Ciamar a bhios fios agam ma tha an t-aran 'Starch ann? Reasabaidhean a 'fuine agus eòlasan anns a' chidsin

Greis agad ri Saoil carson geal aran nas fheàrr biadhadh bran no dubh? Tha e a 'tionndadh a-mach, Calorie àmhainn bathar an crochadh air làthaireachd cuid de stuthan ann am bathar -' se sin 'Starch. Tha seo a 'geal "squeaky" touch pùdar Tha feartan draoidheil thionndadh le cleavage de smugaid agus gastric sùgh glùcois a-steach, agus mar sin saturating chorp. Mar sin, ma tha a 'Starch geal aran, bran agus seagal? Anns an aiste seo an crochadh air an pùdar-susbaint ann a rinneadh an t-fuine agus min obair bleithe. reasabaidhean airson arain de dhiofar stuthan amh a tha cuideachd air a thoirt seachad.

Dè am biadh a tha 'Starch?

Gun teagamh, a 'chiad rud a tha air inntinn nuair a dh'èireas ceist co-dhiù a tha' Starch ann aran, buntàta, agus seo marag. Ach seo tasteless fùdair, a tha ann an iomadh bathar eile. Calorie pònairean, peasairean, arbhar 'Starch taing airson do chuideachadh gu luath a shàsachadh leis an acras. Tha seo a 'seilbh a dhearbhadh leis an fhìrinn practaigeach agus eòlas. Nach 'eil e fior luchd-leantainn de mhin sa mhòr-chuid de shuidheachaidhean eadar-dhealaichte a reamhar? Tha seo a-rithist a 'sealltainn satiety tàthchuid anns an stuthan. Ciamar gus co-dhùnadh co dhiubh a tha anns a 'Starch aran, seagal, bran is geal? Aig deireadh an artaigil seo a 'sealltainn deuchainneach eòlasan le feoil arain. A 'chiad sùil mhionaideach Reasabaidh airson caola geal a' fuine agus seagal aran air kefir.

Recipe caola geal-aran ann an àmhainn

1. Dòirt a-steach glainne cruan phoit 1,5 bhlàth uisge, sgaoil ann 40g fìor dlùthadh beirm (tioram gnìomhach Faodar an àite) agus 2 làn fosgailte. Spàinean siùcair.
2. Dòirt a-steach am measgachadh 1 ghnèitheach glainne sifted min agus carachadh ri cur às do cnapan.
3. Cover pan le mullach. Cur an sponge ann an àite blàth airson 30 mionaidean.
4. An dèidh at de beirm a-steach a h-uile co-phàirtean eile: 1,5 kg de mhin, 4 cupannan blàth-uisge a ghoil agus 2 bhòrd. spàinean salainn. Knead bog taois e furasta a dhèanamh lagged cùl na ballachan de innealan agus làmhan, agus fàg e gu ferment airson 3-3.5 fosgailte. Àm gu àm obminanie tomad airson ocsaidean sùghaidh (mu 2-3 bhuaile).
5. A ghearradh an taois a-steach builinnean agus an àite air a 'fuine duilleag airson dearbhadh.
6. Preheat àmhainn gus tro mheadhan Teòthachd. Bhèicearachd an t-aran gus a bheil e deiseil, a tha air a shuidheachadh leis an puncturing fada fiodha a 'bhata.

Recipe aran air a dhèanamh à seagal min

1. Measgaich air a 'bhòrd 500g mhin, 1 tsp. spàin bèicearachd sòda agus 1 tsp. sòda spàin.
2. Dèan measgachadh de fosadh ann an riochd funail agus dòirtidh 400 g de Yogurt. Luath knead an taois Tha solas, a 'feuchainn nach' eil "clog" ris. Fàg air a 'bhòrd airson an 15-20 mionaid. airson dearbhadh.
3. Divide an taois a-steach cuibhreann agus gach aon dhiubh a 'cur air a' fuine nuair a obmoknite ann am measgachadh de Sesame agus Pumpkin sìol, a chaidh a thogail air a 'bhòrd 1. spàin.
4. Fuine ann an preheated 180 ° C àmhainn airson mu 40 mionaid.
5. Rye aran nach urrainn a chumail suas bathar feartan airson ùine fhada. Tha e glic nach glèidh e airson ùine fhada. Uime sin, an dàrna no an treas là an dèidh a 'fuine, faodaidh sibh bhlasta dh'òl deoch-slàinte sliseagan den aran. Roghainn eile Save - an reothadh fìor-aran dìreach an dèidh fuarachadh. Leithid a bhathar an dèidh a teasachadh ann an àmhainn microwave nach urrainn a bhith cliùiteach às ùr ullachadh.

Gus ionnsachadh mar a cho-dhùineas a 'Starch anns a aran, mhìnich an dèidh sin.

Feartan dubh agus Bran aran

Tha na prìomh eadar-dhealachaidhean eadar an dà sheòrsa fuine - ann an càileachdail composition mine. Airson geal aran cleachdadh mullach ìre stuthan amh, as grinne de truailleadh. Tha seo a 'chruithneachd min tha còrr is leth de na Starch. Raw stuthan airson Bran agus seagal aran Tha feartan eadar-dhealaichte. Chleachd mine àrd ann bìdh fibre agus Starch nizkim- (chan barrachd 40-45 g gach 100 g).

Ceimigeachd anns a 'chidsin. Deuchainnean gus co-dhùnadh a 'Starch

Sweet blas glùcois, a 'sealltainn an làthair Starch, faodaidh sibh a' faireachdainn an dèidh a 'cur seachad blasad aran. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail pìos beag de chriomag agus crumple e gu teann ball beag. An sin chuir na ball ann am beul agus slaodach a 'tòiseachadh a chagnadh. Fo bhuaidh a bhios smugaid 'Starch milleadh. Tha thu a 'faireachdainn follaiseach cùbhraidh blas. Ag iarraidh a dhèanamh tuilleadh? An uair sin, gus co-dhùnadh a 'Starch aran ann an geal no dubh, tarraing sìmplidh ceimigeach a dheuchainnean , a' cleachdadh iodine. Tha an deuchainn a 'ghabhail ann an dà dhòigh:

1. Cur pìos mòr de aran, agus an uair sin a 'coimhead air a' ghlainne meudachaidh fo an àite seo. Bidh an làrach bhith gorm sgallan.
2. Crumb do chuir ann an glainne uisge agus carachadh gus an sgaoil. An uair sin tagradh a chur beagan amannan mach às an builgean le iodine ann an leaghan. Tha am fuasgladh a bluish Cuir dath. His dian a 'crochadh air an t-suim de aran agus gun de min e fuine.

An dèidh sin deuchainnean a 'chidsin a' freagairt na ceist a bheil an t-aran 'Starch ann, faodaidh e a-mhàin a bhith deimhinneach. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil barrachd air a làn feumail aig an aon àm a' bhathar eil ann.