Wine bho cherries le sluic: reasabaidh

Fios aig gach neach gu bheil e fìon as sine de na deochan làidir, fidheall le chinne- dhaoine bho na camhanaich a bith. Ach, a dh'aindeoin an ainm, gu dearbh, a bhruich, chan ann a mhàin bho dhearcan. Ann an cuid de dhùthchannan na Roinn Eòrpa an ear, agus fiù 's fìon o cherries le sluic fiù' s a 'beachdachadh air rudeigin de suaicheantas nàiseanta, agus dòighean giollachd a bhith ag ullachadh a' dol bho a sheanair athair, bho athair gu mac le oighreachd. A thuilleadh air sin, deagh glainne de chàileachd àrd dhearcag deoch - agus nam pàirt chudromach de dinneir phàrtaidh, agus a thuilleadh air gnothachas coinneamh no blàth cuirm còmhla ri caraidean agus co-oibrichean. Carson nach gabh deagh retseptikom?

Cherry nach eil e nas miosa na dhearcan!

Tha seo a 'dèanamh deoch-làidir pearsanta ann an cidsin an àrainneachd, a bhith fìor pròis an taigh-sealbhadair. A Homemade fìon o cherries le clachan - ann chur-seachad seo, mar eisimpleir, airson an Ùr-ionnsaiche no eòlach gàirnealair staileadair. Botal fìon nàdarra Chan e peacadh a gabhaibh caraidean dhachaigh. An dèidh a chruthachadh, tha eagal air an fhacal, Feumaidh an sgil agus an oidhirp. Ach an fheadhainn a tha comasach ceart bhuaithe stoc aca a foighidinn a dh'fhaodadh iarraidh a 'feuchainn ri dèanamh aige fhèin òrdugh gu h-ìosal. Agus mi a 'creidsinn: agaibh goireas nach tèid a chosg airson dad. Às dèidh na h-uile, sìmplidh -dachaigh a dhèanamh fìon o cherries le sluic, ged 's dòcha cho math ri cuid de dheoch bho dhearcan, ach tha e gu cinnteach nas fheàrr eile measan fìon. 'S e seo - a bhlasta agus flavorful, fallain, agus saidhbhir ann an trace eileamaidean agus beothamain deoch-làidir. Às dèidh na h-uile, fìon à cherries le sluic air a dhèanamh bho chridhe, le leasachaidhean eile de stuth-pronnaidh, cnàimh, uisge agus siùcar. Ann an tionndadh, ag iarraidh a 'tabhann beagan sìmplidh agus dearbhte ann an ullachadh an deoch reasabaidhean: daingnichte, semisweet, cordials. A bheil thu deiseil gus feuchainn ri chòcaireachd?

Tha a 'chiad cheum, air a bheil mòran a' crochadh

Homemade fìon o cherries le sluic air a dhèanamh à fìor-ghlan seòrsa, chan fheadhainn thar-ghnèithich. Dearcan, gu dearbh, bu chòir a thaghadh ùr, abuich, làn sùgh, ann an dath - b'fheàrr dorcha odhar. Milleadh measan le spotan dhonn dotagan agus tha e nas fheàrr dìreach a thilgeil ann an rèiteach ceum. Na dìochuimhnich mu dheidhinn seo gu dearbh: a 'bhàrr a chaidh a stòradh anns a' frids airson barrachd is trì làithean às dèidh deireadh a 'chruinneachadh, tha a' beachdachadh air cha leth freagarrach airson a bhith a 'dèanamh ceart taigh fìon. Tha an roghainn as fheàrr - fhèin cherry ghort agus dìreach fhèin bhuain. , Bu chòir a chur an gnìomh a 'chiad cheum a riochdachaidh a' faighinn sàr Homemade fìon o cherries le sluic, a dh'aindeoin an eadar-dhealaichte reasabaidhean nuances: a cùramach taghadh de stuthan amh.

Berries - tha e cudromach!

