Reasabaidh èibhinn airson cice tombaca

Recipe chicken tombaca a thàinig thugainn bho Caucasian biadh. Is e cearc a th 'anns a' mhias bòidheach, blasta is fiadhaich seo, le spìosraidhean agus spìosraidhean spìosrach ann am pana-fhiodha tiugh sònraichte. A dh 'aindeoin gu bheil an tombaca cearc ullaichte gu math furasta, feumaidh tu fios a bhith agad air cuid de dhìthean.

Cice de thombaca. Rèit le dealbh

Tha sinn a 'moladh a bhith eòlach air aon de na dòighean air cearc de thombaca a dhèanamh. Gus seo a dhèanamh, bidh feum agad air sreath sìmplidh de stuthan:

• Clachan cearc aon no dhà (a rèir an tomhas de sheirbheisean);
• Dà spàin de ìm no ola glasraich;
• Salt agus garlic.

Ciamar a tha an cearc air a bruich? Tha an reasabaidh ullachadh a tha riatanach gus a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh feòil:' chlosach Rinse, beagan tioram. Gabh tron chnoc agus an abdomen.

Cuir an cearc air falbh. Cuir salainn a-steach. Buail am feòil le òrd cidsin. Bu chòir dhut cèis mhìn de chicken fhaighinn mun aon thiugh beagan no ceudameatairean. Cuir an crosg le spìosraidh. A-nis teas a 'phriodain le ìm. Cuir an cearc ann. Brùth air bho shuas leis na pàipearan. Feuch an toiseach mu 20 mionaid air aon taobh, an uair sin tionndaidh a-mach agus gabh greim airson 15 mionaid eile air an taobh eile. Bu chòir teine a bhith ann am measachd meadhanach. Tha an t-oideas airson tombaca cearc gu math sìmplidh, agus mar sin tha am biadh beag deiseil. Faodaidh tu sauce a dhèanamh le feòil. Bidh garlic a 'cromadh no a' rùsgadh ann an mortar. Cuir ris ris grunn spàinean de mhòineastais. Tòimhseachain a 'chearc le sauceag agus a' frithealadh. Mar taobh, tha glasraich agus rus math.

Beachdan agus comhairle mu bhith a 'taghadh stuthan

A dh 'aindeoin gu bheil an teicneòlas deasachaidh glè shìmplidh, feumar iomradh a thoirt air mar a tha rèisidh chearcan tombaca sa Chaucasus. An toiseach, is e cleachdadh soitheach airson frithidh. Gu traidiseanta, bidh iad a 'toirt panal sònraichte ris an canar "tapaka". Ann, tha am feòil gu sònraichte blasda. Anns an dara h-àite, dè an seòrsa dias oriental gun spìosraidh agus rèiteachadh? Chan eil an reasabaidh airson cearcan tombaca ach a-mhàin. A bharrachd air piobair dhubh, faodaidh tu aodach, piobar ruadh, coriand agus feadhainn eile a chur anns a 'mhias. Ach ma tha thu airson còiceag tombaca clasaigeach a chòcaireachd, an uairsin, ach a-mhàin salann is piobar, tha e nas fheàrr gun rud sam bith a chuir. A thuilleadh air an sin, nuair a thaghadh chearcan, thoir roghainn do chlaisean beaga nach eil nas motha na 500 g. Ma tha thu a-nis aig an robh sliasaid no sliasaid, faodaidh tu cuideachd an seargadh a rèir na reasabaidh seo. Gheibhear feòil blasda is fiadhaich.

Feartan ullachaidh

Feumaidh an cearc a bhith air a ghearradh dheth. Tha seo a 'buntainn ris a' chòrr den chearc. Às dèidh seo, thathar a 'moladh an toradh a mharbhadh. Faodaidh tu a dhèanamh às aonais, ach gu traidiseanta tha an cearc air a chumail anns a 'mhuiridh airson timcheall air 10 uairean a thìde. Às dèidh sin, bu chòir an fheòil a bhith friochte. Ma chaill thu an ìre marbhaidh, feumaidh tu ìre uisge a dhòrtadh air a 'phras-bhris airson 1-2 meurran, cuir an ìm a tha air a leaghadh an sin agus cuir a' chearc dhan mheasgachadh seo. Bu chòir feòil fo na pàipearan a thrioblachadh airson co-dhiù uair a thìde aig an teas as ìsle. Ma thèid a 'chearc a mhuir, faodaidh tu a dhèanamh gun uisge, a' cleachdadh dìreach an ola. Feuch na pìosan bhon dà thaobh gu crust crispy. Air an ola a tha air fhàgail faodaidh tu glasraich a bhlàthachadh airson cearc - pepagan milis, tomato. Freiceadan le greens, measan (pomegranate no cornelian) sauce agus glasraich.