Beirm "Suite": mar a bhith a 'briodadh, Dèanadair a lèirmheasan. Beirm a 'fuine air a dhinneadh

Cha b 'urrainn a bhith nas tlachdmhor aroma bèicearachd. Agus gu MUFFINS, cèicean agus aran-còmhnaidh a 'cumail, mèath, bhlasta agus àileach a-staigh,' se fìor luchd-proifeiseanta a 'moladh gun cleachdadh a-mhàin dhlùthadh beirm airson taois "Suite Extra". Mu far a bheil iad a 'dèanamh, dè na feartan aca agus mar a ceart lus, a' toirt cunntas anns an aiste seo.

Bruthadh beirm "Suite": Dèanadair

Tha beirm riochdaire as motha san t-saoghal a tha a 'chompanaidh Lesaffre, aig a bheil eachdraidh a' dol air ais gu 1872. Aig an àm seo, a 'chiad lus airson a' dèanamh an fhuineadair beirm a chaidh a lorg ann an aon de na bailtean-mòra ann an ceann a tuath na Frainge. Ann an 1998 'chompanaidh a dh'fhosgail meur anns an Ruis. "Saf-neva" 'S e aon de na companaidhean Lesaffre Group, a' dèanamh beirm a làn-sàs anns an Ruis.

Tha na lusan a 'dèanamh as motha beirm-sàs ann an leithid Russian bhailtean mar St. Petersburg, Central, Kurgan, Voronezh. Bathar saothraichte a reic air a bhith soirbheachail an dà chuid anns an dachaigh agus a 'mhargaidh ann an dùthchannan cèine.

Gu h-àraidh beirm "Lux"

Tha prìomh ghnìomh na dhlùthadh beirm "Lux" 'S e na b' fhaide sgeilp beatha, a tha 40 làithean. Tha seo ga choileanadh taing do iomlan microbiological fìorghlaine nan beirm cultar.

Beirm fuine bruthadh "Suite" tha na feartan a leanas:

• nuadh-aimsireil a chruthachadh le teicneòlasan gun cleachdadh na ginteil atharrachadh microorganisms stèidhichte air an àrainneachd chàirdeil stuthan amh nach eil anns a thaobh ginntinn mhùthadh bheairtean;
• a cheart cho èifeachdach nuair a thathar a 'cleachdadh ann a' fuine, a 'bhàrr, cearcan, cungaidhean;
• rithist gu dìcheallach pailte aig teòthachd 32-38 ° C;
• sgaoil ann an uisge blàth no bainne (100 g beirm gach kg de mhin 2);
• soilleir a thoirt seachad ann an dealbhadh ann an Russian Folk stoidhle "Khokhloma".

Taing do nuadh-pasgaidh beirm-iomlan a chumail aca freshness.

Tha buill nan beirm

Tha an structar a 'beirm "Lux" a rèir a' oifigeil fiosrachadh bathar gabhail a-steach aon-celled beirm Saccharomyces clas Saccharomyces cerevisiae. Tha bathar anns nach eil stuthan-gleidhidh, emulsifiers, dathan agus co-phàirtean eile. Chan eil ach 100% nàdarra beirm ceallan.

Beirm GOST 171-81 a 'dearbhadh an dà chuid a thaobh teicneòlais ghlan cultar yeasts Saccharomyces, a dh'fheumas a bhith air a dhèanamh ann an co-rèir ris an ìre seo. A 'cumadh bathar bhon chompanaidh "Saf-neva" gu h-iomlan a' coinneachadh a shònrachadh h-riochdachaidh agus tha àrd-luach beathachaidh. Beirm (GOST) Tha 12 g pròtain, 0.4 g reamhar agus 8.5 g gualaisg. Caloric bhathar tha 85 kcal.

Beirm "Suite": mar a 'briodachadh airson na deuchainn

Bruthadh deasgainn, loma-làn bèilichean a-steach, aig àm a 'ceannach iad aig a' stòr a tha tàmh, codal. Mar sin, thòisich iad air a bhith ag obair ann an deuchainn, tha e riatanach a bhith a 'cruthachadh na h-fàbharach dhaibh. Mus tèid thu a 'briodachadh beirm "Suite" gus an obraich a-mach dè tha iad airson na h-reachdachadh. Celled microorganisms gaol a tais àrainneachd agus milis, nach urrainn seasamh an fuachd agus teas. Fàbharach airson an uair a th Teòthachd tha ° C 38-40, aig a bheil iad a 'tòiseachadh a' dèanamh carbon dà-ogsaid, a 'comasachadh dìreach a bhith a' togail an taois.

Mùchadh beirm taois a dh'fheumas a bhith mar a leanas:

1. Crumble a shònrachadh ann an reasabaidh suim beirm ann an làmhan an t-ullachadh biadh.
2. Cuir ris an deasgainn a-bùird de shiùcair agus 3 tursan nas uisge. Faodaidh tu a 'cleachdadh bainne, ach an uair sin an taois Bidh barrachd ùine a dhìth a thogail.
3. Measgaich na anns a 'bhobhla a iomlan pòsaidh a h-uile cnapan agus pìosan beirm.
4. Cuiribh bobhla ann an àite blàth airson 5-10 mionaidean, an dèidh a 'còmhdach nan soithichean le pàipear napkin no searbhadair.
5. Cho luath 'sa lìonaidh na beirm tomad Meudaichidh le 2 amannan air an coimeas ris an àireamh tùsail leabhar, faodar a' bheachd gun robh an taois deiseil.

