Cooking Laghman. Tha an reasabaidh Laghman ann Uzbek

Mine brot - Lagman - as cumanta a 'chiad chùrsa ann an Usbagastàn. Tha Uzbek Biadh e ag ullachadh an dà chuid ròsda, agus gun e, cho math ri cnàimh, feòil, cearc brot le glasraich, cùbhraidh lusan agus spìosraidh. Simple agus aig an aon àm, àm-caitheamh phròiseas - a 'còcaireachd Laghman. Recipe faodaidh e bhith gu math eadar-dhealaichte. Ach tha daonnan brot air a dhèanamh a 'cleachdadh caol, grinn Homemade noodles - aon de na prìomh phàirtean.

Cooking Laghman. Recipe brot le bhas

deatamach

Airson phana feum air 300 gram de dh'fheòil (mairtfheòil no uan), 100 graman saill (b'fheàrr feòil chaorach) ola no ola lusan, 2 uinneanan, curranan 1, 3 tomàtothan, buntàta 1-2 0.5 uaine sail, salainn agus piobar blasad . Gus ullachadh an taois a dhìth uisge blàth - leth cupan, 300 gram de mhin, 1 ugh, salainn (neo-choileanta spàin).

Laghman Ullachadh: reasabaidh

An ath-, tha sinn a 'bruidhinn air cho ullamh bho tàthchuid a bhruich seo mheis. Ullachadh Laghman ann Uzbek - a 'caitheamh ùine a' phròiseas. Tha e riatanach gu cùramach a 'tighinn a' deasachadh bhiadhan. Feòil a 'gearradh a-steach do sliseagan. Vegetables glan, sgolaibh. Onion a-steach fàinneachan, curranan ghearradh mhaidean, tomàtothan - sliseagan (pre cuticle dh'fhaodar a thoirt às dhaibh), agus 'bhuntàta - ciùban. Nas fhaide, ann an goileadair no reheat leaghadh sìos reamhar math ola lusan ann a tha e gu donn beagan onion fàinneachan, agus an sin cuir feòil a ròstadh agus a chruthachadh air òir donn. Adding currain agus tomàtothan, simmer airson 7 mionaid Curranan bidh barrachd bog agus na tomàtothan a dhèanamh bog. Tha ciùban bhas buntàta a chur, carachadh, dòirtidh an uisge agus leig goil. Nuair a tha an fheòil maoth, seusan le soitheach le spìosraidh agus salainn.

B 'e tionndadh noodles. Ro-ullachadh caol fada noodles agus dòirtidh ann goil bonn. Às dèidh a 'noodles Pops suas, a thoirt simmer 4 mionaid agus a thoirt air falbh bho teas goileadair. Laghman Feumaidh grùdaidh 5 mionaidean agus e a 'frithealadh a' bhòrd. Soup dhòrtadh bhobhlaichean, crathaidh le gearradh gu grinn, uaine. Luibhean a ghabhail gus blas. Dh'fhaodadh seo a bhith a Dill, peirsill, cilantro, meannt, basil, uaine uinneanan, uaine creamh.

Cooking Laghman. Recipe airson Homemade noodles

Home-dhèanamh noodles - tana, maoth, a 'gearradh a-steach gu fada caol no farsaing stiallan no ceàrnagan. Never an àite a cheannaich e ann an stòr. Soup còcaireachd Laghman ann Uzbek do-dhèanta gun dachaigh a rinn noodles. Airson a 'noodles Feumaidh mias (enameled b'fheàrr, ach tha e comasach a' cleachdadh copair, crèadhadaireachd agus fiù 's oblivnye almain). pelvic tomhas-lìonaidh a 'crochadh air an àireamh de dheuchainnean. Sìolaidh a 'mhin a tha riatanach gus an sprùilleach, gus cur ri beairteas e le ogsaidean. Taois o sifted min a chruthachadh rèidh, furasta a bhith ag obair còmhla. Tha feum air suim de shalainn a tha dhòrtadh ann an lagan, blàth-uisge air a dhòrtadh. An dèidh an t-salainn a sgaoileadh, tha e air a dhòrtadh pàirtean flùr is uisge mhullach, taois ga fhuine. Ma tha an reasabaidh air a chur a-steach an taois an t-ugh, agus an uair sin feumaidh e a 'chùis gu math agus ris pàirtean. An dèidh mheasgadh, an taois a tha air a roiligeadh a-steach air ball, gu 'suaineadh tais clò agus leig e rasstoyatsya airson 10 mionaidean. An sin crathaidh le flùr a 'bhòrd, feumaidh sibh làmh a thoirt taois seòrsa cèicean, crathaidh e le flùr, screwed air na Rolling pin agus unroll. Tha seo obrachadh a-rithist iomadh turas gus an còmhdach tighead nach fhàs 1 mm. Tha gach lùbach às dèidh sin a 'buain a' bhòrd agus crathaidh le flùr taois filleadh. floured filleadh, pasgadh mar bhogsa agus ghearr fhaighinn fada noodle.

Mar a chì thu, tha seo gu math fada agus shaothaireachail a 'phròiseas - a' còcaireachd Laghman. Tha an reasabaidh a dhealbhadh airson 5-6 servings. An ùine nach bi ann an diomhain. Delicious, cùbhraidh, brot Bheurla cha 'fàgail duine sam bith suarach.