Calorie aran

Ged a air na sgeilpichean a tha mòr roghainn de dhiofar bèicearachd, tha iad beag ann an cumantas le blas fìor aran. Tha an ùine air a bhith ag ionnsachadh fad a dìomhair, a thuilleadh air an rud as cudromaiche mu dheidhinn an Calorie aran.

Tha mòran eòlach air a 'fàileadh agus blas an t-aran, air an ullachadh a rèir seann reasabaidhean. Gu mì-fhortanach, sa mhòr-chuid de chùisean, bùird faigh e fuadan gun bhlas, a thuilleadh air a bhith gu math luath fhaighinn trom, tuiteam agus còmhdaichte le mould.

An dòigh air deagh aran a tha a 'phròiseas airson ullachadh taois. Tha e ceart gu leòr a dhol an sàs agus a dhol suas. Mine bu chòir a bhith saidhbhir ann an glutan, air a bheil uallach airson an t-aran structar. Tha an àrd-ìre an glutan, na b 'fheàrr. Aran air a dhèanamh à seo a tha min mothtanach, math cumadh, tha crunchy rùsg agus a 'fuireach nas fhaide às ùr. Gu ruige seo, a 'mhòr chuid aran air a dhèanamh ùr-nodha a' cleachdadh dòighean-obrach - gu luath, bho dèante measgachaidhean cur-ris anns an taigh-fhuine. Tha seo, mar eisimpleir, thigheadair E-471, a tha dha-rìribh ceangailte ris an taois èideadh, sleamhainn inneach, gun na h-ìrean cudromach na deuchainn ullachadh agus gun thaois ghoirt.

Tha an làthair sourdough lactic acid lobhagan agus beirm, dh'fhaodadh tachairt far a bheil a 'phròiseas meòrachaidh. Tha e anns an deuchainn sin, tha adhair builgeanan, agus cuideachd a sgrios cuid mì-fhàbharach ri ar slàinte co-cheangailte. Cleachdadh disintegrants (me, sodium bicarbonate, Ammonia) ann an geal aran agus buns, a 'dèanamh e tais agus mothtanach mar cotan. Ach, aig an aon àm, tha e gu luath agus nach seas còmhdaichte le mould.

An t-aran a tha cuideachd a chur ris leithid stuthan-gleidhidh E282 calcium propionate, gu buanaich a stòradh àm. Sourdough aran urrainn bhith air a stòradh airson mòran làithean, agus chan eil feum sam bith a bharrachd. Dh'fhaodadh e fhathast beagan sheachdainean agus a dh'aithghearr bidh cruaidhichidh mar chloich na stoirmeil.

Tha an tùs as sàbhailte - aran o beag bèicirean fuine far a rèir biadh traidiseanta. Seachain aran, air am pasgadh ann an stuth-pasgaidh, gu sònraichte ann de polyethylene. Leis gu bheil an othail air a phacadh fhathast teth roimhe riochdachaidh. Bag 'cruinneachadh taiseachd a' sìoladh às agus mu dheireadh thall leasachadh mould. Airson an adhbhar seo, chan eil chuir teth cèicean ann an pasgan. Fastest liath-aran le bainne, siùcar agus meug airson a bhìdh. Tha a 'chuid as motha "amharasach"' S e aran le sgeilp beatha fhada, bhon a bha e punctuated le ceimigean.

Calorie aran

Aran anns a bheil no geir no anns e ann an tomhas beag, nach fhaigh nas fheàrr. Àrd-Calorie aran urrainn a bhith ann ach ri linn caochladh de 'cur. Tha bathar tha na prìomh thobar de gualaisgean iom-fhillte, a bu chòir a bhith 50-60 sa cheud de bhiadh làitheil, agus mar sin cha bu chòir a thrèigsinn. Caloric susbaint geal aran mu 75 kcal (sliseag), agus an ola bagel - Tha 329 calaraidh. Crisp aran Tha 357 calaraidh (36 kcal aon bhonnach).

Calorie aran ann measgachadh le diofar stuthan a tha e gun lubricated, a 'meudachadh gu mòr. An fheadhainn nach eil ag iarraidh gus fàs nas fheàrr, tha e nas fheàrr a sheachnadh dhen ìm (660 calaraidh gach ceud gram), ola (730 kcal gach ceud gram), margarine (180 gu 720 kcal gach ceud gram). Calorie aran no le mil staing caran nas lugha: ceud gram de staing - mu aon cheud agus tri fichead chalaraidhean, ceud gram de mil tha mu thrì ceud agus deich calaraidh.

Dark aran a tha nas luachmhoire na solus, ach air chùmhnant gun an dath dorcha a th 'air sgàth a' mhin, ach chan eil dathan air a 'chùis. Tha dà - trì tursan nas freumhag na geal aran. Calorie airson wheat agus seagal aran diofraichte insignificantly. Dark cuideachd tha barrachd glasraich pròtainean, beothamain agus mèinnirean. Dark aran nach urrainn a bhith ann do dhaoine a 'fulang le tinneasan an grùthan, na caolain.