Sin is urrainn dhuinn a dhol air adhart chun a 'phròiseas fuine.

Recipe airson beirm taois

Beirm taois airson paidhean le sweet stuffing, roilichean is cèicean bu chòir a bhith beairteach. Gus seo a choileanadh, tha e air a chur ris ann an gu leòr meud agus uighean agus siùcar.

Tha an reasabaidh ìm beirm taois mar a leanas:

1. Cleachdadh beirm "Lux Extra" (50 g), ag ullachadh a 'Brew, i.e. a sgaoileadh iad ann an 500 ML bainne le bùird de siùcar. Tha an ùine a dhìth airson a bhith ag àrdachadh an taois 30 mionaidean.
2. Aig an aon àm ann an bobhla fa leth 2 ugh whisk le siùcair air fhàgail (80 g).
3. Cuir ruigear Brew an t-ugh mass. Carachadh.
4. Mean air mhean Cuir an sifted min-steach an taois. Uile gu lèir, sùim tàthchuid feum 800-1000 gram de mhin, a rèir a càileachd.
5. Aon uair 's leth na suim a chur ris mine, an taois a-steach a-steach dhan ìm leaghte no margarine (100 g) agus gràinnean salainn.
6. Mean air mhean, dìreach gràinnean, a thug an fhàgail min agus knead beagan claonach do lamhan an taois.
7. An dèidh fuine an taois lag ann an àite blàth airson mu 60 mionaid, agus an dèidh sin faodaidh tu tòiseachadh molding bathar.

Recipe mash beirm "Lux"

Bruthadh taigh-fuine beirm air a chleachdadh nach eil a-mhàin airson an ullachadh taois agus bèicearachd kvass, ach cuideachd airson an t-ullachadh siùcar mash. Bha càileachd a 'bhathar seo dìreach a' toirt buaidh air a 'bhlas agus neart an dachaigh-Brew.

Tha an sreath de ag ullachadh mash mar a leanas:

1. Ann an glanadh uisge blàth a sgaoileadh gu tur dhlùthadh beirm "Lux" (100 g).
2. Taom a 'fuasgladh an ullachadh ann an mash container b'fheàrr le iomadh amhaich a dhèanamh nas fhasa a' gluasad.
3. Tha an canastair, cuir 1 kg de shiùcair. Mionaideach Measgaich na grìtheidean gus a tha iad gu tur a sgaoileadh.
4. Lìon a 'chiste ga ionnlaid le uisge Teòthachd de 30-35 ° C gus an leabhar 5 liotair. Carachadh.
5. Chosg air amhaich an canastair, sterile meidigeach miotagan, ro-puncture e.
6. An ath latha, agus a 'dùsgadh Cuir nàdarra Braga defoamers: cookies, thiormaich an seagal aran, rèasanan, measan air an tiormachadh.
7. A 'cumail oirnn a' strì làitheil Braga taobh a-staigh 10-14 làithean. Thathar a 'moladh a' cumail suas Teòthachd as àirde san t-seòmar aig 28-30 ° C.

Aon uair sweetness 'fàgail a' mash, agus na h-àrd filleadh 'tòiseachadh a' eutromaich Braga faodar a mheas mar deiseil, agus an dèidh sin a dhol air adhart an dèidh sin grùdaireachd.

Ro-shealladh luchd-cleachdaidh

Eòlach air bean an taighe fios agad dè cho cudromach 'beirm an dreuchd airson dèanamh deagh taois. Àrd beirm "Luxe" 100% feuman aca, a tha gu h-iomlan a 'faighinn taic le deagh beachd.

Seo cuid dhiubh:

• math 'briodadh deasgainn, an taois a' tionndadh, mèath, tiuchanach, bog;
• Chan eil fàileadh làidir, eu-coltach ris a 'mhòr chuid de na gnèithean eile;
• air leth freagarrach airson a bhith ag ullachadh a h-uile seòrsa de taois-fuine;
• Faodar a chleachdadh airson siùcar mash;
• Tha iad nàdarra composition;
• freagarrach airson a bhith a 'dèanamh mhasgaichean airson an aodann agus falt.

Mar beagan deasgainn dìth luchd-ceannach fa-near gu bheil, a dh'aindeoin a h-uile na buannachdan, an stuth a bhathar a tha nas ìsle sgeilp beatha an coimeas ri tiormachadh.

Dè tha a 'bruthadh beirm "Lux"?

Aon de na buannachdan a dhlùthadh beirm "Suite" 'S e an prìs ìosal. Ceannaich seo càileachd àrd bhathar urrainn a h-uile duine. Anns a 'chuid as motha de roinnean na Ruis beirm "Suite" air an reic aig prìs de 13 rubles sa phasgan bhalachain 100 gram. Bathar sgeilp beatha 40 latha aig a stòradh Teòthachd bho 0 ° C gus +4 ° C ann an frids.

Nàdair bruthadh beirm dachaigheil bho riochdairean de chàileachd àrd agus air a bhith soirbheachail ann a bhith a 'cleachdadh chan ann a mhàin an taigh-fuine, ach cuideachd ann an cungaidhean-achaidhean eile. Tha iad a 'gabhail a-steach sa mhòr-chuid a' fuine reasabaidhean agus air a chleachdadh gu soirbheachail airson iomadh bliadhna.