Foileagan le tiugh uachdar. Old Reasabaidh Ruiseanach

A rèir rannsachadh le cuid de eachdraichean, beirm bhreacagan nochd an toiseach ann an Ruis ann an toiseach na mìle-bliadhna dhara. Round pancake samhla a 'ghrian' am fianuis an baisteadh na Ruis. Bhon uair sin, tha an bhreacagan nach do rinn a ghearradh le sgian, tha iad ag ithe le an làmhan, bhuaile, deur, ach chan eil a ghearradh. Recipes foileagan an sin anns na cidsinean diofar dhaoine an t-saoghail - ach ann Russian biadh bhreacagan còrr is ceud reasabaidhean. Gach teaghlach a bha aige fhèin, teaghlach Reasabaidh airson bhreacagan, tha e air a chur gu gach ginealach ùr. Bhreacagan bha biadhadh le iasg, balgain-buachair, caviar, tiugh uachdar, mil staing no, mar mìlsean agus feòil soithichean. Bha daoine glè dhèidheil air foileagan le diofar làn ghrèin. Bha iad beirm agus gun beirm, bho dhiofar sheòrsaichean de mhin, bainne, Serum, agus fiù 's air an uisge. a bha gu math cumanta foileagan le tiugh uachdar, an reasabaidh-eigin air dhìochuimhn 'ann ar n-ùine.

Foileagan le tiugh uachdar, an reasabaidh 1. Gus ullachadh na foileagan le tiugh uachdar feum tiugh cream (300g), 1.5 cupannan de mhin 3 mòr uighean, dà spàinean-bùird de shiùcair, leth cupan bainne, salainn, 100g ìm. Chiad, a 'chùis ugh le salainn, siùcar, uachdar agus whisk no uisge measgachaidh. Uair sin, cuir a 'mhin agus ola, knead homogeneous, cnap--asgaidh taois. Ma tha e ro tiugh, a 'lagachadh le bainne no uisge. Fry bhreacagan air gach taobh teth pan tioram

Foileagan le tiugh uachdar, Reasabaidh 2.
Aig 200g cream (20-25%) a 'gabhail:
· 2 uighean
· Leth cupa ola lusan
· Cupa min
· 3 spàin-bùird-siùcair
· 0.5 teaspoon fuine sòda agus an aon tomhas de pùdar fuine
· Schepotochka salainn agus margarine

Mionaideach mix a h-uile bathar, ach a-mhàin airson a 'margarine ann an èideadh taois, cha do cnapan. Air glè theth pan leaghadh margarine lodair a dòirtidh an taois a bu chòir a bhith bhreacagan 12-15sm trast-thomhas. Fry air an dà thaobh, ris an margarine ma dh'fheumar.

Foileagan le tiugh uachdar an dà sheòrsa flùr.

Airson na foileagan feumaidh dà sheòrsa de mhin.
a ghabhail:
· 3 cupannan min chruithneachd
· Article 3,75. cruithneachd min
· 0.7L de theasachadh bainne
· One cupa tiugh cream
· 40g beirm
· Mu sia uighean
· Ma - 2 spàin

Nithean eadhon tiugh uachdar bhreacagan, reasabaidh seo tha e nas iom-fhillte na dhà roimhe. Thairis air 4 uairean a thìde mus còcaireachd den chruithneachd min bhreacagan sgaoileadh tuaiream beag de uisge goileach agus knead gus an rèidh. Cuir an beirm - feumaidh iad a bhith air a mheasgadh ann an cairteal cupan bainne. An sin ris a 'chòrr den bainne, knead an Brew agus leig ag èirigh. Aon uair a thìde mus cur ris an taois fuine yolks, tiugh uachdar, salainn, cruithneachd min. Carachadh, ris a ' chùis a dhèanamh ugh daoine geala, a-rithist gu socair dùsgadh, agus nuair a chaidh an taois ag èirigh a-rithist - faodaidh tu bhruich bhreacagan.

Foileagan le tiugh uachdar, an reasabaidh air an uisge.

6 servings de bhreacagan feumaidh tu:
· Dà cupannan uisge
· Dà cupannan min
· Egg - dà phìos
· Aon bhòrd spàin pùdar-siùcair
· A gràinnean salainn
· Six-bùird de tiugh cream
· Aon spàin Clàr de ola lusan

Beat uighean a-steach an cop whisk no uisge measgachaidh, a 'cur ris an pùdar-siùcair, salainn, trian de tiugh uachdar agus a' measgachadh mòr. A sheòrsachadh a 'mhin tro sìoltachan. Anns a 'chuipeadh ugh mòr-dòrtadh uisge mean air mhean chaidh a chur ris, brosnaicheadh na min-fhlùir agus ola. Homogeneous tomad a 'dol tro mhòr criathar agus fuine tana bhreacagan dath òr. Serve le fhàgail tiugh uachdar agus lìonta le bothan càise (taigh càise, measgachadh le pronnadh creamh agus sgudaichte luibhean).

Slàbhach bhreacagan.
a ghabhail:
· 250g tiugh cream
· 650g flùr
· Dusan testicles
· salainn

Egg yolks le uachdar agus salann a chuipeadh a-steach tiugh cop. An sin slaodach Cuir min le criathradh tro sìoltachan. Beat ann pròtain agus cop ris an taois. Carachadh an taois grunn tursan bhon mhullach chun bhonn, gus eil cnapan. Fuine a bhith bhreacagan air latha teth 'phana-fraighigidh greased le ola sam bith. Gu h-àraidh an fheadhainn a blasta airson ithe foileagan tiugh ri uachdar no mil.

Thin bhreacagan airson an stuffing.
· Leth liotair bainne
· Four meadhanach mòr uighean
· Dà clàr spàinean siùcair
· Gràinnean salainn
· Trì-bùird de tiugh uachdar spàin
· Six (heaped) spàin-bùird min
· Dà clàr na spàinean air an ola lusan

Sgaradh na yolks bho pròtainean yolks whisk le siùcar. Cuir am bainne, uachdar, cuip le measgachaidh, a 'lùghdachadh an luaths a' char as lugha.

Mean air mhean Cuir na mine. Leth whisk a-steach pròtainean an cop le salainn. Mean air mhean ris na daoine geala a-steach dhan Bris, socair fuine an taois whisk. Tha a 'chuairt a' dòrtadh ola lusan. Knead gus homogeneous taois. Fry bhreacagan air teth 'phana-fraighigidh greased reamhar no ola sam bith.