Bacon, 'fuine ann an àmhainn

Tha e air fàs gu math fasanta a 'cumail sùil air an daithead aca, coimhid, eacarsaich agus ithe ceart mine. Tha e, gu dearbh, iongantach agus ionmholta, tha beagan ann mo eud a ruighinn phuing absurdity. Miann gus gèilleadh ris na h-uile as ùire gluasadan, practaigeach a ghluasad gu "thall thairis" feed - arugula, ricotta, parmesan ... Bho feòil - a-mhàin chicken cìochan (mar cearcan a dhèanamh suas den bhroilleach!), Dè as urrainn dhomh ràdh mu na traidiseanta Russian soithichean! Aig an aon àm,-beathachaidh a 'creidsinn gu bheil a' chuid as motha de stuthan feumail a tha a 'fàs ann an aon-fhillte mar a tha thu. Gu dearbh, tha e riatanach a bhith ag ithe gu ceart, ach uaireannan faodaidh sibh a 'smaoineachadh mu bhith a' phort-à-feuraich soithichean leithid hama, 'fuine ann an àmhainn.

Nach tòisich leis a 'mhòr-chuid shìmplidh. Bacon, 'fuine ann an muinchill a dheasachadh gu math sìmplidh agus greiseag bheag - ach thoradh! Co-dhiù, a 'bruich feòil a bhios ann an sùgh aige fhèin, às aonais ola. Ach, air an daithead aige tha e fhathast doirbh a ghairm. Mar sin, airson faighinn brisket, 'fuine ann an àmhainn ann muinchill, dh'fheumadh i hama, buntàta, mayonnaise, creamh, salann, piobar, seasonings, lusan a bhith. Feòil mo, obsushivayut, tar-aimsireil toll. Creamh davim sònraichte masher (ma tha e nach eil, a 'suathadh e air grater, shredder air àireamh chuibheasach), a' measgachadh le salainn agus piobar. Tha seo a 'measgachadh cho fialaidh' suathadh an fheòil a-steach do na gearraidhean a dhèanamh na bu tràithe, cramming cuideachd creamh measgachadh bhon chridhe! Tha e a-nis air feòil an còmhdadh le mayonnaise, ga fàgail airson greis a-mhàin, leig Marino.

Potatoes tha mo, glan, a ghearradh pìosan sam bith cumadh, salann, a 'gluasad. Faodaidh tu fiù 's a ghearradh beagan bholgain, measgta le buntàta. Tha cidsineach muinchill ceangailte le aon làimh, chuir ar buntàta air a 'mhullach - feòil ceangal a' cheann eile, paidhir punctures - agus ann an àmhainn airson 30-40 mionaidean aig 180-200 puing Celsius birthmark. Deònach sùil a thoirt air dìreach ann an cùis, punctures fheòil. Soilleir sùgh - prìomh soidhne a tha an ùine a ghlacadh aig gobhal! Ma tha thu airson feòil pozazharistey - fosgail muinchill agus a chumail airson eile deich mionaidean ann an àmhainn.

Tuilleadh blasda brisket, 'fuine ann an àmhainn ann foil. Feumaidh sinn feòil-rithist (a bhiodh a 'smaoineachadh!), Spìosraidh, gun salann, piobar, liomaid, foil. Bacon a sguabadh air an sgian a thoirt air falbh gu cùramach air mullach film agus sgaraidh na cnàmhan. Chan eil fhios agad ciamar a nì thu - Call-cuideachaidh, a 'gealltainn dhaibh bhlasta dinneir. Suathadh an fheòil le salainn agus piobar, chan urrainn dhut a ghabhail air an talamh, agus peasairean, pronnadh aige fhèin. Cuir favorite spìosraidh. Co-dhiù, ma tha feòil na bheatha bha ùine a 'ruith mar bu chòir (nach eil cho òg bha muc), dòirtidh e le sùgh liomaid. Laid an fheòil air an foil, reamhar taobh suas, air mullach (roghainneil) crathaidh le luibhean, a 'suaineadh oirean na foil teann a sheachnadh tuill. Cuiribh an fheòil ann an preheated àmhainn gu 200 ceuman, 15 mionaidean, a chur tro 180 ceuman agus a 'cuimhneachadh mu na brisket uair a thìde gu leth. Ach, fàileadh fuine brisket a bhios comasach air a 'dìochuimhneachadh mì-choltach. Rang an deisealachd a h-uile h-aon "air thuaiream." Soilleir sùgh - mar sin, brisket, 'fuine ann an àmhainn, deiseil! Tha sinn a 'ruighinn, a' gearradh, slugadh smugaid agus putadh uilnean deònach a bhìdeadh dheth nas motha pìos sa bhad.

Gu dearbh, tha na soithichean cumail a-mach nach eil a 'chuid as feumail. Ach iad a 'dèanamh sam bith eadar-dhealaichte seach leth-chrìochnaichte bathar agus neivestno thugadh bho annasach bathar. Tha iad ag ràdh an sìmplidhe na tha biadh air a bhruich na b 'fheàrr airson a' chuirp.