Carp ròsta air leth ròsta ann an uachdar

Tha caractaran ann an uachdar sear air leth math anns an àmhainn agus an stòbha gas. An-diugh beachdaichidh sinn air an dàrna roghainn. Is fhiach a bhith mothachail gu bheil biadh èisg cho bòidheach as trice air a thoirt don bhòrd ann an cruth lòn làn-chuimsichte. Ge-tà, uaireannan bidh cuid de bhean-taighe a 'dèanamh garnish dha.

Ciamar a Fry Carp ann an tiugh ri uachdar glasraich

Toraidhean riatanach:

• Carrots fìor mhòr - 1 pc.;
• Bulbain de mheud meadhanach - 4-5 pcs.;
• Carp beag ùr - 4-5 pcs. (A rèir an àireamh de bhuill teaghlaich);
• Muir salainn - aig an roghainn;
• Flùr cruithneachd - 6-7 croman mòra;
• Ola-grùine - 40-45 ml;
• Piobar dhubh - gus blas;
• Uachtar uachdar 30% - 300 g.

Pròiseas giollachd èisg

Gus a bhith air a dhèanamh gu h-àraidh bòidheach ann an uachdar searbh, thathar a 'moladh gun toirear ach iasg ùr. Is e an roghainn as fheàrr airson a leithid de mhias a chòcaireachd an glacadh agad fhèin. Mar sin, bu chòir crann-uidheam meadhanach mòr a bhith air a losgadh gu math, a ghlanadh de bhlais-bhraise, sgèilean agus uighean (faodaidh cinn agus earball fhàgail), agus an uairsin a-rithist air an glanadh gu mionaideach.

Pròiseas giollachd glasraich

Fraighigte Carp ann an tiugh-uachdar a-mhàin Chan eil com-pàirt a 'cleachdadh bathar bainne agus iasg ùr, ach cuideachd glasraich leithid uinneanan agus churranan. Leotha, bidh an dìnnear tòrr nas sàmhach agus làn. Bu chòir na stuthan a bhith air an nighe, air an sgoltadh agus air an slaodadh, agus an uairsin a ghearradh a-steach do chiùban beaga. An dèidh sin faodaidh tu tòiseachadh air a 'mhias a chòcaireachd.

Iasg ròstadh

Mus tèid an carp agus an ùir a mheasgachadh còmhla, thathas a 'moladh gun èisg iad air leth ann am pan-bhrisidh. Airson tòiseachadh, bu chòir a bhith air a chòmhdach air gach taobh le salann mara agus piobar dubh. An uairsin feumaidh an toradh a bhith air a rolladh ann am beagan de mhin cruithneachd. Às dèidh sin, tha teine làidir ag iarraidh ort pana-frithealaidh no panran sèididh a chur far a bheil e deònach ola lus na grèine a dhòrtadh. Nuair a tha an geir air a bhlàthachadh, bu chòir na soithichean a bhith air an cur sìos gu mionaideach anns a 'mhin cruithneachd. Aig an aon àm, na dùin an lùb.

An dèidh don phàirt ìseal den iasg a bhith còmhdaichte le crùbag òir agus crispy, feumaidh e spatula a thionndadh gu cùramach. Aig an aon àm, thathar a 'moladh gum bi uinneanan briste agus curran gu caramal. Feuch gum bu chòir na h-uile stuth a bhith nas fhaide na 15 mionaid.

Nuair a bhios an dàrna pàirt den iasg a 'tionndadh dearg, agus bidh na glasraich bog, bu chòir leth glainne uisge a dhòrtadh annta, agus an sin cuir 300 g de uachdar. Is e dìreach an dèidh seo, feumaidh am pannag a bhith a 'còmhdach agus a' steòladh nan cnàmhagan friogaid anns an toradh bainne airson timcheall air 10-13 mionaidean. An dèidh don ùine seachad, thathar a 'moladh an blas a bhlasachadh, cuir spìosraidhean ris, ma bhios sin riatanach, agus an uair sin a thoirt às a' phlàt agus a sgaoileadh thairis air na plèanaichean.

Biadhadh ceart don bhòrd

Cha bu chòir carp fhiadhaich a bhith air a thoirt don bhòrd a-mhàin nuair a tha e teth. Mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd, faodar biadh cho bòidheach a thoirt seachad mar lòn air leth fa leth, agus còmhla ri garnish làn-corp (mar eisimpleir le pea no brochd cuibhle, buntàta maisichte, reòta bruite, pasta, spaghetti, glasraich stewed, friogais no steamed, msaa.).