Tha dearcan Feumaidh a sheòrsachadh a-mach, na cnàmhan - chan eil a thoirt air falbh. Ann an ar reasabaidhean mar sin feumaidh tu a dhèanamh: ann gus blas fhaighinn Almond, a tha gun teagamh a bhith a 'cluinntinn an nota seo coire nuair a bhios tu a' cleachdadh fad an dearcan. An uair sin gu mheasan (ann an cuid de formulations, co-dhiù, chan eil nighidh an cherries) tha e riatanach gus knead agus a lìonadh le uisge ghlan ullachadh cuid (as fheàrr ma tha thu a cheannach e aig a 'stòr). Aig deireadh an latha air fad tomad feumar a bhith cùramach a 'faighinn thairis. Tha an Wort a bhios a 'bhunait, ma tha sibh co-dhùnadh a dhèanamh fìon o cherries le clachan.

Necessary comhairle bho eòlaiche

Ann an dèanamh an deoch a bhios tu a bhith ann an cobhair a 'chomhairle a leanas: ma feumaidh tu staid latha no dhà, agus fermentation pròiseasan nach eil fhathast air tòiseachadh no leth fann - bu chòir a bhith air a chur ris an leaghan nàdarra Dòrlach de unwashed rèasanan (fìon beirm a' fuireach ann). Aig an ìre dheireannach aige fìon thu 'traoghadh a' chòrr, còmhla ri cus grùid. Ach, a-nis am fion fermentation bi fìor ghnìomhach, agus d 'uile oidhirpean (bathar, co-dhiù, ro) chan eil sian a dholaidh, agus an ath deoch mòran dheth cuideachd chan eil leòn idir, fiù' s air an aghaidh - a bhuannachadh.

Calculation of deireannach bathar

Ma tha thu a 'dol a chruthachadh fìon o cherries le sluic, an uair sin obrachadh a-mach cò mheud de na deireannach bathar, sibh cuideachadh anns a' chuairt mu dheireadh, chan eil e cho doirbh. Tha fìon bidh an àiteigin beag còrr is leth de na ciad lìonaidh air fad mass (ie dearcan, plus siùcar plus uisge). Mar eisimpleir, deich liotairean de tùs gheibh thu mu dheidhinn sia liotairean de glan agus gach fìon blasda. Nàdarrach, a 'chumantas a' meudachadh an tomhas-lìonaidh an tàthchuid thèid a chur ris agus a 'chuairt dheireannach toradh na dheoch.

Diofar - tha e comasach!

Dh'fhaodadh e tachairt nach eil thu ag iarraidh a ghlanadh am fìon cherries le sluic, agus gearraidhean sam bith, far a bheil an ionad - seo dearcag. Na biodh eagal oirbh a leithid sin de an deuchainn. 'S urrainn dhut a chur ris an cherries agus currants agus plums, agus sùbhan-craoibh. Tha seo a 'mhodh-obrach nach bi a' milleadh bathar luachmhor, ach dìreach thoir e spìosrach blas. Tha a 'phrìomh rud a Cherry cha robh nas lugha na 50% de na measan cuideam.

Beagan mu shoithichean

Airson fìon agad a 'cleachdadh an làn-armlann de dhiofar soithichean is botail: baraille fermentation no biadh container, cuid àbhaisteach 3-liotair canopaic, botail chaolachadh 0.5-0.75 airson deireadh a' ghnothaich, feuraich urrainn, peile, agus coltach accessories. Iomchaidh stuth - glainne no stàilinn, meatailt le cruan, biadh ìre plastaig. Wine leannain nach eil a 'moladh gabhail ri baraille fiodh airson an riochdachaidh de dheoch anns a' chidsin. Tha seo comas gu math iom-fhillte a 'phròiseas air fad. Na dìochuimhnich mu na caractaran sònraichte ris a 'gheata, agus gauze brèidean, agus a' còcaireachd strainer, agus innealan eile a dhìth!

