Ullaich khachapuri le càise - reasabaidh de tortilla Georgianach

Faodaidh a h-uile bean-taighe a bhruich khachapuri 'nan slighe fhèin, agus mar sin tha e duilich bruidhinn mu dheidhinn sam bith de seo clasaig reasabaidh de Georgian soithichean. Tha iomadh roghainn ann - tha an taois air a dheisealachadh ann an diofar dhòighean, agus tha lìonadh eadar-dhealaichte air a chleachdadh, a tha bho bhuntàta no de mhòine.

Ach, is e còcairean leis an roghainn as sìmplidh agus as cumanta khachapuri le càise agus uighean.

Ceithir dòighean- deasachaidh a hachapuri càise

1) Khachapuri le càise - rèis bho thasgaid bhìorasach:

Airson an deuchainn feumaidh tu flùr cruithneachd - 2.5 cuibhreann, feòil 30 g, ugh, leth glainne bainne, beagan salainn.

Airson an càise lìonadh 250 g suluguni càise.

Gus khachapuri a ghoirteachadh, bidh feum agad air aon buideal.

Dòigh ullachaidh: Dèan taois ghoirt agus fàg e gus an tèid e gu math. Bidh càise a 'bualadh do làmhan gus am bi e na chall co-sheòrsach. Cuir pìos beag taois air leth agus sìneadh e ann an cèic rèidh. Gu h-àrd cuir pìos càise mun aon mheud.

Stuth an taois airson càise a lìonadh a-steach. Chop khachapuri a-steach do chèic tana mu 20 cm de thrast-thomhas. Lìonaidh an uachdar le fuinneag beairteach agus fuine khachapuri le càise san àmhainn.

2) Khachapuri le càise - reasabaidh bho taois mheas:

Ullaich an lìonadh: measgachadh 250 g de chàise saillte le copan no brynza le aon ugh amh. Tarraing an taois ghoirt ann an grunn phìosan agus cuiridh tu cèicichean cruinn. Le bhith a 'roinn an lìonadh gu h-iomlan ann am pàirtean, cuir air cèicichean còmhnard. Dìon an taois, a 'falach an lìonadh gu tur, agus ceàrnagach a dhèanamh dheth. Bàrr na cèicean le ugh is fuine gus am bruich thu ann an àmhainn teth. Bu chòir khachapuri deiseil le càise a dhèanamh, gus am bi coltas tarraingeach aca.

3) Khachapuri le càise - rèis bho thasag neo-ghoirtichte:

Airson an deuchainn, feumaidh tu bainne mu 2 cupan no matzoni, dà ugh, beagan salainn. Tha feum air flùr cruithneachd gus nach bi an taois gu math cas.

Airson a 'lìonadh a tha freagarrach Imereti càise (mu 500 gr.) Mhà àite e le salann càise no taigh càise. Ullaich 2 amh uighean.

Bu chòir càise Imeretian a ghearradh ann am pìosan, dòrtadh uisge (fuar), gus an còmhdach e gu tur e. Ma tha e beagan salainn, chan eil e riatanach a bhith air a shailleadh. Fàg an càise san uisge airson greis, an dèidh dhà uair a thìde, dragh e, brùth gu math agus cuir an caise air adhart, a 'cur uighean. Roinn an lìonadh a-steach gu ceithir pàirtean.

Taois air a dhèanamh le bainne, uighean, salainn agus min. Thoir aire nach eil e ro chas. Roinn an taois ann an ceithir pìosan agus cuir rolla ceithir cèicichean (dèanaibh seo le bhith a 'crathadh le flùr). Lìon lìonadh a-steach sa mheadhan agus dìon an taois gus am bi an càise gu tur a-staigh sa chèic no gu bheil fosgladh air mullach a 'chèic. A rèir meud khachapuri feumaidh a bhith a 'freagairt ris a' phras-bhrisidh, air am bi thu gan fuine.

Cuir na tortillas air bòrd-fhrithealaidh teth gorm sìos an t-seam, agus a 'fuine fon chnoc. Nuair a thèid aon taobh a bhiadhadh, tionndaidh an khachapuri agus bruich às aonais teas. Crìochnaichte khachapuri ung le ola agus a 'seirbheiseachadh chun a' bhùird dìreach gus am bi iad air fhuarachadh sìos.

4) Khachapuri le càise - rèis bho thasag neo-ghoirtichte:

Airson an deuchainn, bidh feum agad air: 1 bhòrd. Bainne, ugh, 3 cuilean. Flour, 4 tbsp. Lies. Butter, salann beag agus siùcar agus teaspoon. Tha an lìonadh air a dhèanamh le càise no càise Imeretian, no càise saillte dachaigh (mu 500 g).

Faodar lìonadh càise a dheasachadh a rèir a 'bhìid roimhe.

An dèidh a bhith a 'sgoltadh a' mhin air a 'bhòrd, dèan crois ann am meadhan a' mhuilinn. Gabh an ugh an sin, cuir an ìm, an siùcair agus an salann. Cuir ris a 'bhainne agus measgachadh. A 'roinn an taois gu dà phàirt, cuir a-mach na cearcallan tana. Ann an sreath eadhon, cuir lìonadh air gach cearcall, dìon na h-oirean.

Teas am fràgag le ìm, cuir an khachapuri fon teas agus cuir e sìos e. Tionndaidh an duilleag nuair a thèid aon taobh a bhiadhadh, agus lean ort an àmhainn às aonais a 'bhròin gus am bi e deiseil.