuair a bha a h-uile dearcan bhios a' cruthachadh aon filleadh). Classic chuibhreann airson staing bho shùbhan-làir 1: 1. Ach ma tha e comasach a 'lùghdachadh an uiread de siùcar air sgàth an sweetness de shùbhan-làir, a dhèanamh. Ma tha na dearcan, air a 'chaochladh, ro tiugh, a' faireachdainn an-asgaidh ris "ghainmhich." Goil an t-sioraip. Tha e sìmplidh. Dòirt ann an iochdar a 'pan leth glainne uisge (faodaidh e bhith nas lugha ma tha an t-suim de shiùcair beag), Cuir air sàmhach an teine agus le dealgain orra siùcar, mean air mhean a sgaoileadh e ann sioraip. Nuair a tha ea 'fàs soilleir agus ge-tà, sin a chur chun na dearcan. Feuch gun dochann dhaibh. Fàg e air teas ìosal gus an goil. Chop Faodar a-nis air a ghineadh bho air. Feumaidh e bhith air a thoirt air falbh, gun a bhith a 'suathadh na dearcan le spàin. Sgrìobhadh simmer airson leth uair a thìde, atharrachadh air falbh agus a 'fàgail gus an fionnar. Dèan a-rithist a 'mhodh-obrach leis a' goil a 'fuarachadh agus feumaidh co-dhiù trì tursan. Sgòthan sùbh-làir staing Gheibhear nuair a h-uile an leaghan air a dheatachadh, fhathast caramel agus dearcan fhèin. Dùmhlachd an sgrùdadh mar a leanas: boinne teth mìlsean Chan eil a 'call a cumadh, fiù' s ma tha an uachdar air a bheil thu air dripped, Teilt. Airson nas fheàrr agus nas fhada stòraidh a dhith dòirtidh staing air nach eil fhathast air fhuarachadh sìos ann sterile canopaic agus rolla a 'còmhdach. 'S urrainn dhut an dùin plastaig agus furasta a stòradh anns a' frids.

Mar a bhruich staing sùbh-làir, ma tha na dearcan nach eil cho bòidheach? Mun aon, ach nach eil sioraip. Lìon iad le siùcar ann an co-chuidean mhiannaichte agus a 'fàgail air ùine, gus am bi an sùgh bho na dearcan a bogadh ann an "ghainmhich," agus a' phròiseas a sgaoileadh. Às dèidh sin, air an cur air Ìosal teas agus còcaireachd, mar a rinneadh roimhe reasabaidh

Sgòthan sùbh-làir staing agus iomlan toil dearcan nach eil e a 'chiad freshness. Faodaidh tu a 'cleachdadh an reasabaidh roimhe, ach faodaidh tu blender. Beil h-uile rud a-steach air homogeneous mash, measgachadh le siùcar agus an cur dhan reothadair, ma tha sibh a 'leigeil an tomhas-lìonaidh, mur eil, agus an uair sin co-dhiù ùine fhada anns a' frids. No cuir poca "Zhelfiksa" (ubhal pectin), a thoirt gu goil, an sin dòirtidh fhàgail siùcar, 'goil airson trì mionaidean, agus botail air bruaichean.