Wine bho cherries le clachan. Ceum air cheum, reasabaidh

Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an deoch tha savory Almond blas beagan coltach ris an canar "amaretto". Tha fìon Tha àlainn dhian ruby dath, gun choimeas le blas Tart notaichean de spìosraidh. Feumaidh sinn: bucaid cherries le sluic, dà bucais ionnlaid beagan uisge, 7 cilegram de siùcair geal.

Wine gach thàinig gu cùbhraidh agus taitneach, tagh abuich, chan abaich, milis agus tiugh dearcag. Glan, mar a tha sinn air a ràdh, chan eil e riatanach, gus nach bhith air a thoirt air falbh bho uachdar na bacteria, a tha a 'leasachadh fermentation. Bone agus chan eil iad a thoirt air falbh. Gabh an t-earrach uisge, artesian, gharadh gu seòmar Teòthachd. Aig an dorais a-mach de na rudan a bu chòir a fhuair còrr is 20 liotairean de Sònraichte Clàr fìon (semisweet).

Cooking Wort

Mar a tha an canastair a 'cleachdadh phlastaig baraille airson uisge-òil le mullach. Mass Wort bu chòir a 'fuireach air trì-chairteal de iomlan aige. Cherries Feumaidh chiad pronnadh feumail airson daoine feuman Ware. An sin dearcan le cnàimh a 'gluasad a-steach dhan bharaille, dòirtidh ais agus vodichku, dòirtidh siùcar, measgta uile gu mionaideach, a chòmhdach le mullach teann agus a chur a thaobh ann an blàth agus dorcha fermentation.

fermentation

Tha am pròiseas seo a 'leantainn oirnn dòcha ann an diofar dhòighean, a rèir na suidheachaidhean agus na seòrsaichean - 15-20 làithean. Aig an ìre seo, a chaidh a chumail gnìomhach foaming cherry agus measan a tha ag èirigh suas. Teòthachd as àirde - suas ri 25 ceum, nach eil nas ìsle na 20. Airson ìsleachadh teòthachd na fermenting Wort, tha e riatanach a 'pronnadh pìos beag de deigh. Agus ma dh'fheumas tu a mheudachadh - beag a theasachadh air a 'th' air an canastair, chan gu goil, agus bha e cho teth, agus dòirtidh ais. Bho an dàrna latha co-dhiù dà uair Feumaidh dùsgadh - bhon chiad seachdain.

Quiet fermentation, toirt air falbh sludge

Shoithichean le fermenting measgachadh fuasgail còmhdach le mullach agus an cur ann an dorcha agus fionnar (math seilear far a bheil an teòthachd e freagarrach airson an adhbhair seo - deich ceuman). Tha deoch bu chòir a 'fuireach 10 làithean no 2 seachdainean. Às dèidh nan seasamh 2-cheudameatair tiugh uisge a dhèanamh overflow, ottsezhivaya fìon le stealladair bhon tanca a-steach container (cuid leibh a bhith a 'dèanamh beagan overflow). An dòigh-obrach a tha a h-uile uair gus a 'chuairt dheireannach a' phròiseas meòrachaidh (le sùil air ceangal a 'chluais gu botal nach bu chòir a' nochdadh ann an iomlan aonais hissing bubbles). Taste an deoch aig an àm seo - gun cus sweetness aroma ann an deoch làidir a tha a 'faireachdainn nach eil a' crathadh, agus fàileadh math fìon. Recipe fìon o cherries le lìonadh a-steach an slochdaibh na ceuman a leanas.

fìon maturation, bottling

Thàr deiseil fasuem fion ann am botal, a 'cleachdadh an eòlach tube, an sin sheulaich. A-nis feumaidh sibh òl a chumail ann an àite dorcha, an uair sin bidh e cho fosgarra 'sa ghabhas, eadar-dhealaichte ann an dath agus blas.

Wine bho cherries le sluic, le miotagan

Ar daoine air an Sly mac-meanmna! Seo eile a tha an ìre mhath bitheanta, gu cothromach aig prìs ruigsinneach òrdugh fìon às cherries le clachan. A dhèanamh bho cherry aig an taigh, mar sin, an deoch-làidir a bhios a pungent agus spìosrach blas. Mar sin, sìmplidh fìon reasabaidh bho cherries le sluic - ur dlùth-aire!

Tàthchuid: cherry le cnàimh - 10 kg, siùcar - 3 kg, dh'ullaich uisge - 10 liotair.

1. Ullaich a thaghadh gu cùramach cherry. Mash treanaichean ann an siùcar, a lìonadh le uisge agus ga ionnlaid socair fàisg.
2. Chuir sinn an thoradh tomad a-steach canopaic trì comas gach liotair. Soithichean glainne bu chòir a lìonadh dà thrian.
3. Chuir sinn air gach pige miotagan rubair (fhaotainn aig a 'bhùth-chungaidhean no bathar-cruaidh stòr). Bha beagan làithean às dèidh a 'tòiseachadh a' ferment an Wort, phròiseas seo urrainn mhaireadh mu 30 latha, ach chan eil tuilleadh.
4. Aig an àm seo, a glove air bruaich a 'dìreadh suas agus dìreach, mar a leigeil dhuinn ma fàilte. Nuair a tha an èadhar a-mach de na miotagan, agus ann an crogain a-mach à sealladh builgeanan, tha e a 'ciallachadh gu bheil an deoch a tha deiseil airson a cleachdadh. Dòirt a-steach àlainn botal, Sheulaicheadh. Tha sin a mhaireas nas fhaide, cuir (ach is dòcha nach eil) beagan bhodka de 40 ceum (acrachadh).

daingnichte

Wine bho cherries le slocan le bhodka airson an fheadhainn aig a bheil gaol air an "nas teotha"! Tha sinn a 'tabhann sìmplidh Reasabaidh airson Homemade deoch. Ciùin, tlachdmhor blas, le fhìnealta aromas fìor dearcan abuich cherry le cnàimh - tha e a leithid de caractar! Agus ciod e iongnadh: am fion a dhèanamh fiù 's bho reòite cherries.

Tàthchuid: 3 kg de cherries anns a 'phasgan bho reothadair, 8 liotairean de glanadh uisge, punnd siùcair, leth glainne de bhodka. Vodka e nas fheàrr a ghabhail math, chan eil cur-ris agus essences - ghlan (no mheasgadh deoch-làidir). Ciamar a dhèanamh fìon o cherries le slocan seo reasabaidh?

1. Seòrsaich a-mach na measan, tha dhòrtadh an tanca, tha sinn a 'dol a-steach an siùcar agus bhodka, Mnemonic.
2. Sinn a 'gleidheadh dearcan plus siùcar agus bhodka ann an teas airson 2-3 uair a thìde, agus mar sin leig iad an sùgh agus abair bog fliuch.
3. Thoir a-steach a-steach an tanca uisge, slaodach brosnaicheadh na th 'ann, an sealing chadalach le geataichean uisge.
4. Clì gu ferment airson 21 latha (mu) ann an teas.
5. Teannachaidh dheth, dòirtidh ann an dorcha botal glainne, stòradh iad ann an àite tarraingeach (goireasach - ann an seilear).

A-nis gu bheil fios agad mar a dhèanadh fìon o cherries le clachan. Mar a chì thu, tha diofar dhòighean inntinneach còcaireachd air leth a tha seo, a tha feumail cherry dheoch làidir: sìmplidh agus ionnsaichte, nas traidiseanta agus fa leth reasabaidhean. Co-dhiù, bho cherries a dh'fhaodar a dhèanamh, ma thogras iad, agus an sgilean co-fhreagarrach, clàr, sweet, daingnichte fìon, agus bhodka liqueurs agus cordials sàr-mhath. Ach, a 'deasachadh an dàrna - an cuspair gu tur eadar-dhealaichte còmhradh. An dòchas gun còrd e riut!